Multekrem (νορβηγική κρέμα με μούρα cloudberry)
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Γρήγορα στο στήσιμο: Μόνο η κρέμα χρειάζεται χτύπημα, οπότε είναι επιδόρπιο χαμηλής προσπάθειας με λίγο ενεργό χρόνο προετοιμασίας.
- Ελαφριά, κρεμώδης υφή: Χτυπώντας την κρέμα γάλακτος (με υψηλά λιπαρά) μέχρι να κάνει μαλακές κορυφές, το επιδόρπιο μένει αέρινο και όχι βαρύ.
- Ξινούτσικο φρούτο, ήπια γλύκα: Τα μούρα cloudberry δίνουν φυσική οξύτητα, ενώ λίγη ζάχαρη και βανίλια μαλακώνουν τις γωνίες χωρίς να καλύπτουν το φρούτο.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Σημειώσεις για τον χρόνο
- Βάλτε στο ψυγείο πριν το σερβίρισμα: Τουλάχιστον 30 λεπτά στο ψυγείο βοηθούν να δέσουν οι γεύσεις και αφήνουν την κρέμα να σφίξει ελαφρά.
- Καλύτερο την ίδια μέρα: Η υφή είναι πιο ελαφριά όταν σερβίρεται την ίδια μέρα, αν και τα περισσεύματα μπορούν να μείνουν σκεπασμένα στο ψυγείο.
Συμβουλές για υφή
- Σταματήστε στις μαλακές κορυφές: Χτυπήστε μόνο μέχρι η κρέμα να κρατάει απαλές γραμμές· αν την παραχτυπήσετε, το επιδόρπιο μπορεί να γίνει πυκνό ή κοκκώδες.
- Ανακατέψτε απαλά: Χρησιμοποιήστε ελαφριά κίνηση διπλώματος, ώστε η κρέμα να μείνει αέρινη και τα μούρα cloudberry να παραμείνουν εν μέρει ολόκληρα.
Σημειώσεις για υλικά
- Φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα: Τα φρέσκα cloudberries είναι ιδανικά όταν υπάρχουν, αλλά και τα κατεψυγμένα, αφού ξεπαγώσουν, δουλεύουν μια χαρά· στραγγίξτε τα από τα πολλά υγρά αν φαίνονται πολύ νερουλά.
- Κρατήστε την κρέμα κρύα: Η πολύ καλά παγωμένη κρέμα χτυπιέται πιο γρήγορα και κρατά καλύτερα το σχήμα της, ειδικά για ένα γλυκό που σερβίρεται απλά.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Σερβίρετε πολύ κρύα: Κρατήστε τα ποτήρια σκεπασμένα στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα, ώστε η κρέμα να μείνει δροσερή και να σταθεί απαλά.
- Να περιμένετε ότι θα μαλακώσει με τον χρόνο: Η κρέμα μπορεί να χαλαρώσει λίγο μέχρι την επόμενη μέρα, οπότε είναι καλύτερο να καταναλωθεί μέσα σε 24 ώρες για την πιο καθαρή υφή.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Βάλε την κρέμα γάλακτος (πλήρη) σε μπολ ανάμειξης μαζί με την ψιλή ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας. Χτύπα μέχρι να κάνει μαλακές κορυφές, σταματώντας όταν η κρέμα κρατάει απαλές γραμμές και δείχνει ακόμη μεταξένια.
- Κράτα στην άκρη μια μικρή κουταλιά από τα μούρα cloudberry για το σερβίρισμα. Αναδίπλωσε απαλά τα υπόλοιπα μούρα cloudberry μέσα στη σαντιγί, κρατώντας μερικά μούρα ολόκληρα για μαρμπρέ όψη.
- Μοίρασε με κουτάλι σε μικρά ποτήρια και βάλε από πάνω τα μούρα που κράτησες. Βάλε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά, ώστε να δέσουν οι γεύσεις και να σφίξει ελαφρά η κρέμα.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Βάλε το μπολ και το σύρμα στο ψυγείο για 10 λεπτά από πριν, για πιο γρήγορο και πιο σταθερό χτύπημα.
