Tandoori Chicken Traybake (pui condimentat la cuptor)
De ce reușește această rețetă
- Marinadă de iaurt cu condimente: Iaurtul, lămâia, usturoiul, ghimbirul și condimentele măcinate se prind de pui, construind gustul înainte să intre la cuptor.
- Eficiență la tavă: Ceapa și ardeii se coc alături de pui, înmuiindu-se în sucurile condimentate, păstrând în același timp gătitul simplu.
- Prospețime în contrast cu iuțeala: Lămâia din marinadă și garnitura răcoroasă cu castravete și mentă echilibrează căldura ardeiului iute și bogăția gustului copt.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru o tavă la cuptor mai blândă: Înlocuiește chilli Kashmiri cu boia afumată sau folosește mai puțin chilli și potrivește după gust.
- Pentru mai mult iute: Adaugă o pudră de chilli mai iute alături de chilli Kashmiri dacă vrei o iuțeală mai ascuțită fără să pierzi culoarea.
- Păstrează elementul răcoritor: Servește castravetele și menta proaspete și reci; domolesc iuțeala și înviorează puiul fript.
Note despre ingrediente
- Ardei iute kashmiri: Ardeiul iute kashmiri dă puiului culoarea roșie caldă și o iuțeală rotundă, moderată, nu una intensă.
- Pulpe de pui: Pulpele cu os și piele sunt potrivite pentru această friptură la temperatură înaltă, fiindcă rămân suculente, iar suprafața se rumenește bine.
- Pregătirea castravetelui: Stoarce excesul de lichid din castravete înainte să-l amesteci cu menta, ca garnitura să rămână crocantă, nu apoasă.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Marinează din timp: Puiul poate fi acoperit și ținut la frigider până la 12 ore, ceea ce le dă condimentelor mai mult timp să pătrundă în carne.
- Păstrează garnitura proaspătă separat: Păstrează castravetele și menta separat de pui și legume, ca să rămână proaspete după reîncălzire.
- Reîncălzește corect: Reîncălzește puiul și legumele pe o tavă de copt la 200°C (390°F) până sunt fierbinți, apoi adaugă castravetele și menta după aceea.
Greșeli frecvente
- Înghesuirea în tavă: Lasă suficient spațiu între pui și legume în tavă, ca să se friga și să se rumenească, nu să se gătească la abur.
- Folosirea pieptului de pui: Cotletele din piept de pui se gătesc mai repede decât pulpele, așa că redu timpul de coacere și verifică-le mai devreme.
- Rumenește la final la grill: Dacă termini puiul sub grill pentru o rumenire mai intensă, urmărește-l atent, fiindcă marinada cu iaurt se poate închide la culoare rapid.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
La tavă
Iaurt cu castravete și mentă
Instrucțiuni
- Într-un bol mare, amestecă iaurtul cu coaja rasă și sucul de lămâie, usturoiul și ghimbirul date pe răzătoarea fină, chimionul măcinat, coriandrul măcinat, chilli kashmiri măcinat, uleiul de măsline și sarea fină de mare. Adaugă pulpele de pui și întoarce-le bine ca să se acopere, lucrând marinada în orice cute. Acoperă și lasă la marinat la frigider 45 de minute.
- Încălzește cuptorul la 220°C (430°F). Taie ceapa roșie în felii groase și ardeii roșii în fâșii groase, apoi întinde-le pe o tavă de copt. Așază puiul marinat printre legume și răzuiește deasupra orice marinadă rămasă.
- Coace 30 până la 35 de minute, întorcând ardeii o dată la jumătatea timpului, până când puiul e bine rumenit pe margini și gătit complet. Dacă vrei mai multă rumenire, gratinează 2 până la 4 minute la final, supraveghind atent. Lasă 5 minute înainte de servire.
- Între timp, dă castravetele pe răzătoarea mare, apoi stoarce excesul de lichid cu mâinile. Toacă mărunt menta proaspătă și încorporeaz-o în castravete. Servește alături de preparatul la tavă, punând cu lingura peste pui, pe măsură ce mănânci.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cel mai bun gust, marinează puiul până la 12 ore la frigider, apoi lasă-l 15 minute să se apropie de temperatura camerei înainte de a-l frige.
