Fladenbrot mit Honig und Feta
Warum dieses Rezept gelingt
- Schnell zusammengesetzt: Naan als Basis hält die Vorbereitung kurz und gibt dem Fladenbrot Struktur, ohne Teig von Grund auf zu machen.
- Süß-salzige Balance: Honig mildert die Schärfe des Feta, während Olivenöl und Oregano das Finish herzhaft statt dessertartig halten.
- Cremig und knusprig: Eine Mischung aus kleinen und größeren Fetakrümeln sorgt sowohl für weichere Ränder als auch für cremigere Taschen auf dem warmen Brot.
So gelingt dieses Rezept am besten
Tipps zur Textur
- Für einen knusprigeren Boden: Verwende Pita statt Naan, oder wähle ein dünneres Fladenbrot und prüfe es frühzeitig, damit es Farbe bekommt, ohne auszutrocknen.
- Einige größere Fetastücke behalten: Größere Krümel werden im Ofen weich, bleiben aber cremig und geben dem fertigen Fladenbrot mehr Textur als fein zerbröselter Käse.
Hinweise zu Zutaten
- Einen guten Feta wählen: Ein würziger, salziger Feta gibt dem Fladenbrot seinen Hauptgeschmack, daher wenn möglich sehr trockene oder fade Sorten vermeiden.
- Bei Bedarf pasteurisierten Feta verwenden: Wenn du für Schwangere, kleine Kinder, ältere Erwachsene oder immungeschwächte Personen servierst, wähle Feta aus pasteurisierter Milch.
- Oregano-Optionen: Getrockneter Oregano sorgt für ein klassisches herzhaftes Finish, während frischer Oregano den Belag frischer und kräuteriger macht.
Serviervorschläge
- Mit einem frischen Salat servieren: Ein Gurken-, Tomaten- oder Blattsalat gleicht die Reichhaltigkeit von Feta und Honig aus.
- Zum Schluss Frische hinzufügen: Zum Schluss mit zusätzlichen Kräutern oder etwas Zitronenabrieb vollenden, wenn du einen frischeren, schärferen Kontrast möchtest.
Tipps zum Vorbereiten
- Am besten warm servieren: Das Fladenbrot hat kurz nach dem Backen die beste Textur, wenn die Basis heiß ist und der Feta weich geworden ist.
- Auf dem Blech aufwärmen: Reste auf einem Backblech bei 200°C (390°F) aufwärmen, bis sie richtig heiß sind, dann nach dem Erwärmen mit einem frischen Schuss Honig beträufeln.
Benötigte Küchengeräte
Zutaten
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 220°C (430°F) vor. Das Naanbrot auf ein Backblech legen und mit 1 EL nativem Olivenöl extra beträufeln.
- Den Feta über das Naan bröseln und einige größere Stücke für die Textur lassen. Mit schwarzem Pfeffer würzen.
- 8 bis 10 Minuten backen, bis das Naan heiß ist und der Feta weich ist und an den Rändern gerade anfängt, Farbe zu bekommen. Wenn dein Naan bereits sehr dünn ist, ab 7 Minuten nachsehen.
- Mit dem Honig und dem restlichen 1 EL nativem Olivenöl extra beträufeln, dann mit dem getrockneten Oregano bestreuen. In Stücke schneiden und warm servieren.
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Rezeptnotizen
Tipps
- Für die beste Textur den Feta in eine Mischung aus kleinen und größeren Stücken bröseln, sodass ein Teil schmilzt und ein Teil cremig bleibt.
- Wenn du für Schwangere, kleine Kinder, ältere Erwachsene oder immungeschwächte Personen servierst, verwende Feta aus pasteurisierter Milch.
Alternativen
- Ersetze das Naanbrot durch Pitabrot für einen dünneren, knusprigeren Boden.
- Ersetze den getrockneten Oregano durch frischen Oregano für einen frischeren Abschluss.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 2 Tage
- Vollständig abkühlen lassen, dann in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Auf einem Backblech bei 200°C (390°F) 5 bis 7 Minuten aufwärmen, bis alles sehr heiß ist; nach dem Aufwärmen nach Belieben mit etwas frischem Honig beträufeln.
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Rezeptübersicht
- Portionen: 4 Portionen
- Gesamtzeit: 20Min. (7Min. aktiv)
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
- Küche: Griechisch
-
Allergene:
Gluten Milch Weizen
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