Nordisk glasert laks med sennep, honning og dill
Derfor fungerer oppskriften
- Balansert glasur: Hvitvinseddik og sitron skjærer gjennom honningen og smøret, og holder avslutningen frisk i stedet for for søt.
- Enkel, lagvis smak: Dijonsennep gir en salt, skarp smak, honning gir glans og sødme, og dill gir laksen et friskt urtepreg.
- Lett å vurdere: Å steke fileten hel gjør det enklere å følge med på når den er ferdig, særlig når du sjekker den tykkeste delen for flaking.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- La hvile før servering: Å la laksen hvile kort etter steking hjelper saften å sette seg og gjør fileten enklere å porsjonere pent.
- Serveres best varm: Glasuren er mest glansfull like etter steking, mens laksen fortsatt er mør og dillen smaker friskt.
Teksturtips
- Hold den så vidt flakete: Ta ut laksen når den tykkeste delen så vidt er ugjennomsiktig og flaker lett; for lang steking kan gjøre de magrere kantene tørre.
- Bruk laks med skinn: Skinnet bidrar til å beskytte undersiden av fileten under steking og gjør den enklere å løfte fra brettet.
Notater om ingredienser
- Velg en god filet: En midtskåret laksefilet med jevn tykkelse steker jevnere og gir penere porsjoner.
- Fersk dill er viktig: Fersk dill gir glasuren en renere, grønnere smak enn tørket dill, som kan smake tamt etter steking.
- Juster syrligheten: Bruk sitronsaft i stedet for hvitvinseddik hvis du foretrekker en mildere sitrusnote i glasuren.
Serveringsforslag
- Server med poteter: Kokte nypoteter, knuste poteter eller en varm potetsalat passer godt til sennep, dill og sitron.
- Legg til noe sprøtt: Agurksalat, fennikelslaw eller lett dresset grønt gir friskhet ved siden av den rike glaserte fisken.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 200°C (390°F). Legg laksen på et stekebrett, klapp den tørr og krydre overalt med fint havsalt og svart pepper.
- Smelt usaltet smør. I en bakebolle visper du sammen det smeltede smøret, dijonsennep, honning og hvitvinseddik til det er glatt, finhakk deretter fersk dill og rør inn det meste, og spar litt til servering.
- Pensle omtrent halvparten av glasuren over laksen. Stek i 8 minutter, pensle deretter med resten av glasuren og sett tilbake i ovnen i 6 til 10 minutter, til laksen så vidt er ugjennomsiktig og flaker seg lett på det tykkeste partiet.
- La laksen hvile i 5 minutter. Skjær sitronen i båter, strø over den reserverte dillen, og server med sitron til å presse over.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For blankest finish, pensle på glasuren i to omganger som beskrevet, og følg med de siste minuttene så honningen ikke blir for mørk.
- Hvis du serverer sårbare grupper, sørg for at laksen er stekt til det tykkeste partiet er helt ugjennomsiktig og flaker seg lett.
Erstatninger
- Bytt ut hvitvinseddik med samme mengde sitronsaft for en mildere, mer sitruspreget syrlighet.
- Bytt ut honning med samme mengde lønnesirup for en litt dypere sødme.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl, og sett deretter i kjøleskap i en lufttett beholder. Varm opp på et stekebrett ved 160°C (320°F) i 8 til 12 minutter til gjennomvarm, eller spis kald med sitron.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 40min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Nordisk
-
Allergener:
Fisk Melk Sennep
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Svinefilet med Dijon-sennep og fløtesaus
Pannestekt svinekjøtt i Dijon-sennep- og fløtesaus
Sole Véronique (posjert tunge med druer og fløtesaus)
Posjert tunge med druer i en hvitvinsfløtesaus
Ovnsstekt gås med eple, løk og timian
Ovnsstekt gås med sprøtt skinn, eple, løk og timian
Kantonesisk stekt and med plommesaus
Kantonesisk ovnsstekt and med sprøtt skinn og plommesaus
Ovnsstekt kalkunbryst med urte-smør
Stekt kalkunbryst med urtesmør og sjysaus
Falscher Hase (tysk fylt kjøttbrød med egg)
Tysk fylt kjøttbrød med hardkokte egg inni
Poulet Rôti med estragonkremet saus
Stekt kylling med estragonkrem
Finnbiff (nordisk reinsdyrgryte med sopp)
Nordisk reinsdyrgryte med fløte og sopp
Vossakorv (røkt svinepølse med potetmos og braisert rødkål)
Røkt svinepølse med potetmos og braisert rødkål
Panerte svinekoteletter i airfryer
Panerte svinekoteletter i airfryer, sprø og servert med sitron.
Portobello-«steak»-burger med Cheddar, ruccola og sennep
Stekt portobelloburger med cheddar, ruccola og engelsk sennep
Poulet au Citron et Olives (kylling med sitron og oliven)
Kylling braisert med sitron, grønne oliven og timian
Ovnsbakt laks med dill- og sennepssaus
Ovnsbakt laks med sennep, dill og sitron
Gravlax (gravet laks med senneps- og dillsaus)
Gravet laks med dill, skåret tynt og servert med sennepssaus
Ovnsbakt laks med hollandaisesaus
Ovnsbakt laks med varm hollandaisesaus
Gravlaxfat med dill, rugbrød og sennepssaus
Dillgravet laks servert med rugbrød og sennepssaus
Laks med sitron-beurre blanc
Pannestekt laks med sitron-beurre blanc
Saumon en Croûte (laks Wellington med spinat)
Laks Wellington med spinat og crème fraîche i butterdeig
Du vil kanskje også like
Urtefalafel i airfryer
Sprø falafel i airfryer med kikerter, urter og krydder.
Pasta al Pesto Trapanese (siciliansk mandelpestopasta)
Siciliansk pasta med tomat-, basilikum- og mandelpesto
Mangosmoothie med søtet kondensert melk
Kjør mango med kondensert melk, helmelk og is.
Salatbolle med tandoorikylling
Tandoori-kylling med salat, agurk, tomater og yoghurtdressing
Seco de Cordero (peruansk lammegryte med koriander)
Peruansk lammegryte med koriander, aji amarillo og erter
Pasta con Vongole in Bianco (spaghetti med hjerteskjell i hvitvin)
Spaghetti med vongole i hvitvin, hvitløk og persille
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
