Cream-Filled Dorayaki (ιαπωνικές τηγανίτες με μέλι)
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Τηγανίτες
Γέμιση κρέμας
Οδηγίες
- Σε ένα μπολ, χτύπα τα αυγά με την ψιλή ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει ανοιχτόχρωμο και να πήξει ελαφρά. Χτύπα μέσα το μέλι και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να γίνει λείο.
- Κοσκίνισε μέσα το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το μπέικιν πάουντερ, μετά χτύπα ίσα-ίσα μέχρι να έχεις έναν λείο χυλό. Άφησέ το στην άκρη για 10 λεπτά ώστε να ενυδατωθεί το αλεύρι και να χαλαρώσει ο χυλός.
- Ζέστανε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή έως μέτρια-χαμηλή φωτιά και άλειψέ το ελαφρά με λάδι, μετά σκούπισε την περίσσεια με χαρτί κουζίνας ώστε η επιφάνεια να είναι μόλις λαδωμένη. Βάλε με κουτάλι μικρούς κύκλους χυλού στο τηγάνι (περίπου 7 to 8 cm διάμετρο) και ψήσε για 1.5 to 2 λεπτά μέχρι να εμφανιστούν φουσκάλες και η επιφάνεια να δείχνει ότι έχει σταθεροποιηθεί. Γύρισε και ψήσε για 45 to 60 δευτερόλεπτα μέχρι να είναι ελαστικές και ομοιόμορφα χρυσαφένιες, μετά επανάλαβε με τον υπόλοιπο χυλό.
- Μετέφερε τις τηγανίτες σε ένα πιάτο και άφησέ τες να κρυώσουν εντελώς ώστε να μη λιώσει η κρέμα. Όσο κρυώνουν, χτύπα την κρέμα γάλακτος για σαντιγί με την ψιλή ζάχαρη σε μαλακές κορυφές, κρατώντας τη ανάλαφρη και να μπαίνει με κουτάλι.
- Ταίριαξε τις τηγανίτες ανά μέγεθος, μετά άπλωσε ή βάλε με κορνέ τη γλυκιά κρέμα στην επίπεδη πλευρά της μίας και κλείσε σαν σάντουιτς με άλλη μία. Σέρβιρε αμέσως για την πιο μαλακή υφή.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Κράτα τη φωτιά του τηγανιού χαμηλή έως μέτρια-χαμηλή ώστε οι τηγανίτες να πάρουν ομοιόμορφο χρώμα χωρίς να στεγνώσουν· ρύθμισε τη φωτιά ανάμεσα στις δόσεις, αν χρειάζεται.
- Για τακτοποιημένους κύκλους, κράτα το κουτάλι κοντά στο τηγάνι και άφησε τον χυλό να απλωθεί φυσικά αντί να τον στριφογυρίζεις.
- Ασφάλεια τροφίμων: αν σερβίρεις σε εγκύους, μικρά παιδιά, ηλικιωμένους ή άτομα με ανοσοκαταστολή, χρησιμοποίησε παστεριωμένα αυγά και κράτα τα γεμισμένα dorayaki στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε το εκχύλισμα βανίλιας με την ίδια ποσότητα μελιού για πιο έντονη γεύση μελιού.
