Kiełbasa z Cebulką (klobása smažená na pánvi s cibulí)
Proč tento recept funguje
- Sladká cibule, slaná klobása: Pomalu dušená cibule přináší přirozenou sladkost, která vyvažuje kouřovou, slanou plnost klobásy.
- Rychlé, ale syté: Použití plně tepelně opracované uzené klobásy udrží jídlo rychlé a přitom dá čas na správné opečení.
- Jednoduché jídlo pro pohodu: Máslově měkká cibule, opečená klobása a hořčice vytvoří sytý talíř s minimem přípravy.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k načasování
- Většina času připadá na cibuli: Fáze s cibulí je klíčový krok, proto ji nechte pomalu změknout, než zvýšíte teplotu kvůli klobáse.
- Nejlépe podávat horké: Podávejte rovnou z pánve, dokud je klobása opečená a cibule lesklá a měkká.
Poznámky k surovinám
- Použijte plně tepelně opracovanou uzenou klobásu: Recept je psaný pro uzenou, plně tepelně opracovanou vepřovou klobásu, kterou stačí jen opéct a prohřát.
- Syrová klobása vyžaduje jiný postup: Pokud používáte syrovou klobásu, nejprve ji zcela provařte, pak ji na konci vraťte do pánve, aby se opekla s cibulí.
- Hořčice zjemní hutnost: Dijonská dodá říz vedle máslové cibule a klobásy; celozrnná hořčice má jemnější štiplavost a hrubší strukturu.
Časté chyby
- Příliš vysoká teplota při restování cibule: Vysoká teplota může způsobit, že se cibule připálí a bude chutnat hořce dřív, než změkne. Držte ji na středně nízkém ohni a často míchejte.
- Přeplnění pánve klobásou: Dopřejte kouskům klobásy dostatečný kontakt s pánví, aby se opékaly, a ne dusily.
Tipy na podávání
- Podávejte s žitným chlebem: Žitný chléb se přirozeně hodí ke kouřové klobáse a hořčici.
- Přidejte brambory: Vařené, šťouchané nebo na pánvi opečené brambory z toho udělají vydatnější večeři.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Cibuli rozpulte a nakrájejte na tenké plátky. Postavte velkou pánev na středně nízký oheň.
- Rozpusť máslo, pak přidej cibuli se solí a pepřem. Zvolna vař, často míchej, 12 až 15 minut, dokud nebude velmi měkká a zlatavá; pokud začne hnědnout příliš rychle, stáhni oheň.
- Vepřovou klobásu nakrájej na kousky o velikosti 1.5 až 2 cm. Odsuň cibuli na jednu stranu pánve, zvyš oheň na středně vysoký a přidej klobásu v jedné vrstvě.
- Opékej klobásu na pánvi 3 až 4 minuty, při otáčení, dokud nezhnědne a nebude horká. Poslední minutu promíchej s cibulí, pak podávej s dijonskou hořčicí zvlášť.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Návrhy na podávání
Tento pokrm se dobře hodí k:
Tipy
- U cibule udržuj nízký oheň a pravidelně míchej; pomalé vaření ji udělá sladkou a zlatavou, ne hořkou.
- Pokud je tvoje vepřová klobása syrová, a ne plně tepelně upravená, nejdřív ji na středním ohni úplně propeč, pak ji vyndej, zatímco budeš změkčovat cibuli; na konci ji vrať na pánev, aby se opekla.
Náhrady
- Nahraďte dijonskou hořčici celozrnnou hořčicí pro mírnější pálivost a hrubší strukturu.
- Nahraď nesolené máslo ghí pro lehce oříškovou chuť a vyšší teplotu vaření.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Nech vychladnout, pak ulož do lednice v uzavřené nádobě. Ohřej na pánvi na středním ohni s malým kouskem nesoleného másla, dokud nebude horké, a pokud cibule vypadá suchá, přidej trochu vody.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 25min (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Polská
-
Alergeny:
Hořčice Mléko
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Hovězí pečeně v hrnci s mrkví a bramborami
Pomalu dušená hovězí pečeně s mrkví a bramborami
Kuře plněné sýrem z horkovzdušné fritézy
Kuře plněné čedarem a krémovým sýrem z horkovzdušné fritézy.
Vossakorv (uzená vepřová klobása s kaší a dušeným červeným zelím)
Uzená vepřová klobása s bramborovou kaší a dušeným červeným zelím
Kuře peri peri v horkovzdušné fritéze
Peri peri kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy s chilli, česnekem a citronem.
Jelito s bramborovou kaší
Na pánvi opečené jelito s máslovou kaší a karamelizovanou cibulí
Gehaktballen met Jus (nizozemské masové kuličky s omáčkou)
Masové kuličky z mletého hovězího s jednoduchou hořčičnou omáčkou z výpeku
Ají de Gallina (peruánský krémový kuřecí guláš)
Krémový peruánský kuřecí guláš s ají amarillo a vlašskými ořechy
Poulet Vallée d’Auge (kuře s calvadosem a smetanou)
Kuře s Calvadosem, jablky a omáčkou ze smetany ke šlehání
Spaghetti al Tonno (těstoviny s tuňákem a rajčaty)
Špagety s tuňákem, rajčaty, kapary a petrželkou
Kreolské červené fazole s rýží a andouille
Krémové červené fazole s klobásou andouille podávané na rýži
Zwiebelrostbraten (steak z pánve s křupavou cibulí)
Steak na pánvi s křupavou cibulkou a omáčkou z výpeku
Yakhnet Batata (libanonský bramborovo-jehněčí guláš)
Libanonský jehněčí a bramborový guláš v rajčatové omáčce
Biała Kiełbasa Pieczona (pečená polská bílá klobása)
Pečená polská bílá klobása s cibulí, česnekem a majoránkou
Himmel und Erde (bramborová kaše s jablky a klobásou)
Bramborová kaše s dušenými jablky, vepřovými klobásami a karamelizovanou cibulí
Vánoční kuličky z klobásové nádivky
Pečené kuličky z klobásové nádivky s cibulí, šalvějí a tymiánem
Draadjesvlees Traditioneel (holandské pomalu dušené hovězí)
Nizozemské pomalu dušené hovězí, které se trhá na jemná vlákna
Zwiebelrostbraten (steak z pánve s křupavou cibulí)
Steak na pánvi s křupavou cibulkou a omáčkou z výpeku
Bratwurst mit Sauerkraut (bratwurst se zelím a cibulí)
Bratwurst dušený s kysaným zelím, cibulí a kmínem
Mohlo by se vám také líbit
Jižanská listová kapusta
Pomalu dušená listová kapusta s uzeným vepřovým kolenem
Paasbraadstuk uit de Oven (nizozemská velikonoční vepřová pečeně)
Vepřové pečené v troubě s hořčicí, česnekem, bylinkami a omáčkou
Smoothie z rebarbory a jahod
Pikantní smoothie z rebarbory a jahod s jogurtem a mlékem.
Thajská kokosová zmrzlina bez strojku
Kokosová zmrzlina bez strojku se smetanou ke šlehání a kokosovým mlékem
Banánové smoothie horchata
Banánové smoothie s rýžovým mlékem, skořicí a vanilkou.
Kantonská pečená kachna se švestkovou omáčkou
Kantonská pečená kachna s křupavou kůží a švestkovou omáčkou
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Nepřilnavá pánev All-Clad HA1 z tvrdě eloxovaného hliníku 12 palců
- Špičková kvalita zpracování
- Vynikající rozložení tepla
- Vysoká cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
