Polsk bokhvetebolle med grønnsaker (kasza-bolle)
Derfor fungerer oppskriften
- Fyldig umamismak: Sopp, løk og gulrot freses før bokhveten tilsettes, noe som gir bollen en dypere, rundere smak.
- Luftige korn: Å dampe bokhveten av varmen etter småkoking hjelper grynene å skille seg og holde seg lette i stedet for klissete.
- Egner seg til rester: Den kokte bokhveten og grønnsakene holder seg godt, varmes lett opp og kan fryses uten rømme.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Bruk ristet bokhvete: Ristede bokhvetegryn har en mer nøtteaktig smak og fastere tekstur enn uristede gryn, noe som gjør dem bedre egnet til denne typen kasza-bolle.
- Fersk dill er viktig: Fersk dill gir retten en ren, aromatisk avslutning. Tilsett den til slutt, så smaken holder seg frisk.
Teksturtips
- Hold bokhveten luftig: La det småkoke forsiktig, unngå å røre mens det koker, og la det så stå tildekket før du vender det inn i grønnsakene.
- Damp bort fuktigheten fra soppen: La soppen slippe væsken sin og bli lett gyllen før du tilsetter hvitløk og bokhvete.
Kostholdsalternativer
- Gjør den melkefri: Bruk olivenolje i stedet for smør og dropp rømmen, eller server med et melkefritt syrnet alternativ.
- Naturlig glutenfri ingrediens: Bokhvete er naturlig glutenfri, men sjekk emballasjen hvis du lager mat til noen som må unngå gluten helt.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag på forhånd til lunsj: Avkjøl raskt, sett i kjøleskap i en tett beholder og varm opp til rykende varm før servering.
- Frys uten topping: Frys den kokte bokhveten og grønnsakene uten rømme, og tin deretter over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Fintern løken, skrell og tern gulroten, og skjær soppen i skiver. Finhakk hvitløk og dill, og hold dillen separat til senere.
- Ha bokhveten i en kjele og hell over den varme grønnsakskraften. Kok opp, legg på lokk og la småkoke på lav varme i 12–15 minutter til væsken er absorbert og bokhveten er mør. Ta av varmen og la stå, med lokk på, i 5 minutter for å dampe og bli luftig.
- Mens bokhveten koker, smelt usaltet smør i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk og gulrot med en klype av det fine havsaltet og stek i 6–8 minutter til det er mykt. Tilsett soppen og stek i 5–7 minutter til fuktigheten har fordampet og den er lett gyllen.
- Rør inn hvitløken og stek i 30–60 sekunder til det dufter. Tilsett den kokte bokhveten i pannen og vend godt, så den dekkes av de smørstekte grønnsakene. Smak til med resten av det fine havsaltet og svart pepper, og vend inn mesteparten av den ferske dillen.
- Fordel i boller og strø over resten av dillen. Server varm med en skje rømme, hvis du vil.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- La bokhveten småkoke forsiktig og ikke rør mens den koker; det hjelper den å bli luftig i stedet for klissete.
- Hvis du serverer til noen som er gravide, eldre eller immunsvekkede, bruk pasteurisert rømme.
Erstatninger
- Bytt ut rømme med gresk yoghurt for en lettere, syrligere topping.
- Bytt ut usaltet smør med olivenolje for en melkefri finish.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl bokhvetebollen raskt, og sett den deretter i kjøleskapet i en tett beholder. Varm opp i en stekepanne med en skvett grønnsakskraft på lav varme til rykende varm, eller i mikrobølgeovn i korte intervaller, og rør halvveis. Frys uten rømme; tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 40min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Polsk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Bulgogi-kornbolle
Bulgogi-bolle med fullkornsris, gulrot, agurk og gochujang
Mexicansk veggie burrito bowl med svarte bønner og avokado
Veggie burrito bowl med ris, bønner, avokado og rømme
Latinamerikansk veggie burrito bowl
Vegetar burritobolle med svarte bønner, paprika og avokado
Nordisk bolle med vill sopp og byggryn
Byggryn toppet med stekt vill sopp og crème fraîche
Marokkansk couscousbolle med ovnsbakte grønnsaker og kikerter
Couscousbolle med ovnsbakte grønnsaker, kikerter og sitron-tahinidressing
Bolle med kjøttboller, krydret tomatsaus og ris
Kjøttboller av storfe i krydret tomatsaus med ris
Insalata di Polpo alla Luciana (blekksprutsalat i Luciana-stil)
Mør blekksprutsalat med tomater, hvitløk, chili og persille
Croque Monsieur (fransk skinke- og ostesmørbrød)
Fransk ristet skinke- og Gruyère-smørbrød toppet med béchamel
Omelette aux Fines Herbes (fransk urteomelett)
Myk fransk omelett med gressløk, persille og estragon
Gresk laksebolle med quinoa og tzatziki
Gresk laksebolle med quinoa, salatgrønnsaker og tzatziki
Hollandse Linzenstoof (nederlandsk linsegryte) med røkt pølse
Nederlandsk linsegryte med røkt pølse og grønnsaker
Latinamerikansk bolle med kikerter og spinat
Kikerter- og spinatbolle med fullkornsris og salsa
Kremet moderne barszcz (polsk rødbetsuppe)
Glatt rødbetsuppe avsluttet med rømme
Zupa Pomidorowa Lekka (lett polsk tomatsuppe)
Lett tomatsuppe med gulrøtter, selleri, fløte og dill
Wigilijny Barszcz z Uszkami (polsk klar rødbetsuppe med dumplings)
Klar rødbetsuppe servert med uszka-dumplings fylt med sopp
Pierogi z Mięsem (polske dumplings med kjøttfyll)
Polske dumplings med kjøttfyll, kokt og lett stekt i smør
Krydret gulrotsuppe med kokosmelk og sitron
Silkeaktig gulrotsuppe med kokosmelk og sitron
Zupa Szczawiowa (polsk syresuppe)
Polsk syresuppe med rømme og hardkokte egg
Du vil kanskje også like
Gammonskiver med persillesaus og potetmos
Panestekt gammon med kremet mos og persille-hvit saus
Carne con Tomate (andalusisk svinekjøtt i tomatsaus)
Andalusisk svinekjøtt småkokt i tykk tomat- og paprikasaus
Easter Rosca (ringformet søtt brød med appelsin og vanilje)
Ringformet søtt brød med appelsinskall, glasur og mandler
Chicken Shawarma med yoghurtmarinade og tahinisaus
Stekt kyllingshawarma med yoghurtmarinade og tahini
Caipirinha (brasiliansk limecocktail)
Caipirinha med støtt lime, finkornet sukker, cachaça og is
Palak Dal (spinat- og gul linscurry)
Dal med spinat og gule linser, avsluttet med kryddertemperering
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
