Gâteau Agneau de Pâques (Belçika Paskalya kuzu şeklinde pandispanya)
Bu tarif neden işe yarar
- Klasik pandispanya yapısı: Yumurtaları ve şekeri koyulaşıp rengi açılana kadar çırpmak, hamurun içine hava hapseder ve kekin hafif, yumuşak bir pandispanya olarak kabarmasına yardımcı olur.
- Basit malzeme listesi: Tereyağı, yumurta, şeker, un ve vanilya aromayı sade tutar; böylece kekin narin dokusu ve şenlikli şekli öne çıkar.
- Önceden hazırlaması kolay: Kek soğuduktan sonra iyi dayanır ve en düzgün bitiş için servis etmeden hemen önce pudra şekeri serpilebilir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Geleneksel notlar
- Paskalya sembolizmi: Kuzu şekli, bu şenlikli kekin ayırt edici özelliğidir ve Belçika ile komşu Avrupa geleneklerinde onu tanınan bir Paskalya keki yapar.
- Şekilli kalıp: İyice yağlanmış bir kuzu kalıbı tarifin merkezindedir; çünkü sade pandispanya, ters çevrilip çıkarıldığında formun detaylarını göstermesi için tasarlanmıştır.
- Basit dokunuş: Ağır bir krema kaplama yerine, kek genellikle sade bırakılır ve hafifçe pudra şekeri serpilerek bitirilir.
Doku ipuçları
- Şerit kıvamına gelene kadar çırpın: Yumurta ve şeker karışımı, çırpıcıdan şeritler halinde akacak kadar koyu olmalıdır; pandispanyanın kabarmasını sağlayan da budur.
- Nazikçe katlayın: Un ve tereyağı eklendikten sonra, hapsolmuş havayı korumak için nazikçe katlayarak karıştırın ve hamur birleşmiş görünür görünmez durun.
- Ortasını kontrol et: Keki, altın rengi olana ve bastırınca hafifçe eski hâline dönene kadar pişirin; yalnızca renge güvenmeyin.
Zamanlama notları
- Kalıptan çıkarmadan önce soğutun: Keki ters çevirip çıkarmadan önce kalıpta kısa süre bekletin; bu, pandispanyanın toparlanmasına yardımcı olur ve yırtılma riskini azaltır.
- Tamamen soğuyunca pudra şekeri serpin: Pudra şekerini eklemeden önce kek tamamen soğuyana kadar bekleyin; aksi hâlde şeker yüzeye eriyebilir.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden pişirin: Pandispanya önceden pişirilebilir ve hava almayan şekilde saklanabilir; ardından servis etmeden kısa süre önce pudra şekeriyle tamamlanır.
- Serpmeden önce dondurun: En iyi sonuç için, soğumuş keki iyice sarıp dondurun ve pudra şekerini yalnızca çözdürdükten sonra ekleyin.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 170°C (340°F) ısıt. Tereyağını kısık ateşte nazikçe erit, sonra sadece ılık kalana kadar soğuması için kenara al.
- Kuzu şeklindeki kek kalıbını, eritilmiş tereyağının birazıyla tüm detaylarına girerek iyice yağla. Kalıbın iki parçalıysa, sağlamca birleştir ve sabit durması için bir fırın tepsisine yerleştir.
- Büyük bir kapta yumurtaları ince toz şeker ve vanilyayla, çok açılıp koyulaşana ve çırpıcıyı kaldırdığında karışım şeritler halinde akana kadar çırp. El mikseriyle bu işlem 6 ila 8 dakika sürmelidir.
- Unu eleyerek ekle ve kuru izler kalmayana kadar nazikçe spatulayla yedir. Soğumuş eritilmiş tereyağını ince bir akışla gezdirerek ekle ve mümkün olduğunca hamurun havasını koruyarak, sadece karışana kadar tekrar spatulayla yedir.
- Hamuru hazırladığın kalıba kaşıkla aktar, şekle oturması için hafifçe tezgâha vur. 35 ila 45 dakika, kek altın rengi olup hafifçe bastırınca geri dönene kadar pişir.
- Keki kalıpta 10 dakika soğut, sonra dikkatlice çıkar ve tamamen soğumaya bırak. Soğuyunca, servis etmeden önce her tarafına pudra şekeri ele.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En temiz şekilde çıkması için kalıbı iyice yağla ve eritilmiş tereyağının hamura eklenirken sıcak olmadığından emin ol.
- Kek çok çabuk kızarırsa, pişirmenin son 10 ila 15 dakikasında üzerini gevşekçe alüminyum folyo ile ört.