- Αντικατάστησε το φυτικό λάδι με την ίδια ποσότητα ανάλατο βούτυρο για πιο πλούσιο άρωμα και ελαφρώς πιο βαθύ χρώμα.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 1 ημέρες
- Τα dorayaki είναι καλύτερα να τρώγονται την ημέρα που γεμίζονται. Αν χρειαστεί, φύλαξε τα γεμισμένα dorayaki σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο και σέρβιρε μέσα σε 24 ώρες· οι τηγανίτες θα μαλακώσουν όσο μένουν.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 4 μερίδες
- Ποσότητα: τηγανίτες dorayaki
- Συνολικός χρόνος: 45λ (30λ ενεργός)
- Δυσκολία: Μέτριο
- Κουζίνα: Ιαπωνική
-
Αλλεργιογόνα:
Αυγά Γάλα Γλουτένη Σιτάρι
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Bouchées à la Reine (βολ-ο-βαν με κρεμώδες κοτόπουλο και μανιτάρια)
Βολ-ο-βαν με κρεμώδη σάλτσα κοτόπουλου και μανιταριών
Coca de Llardons (καταλανική σφολιάτα με τσιγαρίδες χοιρινού)
Τραγανή σφολιάτα με τσιγαρίδες χοιρινού, κουκουνάρι και ζάχαρη
Bomboloni alla Crema (ιταλικά ντόνατς με κρέμα)
Ντόνατς με ζάχαρη, γεμιστά με κρέμα πατισερί βανίλιας
Madeleines de Commercy (Γαλλικά κεκάκια σε σχήμα κοχυλιού)
Γαλλικά κεκάκια κοχυλάκι με ξύσμα λεμονιού, βανίλια και άχνη ζάχαρη
Bignè alla Crema Pasticcera (ιταλικά σου με κρέμα)
Τραγανά σου γεμιστά με λεία crema pasticcera
Saumon en Croûte (Σολομός Wellington με σπανάκι)
Salmon Wellington με σπανάκι και κρεμ φρες σε σφολιάτα
Roze Koeken (ολλανδικά κεκάκια με ροζ γλάσο)
Μαλακά ολλανδικά κεκάκια με λείο ροζ γλάσο
Κλασική μηλόπιτα με ζύμη τάρτας
Μηλόπιτα με ζύμη τάρτας, κανέλα και λεμόνι
Pepernoten (ολλανδικά μπισκότα με μπαχαρικά)
Μικρά ολλανδικά μπισκότα με μπαχαρικά, ψημένα τραγανά
Pandoro (Ιταλικό χρυσό χριστουγεννιάτικο κέικ)
Βουτυράτο ιταλικό χριστουγεννιάτικο κέικ με άχνη ζάχαρη
Sfiha (ανοιχτές πιτούλες με αρνί)
Ανοιχτές πιτούλες με πικάντικο κιμά αρνιού με λεμόνι
Ghriba (μαροκινά αμυγδαλωτά μπισκότα με ραγισμένη επιφάνεια)
Αμυγδαλωτά μπισκότα με ανθόνερο και ραγισμένη επιφάνεια
Χριστουγεννιάτικα μπισκότα ζάχαρης με βανίλια και βούτυρο
Βουτυρένια sugar cookies βανίλιας σε γιορτινά σχήματα
Buñuelos (τραγανές τηγανητές δισκέτες ζύμης)
Τραγανά τηγανητά δισκάκια ζύμης με ζάχαρη κανέλας
Babka Piaskowa (πολωνικό κέικ σφουγγαριού)
Πολωνικό παντεσπάνι με ψιλή, τρυφερή ψίχα
Biscotti di Prato (αμυγδαλωτά cantuccini)
Διπλοψημένα αμυγδαλωτά μπισκότα, τραγανά και ιδανικά για βούτηγμα
Κέικ Madeleines
Γαλλικά παντεσπάνια σε σχήμα κοχυλιού με λεμόνι και βανίλια
Galette Bretonne (Βρετονικά μπισκότα βουτύρου)
Βρετονικά μπισκότα βουτύρου με τραγανές άκρες και τρυφερό κέντρο
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Σαλάτα με φυτρωμένο moong και chaat masala
Σαλάτα με φυτρωμένο moong, λεμόνι, chaat masala και λαχανικά
Scaloppine al Marsala (μοσχάρι σε σάλτσα Marsala)
Εσκαλόπ μοσχαριού σε συμπυκνωμένη σάλτσα κρασιού Marsala
Σάντουιτς Pão de Queijo με αβοκάντο και ζαμπόν
Ζεστό σάντουιτς pão de queijo με αβοκάντο, ντομάτα και ζαμπόν
Μεξικάνικο σοκολατένιο smoothie μπανάνας
Smoothie μπανάνας με κακάο, κανέλα και τσίλι.
Basundi (πηχτό γλυκό γάλα με κάρδαμο και σαφράν)
Πηχτό γλυκό γάλα με κάρδαμο, σαφράν και φιστίκια
Τηγανητό κοτόπουλο με buttermilk στη φριτέζα αέρος
Κοτόπουλο σε ξινόγαλα γίνεται τραγανό και χρυσαφένιο στο air fryer.
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Μπολ ανάμειξης KitchenAid από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Ανοξείδωτο ατσάλι
- Δεν είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
Γυάλινα μπολ ανάμειξης Pyrex με καπάκια
- Κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
- Καπάκια χωρίς BPA
- Το γυαλί είναι βαρύτερο
Σετ μπολ ανάμειξης OXO Good Grips από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Άνετο κράτημα
- Υψηλότερη τιμή
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
