Pan de Elote (mexikansk majskaka)
Därför fungerar receptet
- Mör, majsrik smula: När sockermajsen mixas med mjölk blir smeten slät och bakas till en mjuk, saftig kaka.
- Enkel skafferimetod: Smör, ägg, socker och bakpulver ger struktur och lyft utan att behöva mjöl eller lång blandning.
- God varm eller avsvalnad: Kakan skärs snyggt efter en kort vila och håller sig bra, vilket gör den praktisk att förbereda i förväg.
Få ut det bästa av det här receptet
Texturtips
- Mixa tills den är helt slät: En helt mixad majsblandning ger kakan sin fina, möra konsistens; stanna och skrapa ned från kannans sidor vid behov.
- Kontrollera efter fuktiga smulor: Ta ut kakan när en provsticka kommer ut ren eller med några fuktiga smulor, i stället för att baka tills den är helt torr.
Tips för att förbereda i förväg
- Förbered i förväg: Pan de elote kan bakas i förväg och serveras i rumstemperatur, eller försiktigt värmas före servering.
- Frys i skivor: Slå in skivorna väl före infrysning och tina sedan över natten i kylen för en enkel dessert att förbereda i förväg.
- Värm försiktigt: Värm skivorna i en ugn på 160°C (320°F) tills de precis är genomvarma för att undvika att smulan torkar.
Ingredienstips
- Majsen spelar roll: Använd naturligt söta, mjälla majskorn för bästa smak, eftersom majsen är kakans huvudperson.
- Variationer av mjölk: Standardmjölk ger en klassiskt fyllig konsistens, medan kokosmjölk ger en subtil kokoston och en något fylligare munkänsla.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 180°C (355°F). Smörj en kakform och ställ åt sidan.
- Mixa majskornen och standardmjölken i en blender, och mixa sedan tills det är helt slätt. Tillsätt äggen, strösockret, vaniljextraktet, fint havssalt och det smälta osaltade smöret, och mixa igen tills allt är helt blandat.
- Tillsätt bakpulvret och pulsa precis tills det är inarbetat. Häll smeten i den förberedda formen och jämna till ytan.
- Baka i 40 till 45 minuter, tills den är gyllene och en provsticka som sticks in i mitten kommer ut ren eller med några fuktiga smulor. Låt svalna i formen i 10 minuter, stjälp sedan upp och skär i skivor varm eller i rumstemperatur.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För den mjukaste smulan, mixa majsblandningen tills den är helt slät och skrapa ner från kannans sidor vid behov.
- Om toppen får färg för snabbt, flytta kakan till en lägre fals under de sista 10 minuterna av gräddningen.
Substitutioner
- Byt ut vaniljextrakt mot samma mängd vaniljpulver för en något rundare vaniljsmak.
- Byt ut standardmjölk mot samma mängd kokosmjölk för en subtil kokoston och en något fylligare konsistens.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 4 dagar
- Förvara skivor i en lufttät behållare i kylskåp. Låt bli rumstempererade, eller värm i en 160°C (320°F) ugn i 8 till 10 minuter; frys skivor väl inpackade i upp till 2 månader och tina över natten i kylskåp.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 10 portioner
- Utbyte: majskaka
- Total tid: 1h (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Mexikansk
-
Allergener:
Ägg Mjölk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Revani (grekisk mannagrynskaka i sockerlag med citron)
Grekisk revani mannagrynskaka dränkt i citronsirap
Fondant au Chocolat (varm chokladfondant)
Varma chokladkakor med rinnig mitt
Toucinho do Céu (portugisisk mandelkaka)
Tät portugisisk mandelkaka avslutad med florsocker
Tres Leches Cake (sockerkaka indränkt i tre sorters mjölk)
Sockerkaka indränkt i tre sorters mjölk med kanelvispgrädde
Tarta de Santiago (Spansk mandelkaka)
Spansk mandelkaka pudrad med florsocker
Vaniljkaka i airfryer
Vaniljsockerkaka i airfryer med enkel vaniljsmörkräm.
Smördegsbitar i airfryer
Frasiga smördegsbitar med cheddar, penslade med ägg.
Cannoli Siciliani (Friterade degrör fyllda med ricotta)
Friterade cannoli med söt ricotta, toppade med pistagenötter
Stafidopsomo (grekiskt russinbröd)
Grekiskt russinbröd med olivolja och kanel
Streuselkuchen (tysk jäst smulkaka)
Tysk jästkaka med tjockt smörigt smultäcke
Bignè alla Crema (italienska petit choux med vaniljkräm)
Petit choux fyllda med vaniljkräm
Smörbiscuits i airfryer
Kärnmjölksbiscuits i airfryer, penslade med smör.
Blueberry Buckle (sockerkaka med smultäcke)
Sockerkaka med blåbär och smultäcke
Ciambella al Forno (italiensk ringkaka till frukost)
Italiensk ringkaka till frukost med citronskal, rörd i en skål
Vaniljkaka i airfryer
Vaniljsockerkaka i airfryer med enkel vaniljsmörkräm.
Muffins i airfryer
Muffins i airfryer med blåbär i enkel söt smet.
Flan Napolitano (Mexikansk ugnsbakad vaniljkräm med karamell)
Mexikansk ugnsbakad vaniljkräm med karamellsås
Sonhos de Natal (julmunkar)
Portugisiska julmunkar rullade i varmt kanelsocker
Du kanske också gillar
Chirashi Sushi (sushiskål med utspritt sushiris, lax och tonfisk)
Sushiskål med lax, tonfisk, avokado och gurka
Conchiglie Ripiene (fyllda pastasnäckor med ricotta och spenat)
Fyllda pastasnäckor gratinerade med ricotta, spenat och smält mozzarella
Dal Makhani (krämig svart linscurry)
Krämig svart linscurry med smör och vispgrädde
Tallarín Saltado (Peruanska wokade nudlar med nötkött)
Wokade nudlar med nötkött, tomat, rödlök och soja
Bánh Mì (vietnamesisk baguettesmörgås med fläsk)
Vietnamesisk baguettesmörgås med fläsk, pâté och picklade grönsaker
Picarones (friterade munkar med pumpa och sötpotatis)
Friterade ringmunkar med pumpa och sötpotatis med kanelapelsinsirap
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