- Az pişerse bazı keklerde yumurtalar hafif pişmiş kalır; bu yüzden ortası bastırınca geri dönene kadar pişir ve küçük çocuklara, hamilelere veya bağışıklığı zayıf olanlara az pişmiş kek servis etmekten kaçın.
İkame ürünler
- Daha hafif bir vanilya aroması için vanilya özütü yerine 1 tsp vanilya özütü kullan.
- Üzerine serpmek için pudra şekeri yerine, 25 g pudra şekeri kıvamına gelene kadar çekilmiş ince toz şeker kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 güne kadar veya buzdolabında 3 güne kadar sakla. Soğumuş keki (tercihen üzerine pudra şekeri elemeden önce) iyice sararak 2 aya kadar dondur; oda sıcaklığında çözdür, sonra servis etmeden önce pudra şekeri ele.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 10 porsiyon
- Toplam süre: 1sa 35dk (25dk aktif)
- Zorluk: Orta
- Mutfak: Belçika
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Süt Yumurta
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Blueberry Buckle (Kırıntı Üstlü Pandispanya)
Kırıntı üstlü yaban mersinli pandispanya
Nordik Yule Log Cake (çikolatalı rulo pasta)
Krem şanti ve tereyağlı kremalı kakaolu rulo pasta
Streuselkuchen (Alman mayalı kırıntılı kek)
Kalın tereyağlı streusel kaplamalı Alman mayalı kırıntılı kek
Tarta de Santiago (İspanyol bademli kek)
Üzerine pudra şekeri elenmiş İspanyol badem keki
Entremet Framboise (Ahududulu mus pasta)
Ahududu mus ve taze ahududuyla kapli bademli pandispanya
Ontbijtkoek (Hollanda usulü baharatlı kahvaltı keki)
Esmer şeker ve sütle yapılan nemli baharatlı baton kek
Cannoli Siciliani (Tatlı ricotta dolgulu çıtır kabuklar)
Tatlı ricotta, Antep fıstığı ve çikolatalı çıtır cannoli
Atole de Guayaba (Guavalı masa puding içeceği)
Masa harina ve sütle koyulaştırılmış sıcak guavalı atole
Kheer (Kakuleli ve Safranlı Hint Sütlaç)
Basmati pirinci, süt, kakule ve safranla kremamsı kheer
Nordik Yule Log Cake (çikolatalı rulo pasta)
Krem şanti ve tereyağlı kremalı kakaolu rulo pasta
Zabaglione with Moscato (Sıcak çırpılmış muhallebi)
Moscato, yumurta sarısı ve şekerle çırpılan sıcak zabaglione
Struffoli (Napoli usulü ballı kızartma hamur topları)
Sıcak bala ve fındığa bulanmış minik kızarmış hamur topları
Clafoutis aux Cerises (fırında vişneli muhallebi)
Basit vanilyalı hamurla yapılan fırın vişneli muhallebi
Bûche de Noël (Kütük pasta) Çikolatalı Buttercream ile
Çikolatalı kremayla doldurulup kaplanan çikolatalı pandispanya rulo
New Year’s Waffles (yeni yıl waffle’ları)
Pudra şeker serpilmiş Belçika mayalı waffle’ları
Koyu Rom Şuruplu Karayip Romlu Kek
Ilık koyu rom şurubuyla ıslatılmış tereyağlı romlu kek
Clafoutis aux Cerises (Fransız fırında vişneli muhallebi)
Hafif krep benzeri hamurlu Fransız fırın vişneli muhallebi
Bignè alla Crema (vanilyalı pastacı kremalı İtalyan kremalı puflar)
Vanilyalı pastacı kremasıyla doldurulmuş şu hamuru pufları
Bunlar da hoşuna gidebilir
Kabak ve Zeytinli Provençal Tavuk Kasesi
Otlu tavuk kasesi; kabak, domates ve siyah zeytinli
Akdeniz Sebzeli Bazlama
Sebze, feta ve zeytinle kaplı çıtır bazlamalar
Britanya Punch Kasesi Kokteyli
Rom, brendi, çay ve limonlu punch bowl kokteyli
Air Fryer Sarımsaklı Otlu Tavuk Baget
Sarımsaklı, otlu, limonlu airfryer baget.
Mooncakes (Altın Şuruplu ve Kırmızı Fasulye İçli Fırın Kekleri)
Altın şuruplu hamur ve kırmızı fasulye ezmeli fırın mooncake
Krupnik (domuz kaburgalı Polonya inci arpa çorbası)
Domuz kaburgası ve sebzeli Polonya inci arpa çorbası
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