- Αναδίπλωσε τα μούρα cloudberry απαλά, για να μείνει η κρέμα ανάλαφρη και να μη ροδίσει παντού.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε το εκχύλισμα βανίλιας με πάστα βανίλιας για πιο έντονη γεύση βανίλιας.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 2 ημέρες
- Κράτα το σκεπασμένο στο ψυγείο και σέρβιρέ το πολύ καλά κρύο. Η κρέμα μπορεί να μαλακώσει και να βγάλει λίγα υγρά με τον χρόνο, οπότε είναι καλύτερο μέσα σε 24 ώρες.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 4 μερίδες
- Συνολικός χρόνος: 45λ (10λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Σκανδιναβική
-
Αλλεργιογόνα:
Γάλα
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Μοντέρνο ελαφρύ φλαν
Ελαφρύ φλαν βανίλιας πάνω σε καραμέλα, παγωμένο μέχρι να δέσει
Kheer (ινδικό ρυζόγαλο με κάρδαμο και σαφράν)
Κρεμώδες kheer με ρύζι μπασμάτι, γάλα, κάρδαμο και σαφράν
Pudim Flan (πορτογαλικό καραμελέ)
Καραμελέ φούρνου, κρύο, ξεφορμαρισμένο με σάλτσα καραμέλας
Natillas (ισπανική κρέμα βανίλιας)
Ισπανική κρέμα βανίλιας, κρυωμένη μέχρι να πήξει, σερβίρεται κρύα
Gelatina de Leche (Μεξικάνικο ζελέ γάλακτος βανίλιας)
Ζελέ γάλακτος βανίλιας με ζελατίνη, παγωμένο μέχρι να σφίξει
Camotes Poblanos (Γλυκοπατάτες σιγοβρασμένες σε αρωματικό σιρόπι)
Γλυκοπατάτες σιγοβρασμένες σε αρωματικό σιρόπι
Bûche de Noël (κέικ κορμός) με σοκολατένια βουτυρόκρεμα
Ρολό σοκολατένιου παντεσπανιού με γέμιση και επικάλυψη σοκολατένιας βουτυρόκρεμας
Yemas de Santa Teresa (γλυκά από κρόκο αυγού)
Γλυκά κρόκου σε μπαλάκια, κυλισμένα σε ζάχαρη
Galette des Rois (βασιλόπιτα) με αμυγδαλένια φρανζιπάν
Πίτα σφολιάτας γεμισμένη με αμυγδαλένια φρανζιπάν
Rizogalo (ελληνικό ρυζόγαλο)
Ελληνικό ρυζόγαλο με κανέλα, βανίλια και ξύσμα λεμονιού
Coconut Cream Pie
Coconut cream pie με κρέμα καρύδας και σαντιγί
Scottish Tablet (τριφτά βουτυρένια γλυκά)
Τριφτό Scottish tablet με βούτυρο και ζαχαρούχο γάλα
Crème Brûlée à la Vanille (κρεμ μπρουλέ βανίλια)
Ψημένη κρέμα βανίλια με τραγανή καραμελωμένη ζάχαρη
Eton Mess
Eton mess με φράουλες, σαντιγί και θρυμματισμένη μαρέγκα
Advocaat (ολλανδικό λικέρ αυγού)
Πηχτό ολλανδικό λικέρ αυγού με μπράντι και βανίλια
Crème Caramel χωρίς γλουτένη (κρέμα βανίλιας με καραμέλα)
Βελούδινη κρέμα βανίλιας με σάλτσα καραμέλας
Syllabub με λεμόνι και λευκό κρασί
Χτυπητό syllabub με λεμόνι και λευκό κρασί
Rote Grütze (γερμανική πουτίγκα κόκκινων μούρων)
Παγωμένη γερμανική πουτίγκα κόκκινων μούρων δεμένη με κορν φλάουρ
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Κορεατοαμερικάνικα χοιρινά παϊδάκια με γλάσο gochujang
Χοιρινά παϊδάκια φούρνου με κολλώδες γλάσο gochujang
Palak Dal (κάρυ με σπανάκι και κίτρινες φακές)
Dal με σπανάκι και κίτρινες φακές, με καρύκευμα στο τέλος
Chicken Tikka Masala με ρύζι μπασμάτι
Chicken tikka masala σε κρεμώδη σάλτσα ντομάτας με ρύζι μπασμάτι
Κεφτέδες ψαριού με καπνιστό haddock και σάλτσα ταρτάρ
Τραγανοί ψαροκεφτέδες καπνιστού haddock με σάλτσα ταρτάρ
Samak Harra (ολόκληρο ψάρι ψητό με μπαχαρικά)
Ολόκληρο ψητό ψάρι με σάλτσα σκόρδου, τσίλι και κόλιανδρο
Πατάτες φούρνου σε air fryer
Τραγανές πατάτες φούρνου σε air fryer με δεντρολίβανο και σκόρδο.
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Μπολ ανάμειξης KitchenAid από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Ανοξείδωτο ατσάλι
- Δεν είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
Γυάλινα μπολ ανάμειξης Pyrex με καπάκια
- Κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
- Καπάκια χωρίς BPA
- Το γυαλί είναι βαρύτερο
Σετ μπολ ανάμειξης OXO Good Grips από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Άνετο κράτημα
- Υψηλότερη τιμή
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
