Moderní citronový orzo salát
Proč tento recept funguje
- Svěží, ale vyvážené: Citronová šťáva prořízne olivový olej a fetu, takže salát zůstane svěží, ne těžký.
- Příjemný kontrast textur: Jemné orzo, křupavá okurka, šťavnatá rajčata a drobivá feta dělají každé sousto pestré a syté.
- Dobře drží: Krátké vychlazení pomůže, aby se zálivka vsákla do těstovin a zeleniny, aniž by ztratily svěžest.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Použijte zralá rajčata: Sladká, zralá cherry rajčata dodají dost šťavnatosti, aby vyvážila citronovou zálivku.
- Orzo dobře sceďte: Po propláchnutí setřeste co nejvíc vody, aby zálivka zůstala svěží a nezředila se.
- Dochucujte s ohledem na fetu: Feta je přirozeně slaná, proto salát se zálivkou ochutnejte, než přidáte další sůl.
Poznámky k načasování
- Nejlepší po krátkém vychlazení: Salátu prospěje krátký odpočinek v lednici, pak chutná nejlépe podávaný vychlazený nebo lehce přiblížený k pokojové teplotě.
- Připravujte, zatímco se vaří těstoviny: Zeleninu nakrájejte a zálivku vyšlehejte metličkou, zatímco se orzo vaří, aby byl postup efektivní.
Tipy na přípravu předem
- Vhodné do krabičky na oběd: Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě a před podáváním promíchejte, aby se zálivka znovu rovnoměrně rozprostřela.
- Podávejte studené, ne ohřáté: Tento salát je určený k jídlu vychlazený nebo při pokojové teplotě, proto ho neohřívejte.
- Osvěžte po vychlazení: Pokud se vám po vytažení z lednice zdá suchý, zřeďte ho trochou citronové šťávy a extra panenského olivového oleje.
Tipy na podávání
- Podávejte ke grilovaným hlavním jídlům: Podávejte s grilovanou zeleninou, kuřetem, rybou nebo halloumi jako jednoduché jídlo ve středomořském stylu.
- Dokončete těsně před podáváním: Závěrečné posypání fetou, petrželí a citronovou kůrou dodá salátu svěžejší, uhlazenější finiš.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Ve velkém hrnci přiveď vodu k varu a osol ji 1 lžičkou jemné mořské soli. Přidej orzo a vař, dokud nezměkne, ale zůstane na skus, asi 8 až 10 minut. Dobře slij v cedníku a krátce propláchni pod studenou vodou, aby vychladlo, pak oklepej přebytečnou vodu.
- Mezitím najemno nastrouhej trochu citronové kůry a pak z citronu vymačkej šťávu. V míse metličkou prošlehej citronovou šťávu, olivový olej, sušené oregano, černý pepř a zbývajících 0.5 lžičky jemné mořské soli. Ochutnej a podle potřeby přidej trochu citronové šťávy, pokud to máš raději kyselejší.
- Okurku nakrájej na kostičky, cherry rajčata rozpůl a červenou cibuli nakrájej na tenké plátky. Do mísy přidej vychladlé orzo a zeleninu a promíchej, aby se vše rovnoměrně obalilo zálivkou. Vmíchej většinu fety a petržele, trochu od každého si nech na posypání.
- Přikryj a dej na 10 minut vychladit, aby se chutě propojily. Ještě jednou promíchej, pak navrch nasyp odloženou fetu, petržel a na závěr špetku citronové kůry. Podávej vychlazené nebo při pokojové teplotě.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Orzo po slití krátce propláchni, aby se dál nevařilo, a pak ho nech dobře okapat, aby salát zůstal svěží a nebyl vodnatý.
- Pokud je červená cibule příliš ostrá, namoč plátky na 5 minut do studené vody a pak je před přidáním slij.
- Pro nejlepší chuť salát krátce vychlaď a pak ho před podáváním nech 10 minut přiblížit k pokojové teplotě.
Náhrady
- Nahraď fetu kozím sýrem pro krémovější, výraznější závěr.