- Dacă servești pe cineva însărcinat, vârstnic sau imunocompromis, folosește iaurt pasteurizat și asigură-te că puiul este gătit până este fierbinte în interior.
Înlocuiri
- Înlocuiește pulpele de pui cu piept de pui felii; frige 18 până la 22 minute, deoarece se gătește mai repede.
- Înlocuiește chilli kashmiri măcinat cu boia afumată pentru o iuțeală mai blândă, mai afumată.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Răcește rapid puiul și legumele, apoi dă la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește pe o tavă la 200°C (390°F) până este fierbinte; păstrează separat amestecul de castravete și mentă și adaugă-l proaspăt după reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 1h 25min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Indiană
-
Alergeni:
Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bratwurst și legume la tavă
Bratwurst la tavă cu legume coapte, muștar și chimen
Pui la tavă cu harissa
Tavă cu pui și harissa, năut și ardei
Tavă la cuptor cu halloumi și legume coapte
Halloumi la tavă cu dovlecel, ardei și roșii coapte
Psari Plaki (pește copt cu roșii și cartofi)
Pește grecesc copt cu sos de roșii, cartofi și ceapă
Pui la tavă cu za’atar, lămâie, ceapă și roșii
Pui la tavă cu zaatar, lămâie, ceapă și roșii cherry
Tavă cu kofta de pui și sos de iaurt cu lămâie
Kofta de pui la tavă cu ardei și sos de iaurt cu lămâie
Bol modern de Tortilla Española cu aioli cu usturoi
Bol tip tortilla española cu cartofi, ouă și aioli cu usturoi
Ensalada Murciana (salată de roșii, ton și măsline)
Salată spaniolă de roșii cu ton, măsline și ou feliat
Panini cu curcan afumat și merișoare
Panini crocant cu curcan afumat, sos de merișoare și Cheddar topit
Bol modern cu cereale și somon cu quinoa
Bol cu quinoa și somon, castravete, avocado și dressing de iaurt
Bol olandez cu orz perlat, legume de sezon, ou și Gouda
Bol cu orz perlat, legume coapte, ou și Gouda
Minestrone di Verdure (Supă italiană de legume și fasole)
Minestrone italiană cu legume, fasole cannellini și paste mici
Pui tandoori cu raita
Pui tandoori copt cu raita de castravete și mentă
Pulpe de pui la cuptor cu condimente shawarma
Pulpe de pui la cuptor marinate cu condimente shawarma, iaurt și lămâie
Platou shawarma cu pui condimentat, lipii și iaurt cu usturoi
Platou shawarma cu pui condimentat, lipii și iaurt cu usturoi
Chicken 65 la air fryer
Chicken 65 la air fryer cu frunze de curry și lămâie.
Pui întreg la cuptor tandoori
Pui întreg la cuptor în marinadă tandoori cu iaurt
Paneer tikka la air fryer
Paneer tikka la air fryer cu ardei și ceapă roșie.
S-ar putea să îți placă și
Farinata di Ceci (lipie ligurică din făină de năut)
Lipie subțire din năut, coaptă cu ulei de măsline, crocantă
Tarte Flambée (lipie franțuzească cu ceapă și lardons)
Tarte flambée crocantă cu ceapă, lardons și crème fraîche
Chicken Chettinad (curry sud-indian condimentat)
Curry de pui din sudul Indiei cu lapte de cocos
Pasta alla Nerano Verde (spaghetti cu dovlecel, busuioc și Parmigiano)
Spaghetti în sos fin de dovlecel, busuioc și Parmigiano
Sarson da Saag with Makki di Roti (Curry de frunze de muștar și lipie de porumb)
Curry de frunze de muștar și spanac cu lipie de porumb
Tajine de pui pentru Eid cu lămâi murate și măsline
Tajine de pui cu lămâi murate, măsline și coriandru
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
