Isterband med dildkartofler (røget pølse med kartofler)
Derfor fungerer opskriften
- Enkle ingredienser: Færdigtilberedt røget pølse, kartofler, smør, dild og sennep holder retten enkel uden at gå på kompromis med smagen.
- Syrlig balance: Dijonsennep skærer igennem fedmen fra pølsen og de smørvendte kartofler.
- Nem tilberedningsmetode: At koge kartoflerne og forsigtigt brune pølsen er enkle teknikker, der gør dette til en sikker hverdagsmiddag.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Brug færdigtilberedt pølse: Tidsangivelsen er baseret på røget pølse, der allerede er tilberedt. Hvis du bruger rå pølse, så tilbered den langsommere, og sørg for, at den er gennemvarmende varm hele vejen igennem, før servering.
- Vælg frisk dild: Frisk dild giver kartoflerne deres rene, urteagtige afslutning. Tørret dild smager mere fladt og bør helst undgås her, hvis frisk er tilgængelig.
- Sennep gør en forskel: Dijon giver en glat, skarp afslutning, mens grovkornet sennep giver et mere tekstureret, traditionelt bid.
Tips til tekstur
- Damp-tør kartoflerne: Når kartoflerne er hældt fra, kom dem kort tilbage i den varme gryde, så overskydende fugt kan fordampe, før du tilsætter smør og dild.
- Brun pølsen forsigtigt: Brug middel varme, og vend pølsen ofte, så den bliver jævnt gennemvarm, mens den får let farve udenpå.
Tips til forberedelse
- Varm forsigtigt op: Varm rester i en stegepande med lidt smør ved middel-lav varme, eller brug en ovn på 180°C (355°F), til det er rygende varmt.
- Serveres bedst varm: Kartoflerne er bedst lige efter, at de er vendt med smør og dild, mens de stadig er blanke og duftende.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skrub kartoflerne, og skær de største over, så de har nogenlunde samme størrelse. Kom dem i en stor gryde, dæk med koldt vand, og tilsæt 1 tsk af saltet. Bring i kog, og lad derefter simre i 15 til 20 minutter, til en kniv glider let i.
- Mens kartoflerne koger, varmes en stor pande op ved middel varme. Tilsæt halvdelen af smørret, kom derefter den røgede pølse på og steg i 8 til 10 minutter, vend ofte, til den er gennemvarm og let brunet. Hvis panden ser tør ud, tilsæt lidt mere smør efter behov.
- Hæld vandet fra kartoflerne grundigt, og kom dem tilbage i gryden. Tilsæt resten af smørret, den resterende 1 tsk salt og sort peber, og vend forsigtigt, til de er blanke. Hak dilden fint, og vend det meste i, og gem lidt til servering.
- Servér pølserne med dildkartoflerne. Kom Dijon-sennep ved siden af til at dyppe i, og drys med den gemte dild. Spis med det samme, mens det hele er varmt.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Hvis din røgede pølse er rå i stedet for færdigtilberedt, så tilbered den forsigtigt ved lav til middel varme i længere tid, til den er rygende varm hele vejen igennem.
- For den bedste konsistens skal du hælde kartoflerne grundigt fra og derefter lade dem dampe tørre i gryden i 1 minut, før du tilsætter smør og dild.
Erstatninger
- Erstat Dijon-sennep med grov sennep for en mere traditionel, grovere afslutning.
- Erstat usaltet smør med saltet smør, og reducer derefter det fine havsalt til i alt 1 tsk.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Køl rester hurtigt ned, og sæt på køl i en lukket beholder. Varm kartofler og pølse op på en pande med en lille klat usaltet smør ved middel-lav varme, til det er rygende varmt, eller varm i en ovn ved 180°C (355°F) i 10 til 15 minutter.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 45min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Nordisk
-
Allergener:
Mælk Sennep
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Kylling med rugpanering, sennep og urter
Ovnbagt kylling med sprød rugrasp- og sennepsskorpe
Gnocchi på bageplade med tomater, mozzarella og basilikum
Ristede gnocchi med cherrytomater, mozzarella og basilikum
Branzino al Forno con Patate e Olive (ovnbagt havbars med kartofler og oliven)
Ovnstegt havbars med kartofler og oliven
Pølser på bageplade med peberfrugter og løg
Stegt italiensk pølse med peberfrugter og løg på én plade
Gochujang-ovnstegt kylling på bageplade
Gochujang-kylling i ovn med sød kartoffel, broccoli og sesam
Airfryer-pølser og grøntsager i fad
Svinepølser og grøntsager tilberedt sammen i airfryeren.
Bangers and Mash
Svinepølser over cremet mos med løgsauce
Torsk med romescosauce
Pandestegt torsk med romesco-sauce
Albóndigas (lettere kalkunkødboller) i røget tomatsauce
Bagte kalkunkødboller i røget tomat- og hvidløgssauce
Katsudon (paneret svinekotelet med æg over ris)
Paneret svinekotelet og let sat æg over ris
Pisto med spejlæg (spansk tomat- og courgettegryde)
Spansk pisto-gryde toppet med et spejlæg
Fegato alla Veneziana (venetiansk lever med løg)
Hurtigt sauteret kalvelever serveret med langtidsstegte løg
Zuurkoolschotel Met Rookworst (hollandsk surkålsgratín med røget pølse)
Kartoffelmos-ovnret med surkål og røget pølse
Gammonskive med spejlæg og pommes frites
Gammonskive stegt på pande med spejlæg og sprøde ovnfritter
Stamppot Boerenkool (hollandsk kartoffelmos med grønkål og røget pølse)
Hollandsk grønkål-kartoffelmos serveret med røget pølse
Nordisk glaseret laks med sennep, honning og dild
Bagt laks med honning-sennepsglasur og dild
Zupa Szczawiowa (polsk skovsyresuppe)
Polsk skovsyresuppe med creme fraiche og hårdkogte æg
Polsk kartoffelsalat med røget laks, cornichoner og dild
Kartoffelsalat med røget laks, cornichoner og dild
Måske kan du også lide
Tereré (kold yerba mate-infusion)
Kold yerba mate-infusion serveret over is med lime
Hjemmelavet sojamælk
Frisk sojamælk lavet ved udblødning, blending, simring og siing
Ovnbagte kyllingelår med shawarmakrydderi
Ovnstegte kyllingelår marineret med shawarmakrydderi, yoghurt og citron
Mexicansk veggie burrito bowl med sorte bønner og avocado
Veggie burrito bowl med ris, bønner, avocado og creme fraiche
Pote Gallego (galicisk gryde med svinekød, chorizo og kartofler med grønkål)
Galicisk svine- og chorizogryde med kartofler og grønkål
Vietnamesisk ingefær-fiskebowl med jasminris
Jasminris-bowl med ingefærfisk og lime-dressing
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Dobbeltsidet skærebræt i titanium og PP
- Separate flader til kød og frugt eller grøntsager
- Modstår lugt og pletter
- Slider mere på knivsægge end træ eller plast
All-Clad HA1 hårdanodiseret non-stick-stegepande 12 tommer
- Fremragende byggekvalitet
- Fremragende varmefordeling
- Dyr
OXO Good Grips skærebrætsæt i 2 dele
- To praktiske størrelser med vendbare skæreflader
- Tåler opvaskemaskine og er nemme at rengøre
- Plastoverfladerne får med tiden mærker efter knive
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