- Nahraď sušené oregano čerstvým oreganem pro jemnější bylinkovou chuť; použij asi 1 lžíci, najemno nasekanou.
- Nahraď čerstvou petržel čerstvou mátou pro letnější, aromatičtější salát.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Skladuj ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Před podáváním promíchej; pokud se po vychlazení zdá suchý, zřeď ho vymačkáním citronu a malým zakápnutím extra panenského olivového oleje.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 30min (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Řecká
-
Alergeny:
Lepek Mléko Pšenice
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Gnocchi al Gorgonzola e Noci (noky s gorgonzolou a vlašskými ořechy)
Bramborové gnocchi v gorgonzolové smetanové omáčce s opečenými vlašskými ořechy
Zapečené těstoviny s fetou a rajčaty
Penne v krémové omáčce ze zapečené fety a cherry rajčat
Agnolotti del Plin (plněné těstoviny s hnědým máslem a šalvějí)
Plněné těstoviny s vepřovým, špenátem, hnědým máslem a šalvějí
Těstoviny s brokolicí a ančovičkami (Pasta con Broccoli e Acciughe)
Špagety s brokolicí, ančovičkami a opečenou strouhankou
Spaghetti alla Nerano (těstoviny s cuketou a sýrem)
Špagety se smaženou cuketou a rozpuštěným sýrem
Pasta all’Amatriciana (špagety s guanciale a rajčaty)
Římské špagety s guanciale, chilli rajčatovou omáčkou a pecorinem
Makaronový salát se sladkou kukuřicí
Makarónový salát s kukuřicí, řapíkatým celerem a červenou cibulí
Poke bowl s kokosovými krevetami
Poke bowl s kokosovými krevetami, sushi rýží, avokádem a okurkou.
Minestrone Genovese s pestem
Zeleninová polévka s fazolemi a těstovinami, dokončená bazalkovým pestem
Provençalská kuřecí miska s cuketou a olivami
Miska s bylinkovým kuřetem, cuketou, rajčaty a černými olivami
Gỏi Đu Đủ (vietnamský salát ze zelené papáji)
Křupavý salát ze zelené papáji s bylinkami, limetou a arašídy
Thajské zelené kari s kuřetem a jasmínovou rýží
Miska thajského zeleného kari s kuřetem a jasmínovou rýží
Moderní řecká quinoa miska
Quinoa miska s fetou, olivami Kalamata a citronovo-oregánovou zálivkou
Řecký salát s kadeřávkem a fetou
Salát z kadeřávku s fetou a citronovo-oregánovou zálivkou
Miska s kuřecím souvlaki
Kuřecí souvlaki na rýži se salátem a tzatziki
Řecká miska s čočkou a obilovinami
Miska s čočkou a bulgurem s citronovou zálivkou a fetou
Insalata di Farro con Verdure (italský farro salát s pečenou zeleninou)
Farro salát s pečenou cuketou, rajčaty a červenou cibulí
Italský proteinový salát s kuřetem, fazolemi cannellini a rukolou
Salát s kuřetem a fazolemi cannellini s rukolou a citronem
Mohlo by se vám také líbit
Kai Jeow (thajská omeleta)
Nadýchaná thajská omeleta s rybí omáčkou, podávaná s jasmínovou rýží
Karjalanpaisti (finský guláš z hovězího a vepřového)
Finský guláš z hovězího a vepřového s mrkví a novým kořením
Pecan Pie Bars
Máslové řezy s pekany, javorovým sirupem a hnědým cukrem
Involtini di Manzo (plněné hovězí závitky v rajčatové omáčce)
Plněné hovězí závitky v rajčatové omáčce
Mátová limonáda
Vychlazená mátová limonáda rozmixovaná, přecezená dohladka a podávaná s ledem
Arroz de Tomate (portugalská rajčatová rýže)
Portugalská rajčatová rýže dušená s cibulí, česnekem a vývarem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Velké krájecí prkénko z teakového dřeva Teakhaus
- Velká a odolná teaková plocha šetrná k ostří nožů
- Dřevo s certifikací FSC a prvotřídním zpracováním
- Vyžaduje ruční mytí a občasné olejování
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
