Salată de mango cu chilli
De ce reușește această rețetă
- Echilibru proaspăt: Sucul de lime taie din dulceața mango-ului și păstrează salata proaspătă, nu zaharoasă.
- Crocantă și suculentă: Mango-ul ferm și castravetele dau salatei o mușcătură curată, iar ceapa roșie tăiată subțire adaugă un crocant mai ascuțit.
- Metodă rapidă, fără gătire: Totul se toacă și se amestecă într-un singur bol, ceea ce o face utilă pentru prânzuri rapide, garnituri sau servire pe ultima sută de metri.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru mai puțină iuțeală: Folosește mai puțin cayenne sau înlocuiește-l cu boia afumată, pentru căldură fără aceeași iuțeală de chilli.
- Pentru mai mult iute: Adaugă cayenne treptat și gustă pe parcurs, ca chilli-ul să ridice fructul, nu să-l acopere.
- Păstrează echilibrul: Dacă salata ți se pare prea ascuțită sau prea iute, puțin mango în plus poate domoli aciditatea și iuțeala.
Note despre ingrediente
- Alege mango ferm, bine copt: Mango-ul trebuie să fie parfumat și ușor moale la apăsare, dar suficient de ferm cât să-și păstreze forma după amestecare.
- Taie ceapa subțire: Ceapa roșie tăiată foarte subțire se înmoaie rapid în dressingul cu lime și se distribuie mai uniform în salată.
- Potrivește lime-ul la final: Gustă după ce amesteci; dulceața mango-ului variază, așa că poate fi nevoie de puțin mai mult lime pentru un final mai acid.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregăteşte cu puţin timp înainte: Salata se poate face cu puțin timp înainte și se poate răci, ceea ce o ajută să fie mai rece și mai crocantă la gust.
- Cel mai bun proaspăt: Mango-ul și castravetele lasă lichid pe măsură ce stau, așa că textura e cea mai bună în ziua în care e făcută.
- Răcește înainte de servire: O răcire scurtă îi sporește caracterul răcoritor, mai ales dacă o servești cu preparate picante sau la grătar.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Curăță mango-urile, taie pulpa de pe sâmburi, apoi taie în bucăți cât o îmbucătură. Taie castravetele în bucăți de dimensiuni similare. Taie ceapa roșie felii subțiri.
- Toacă fin coriandrul proaspăt. Stoarce lime-ul într-un bol, apoi încorporează cu telul uleiul de măsline, piperul Cayenne și sarea de mare fină, până se omogenizează.
- Adaugă mango, castravetele, ceapa roșie și coriandrul în bol și amestecă ușor ca să se acopere. Gustă și ajustează cu puțin mai mult suc de lime sau sare, dacă e nevoie. Servește imediat sau răcește 10 minute pentru o salată mai rece și mai crocantă.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Alege mango-uri care cedează ușor la apăsare, ca să rămână suculente, dar să-și păstreze forma în salată.
- Taie ceapa roșie foarte subțire, ca să se înmoaie repede în dressingul de lime.
- Dacă servești copiilor sau cuiva sensibil la iute, începe cu jumătate din piperul Cayenne și mai adaugă după gust.
Înlocuiri
- Înlocuiește piperul Cayenne cu boia afumată pentru o iuțeală mai blândă, cu note afumate.
- Înlocuiește lime-ul cu lămâie pentru un dressing citric puțin mai blând, mai puțin aromat.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează într-un recipient etanș la frigider. Salata e cea mai bună în 24 de ore, deoarece mango și castravetele vor lăsa suc; amestecă din nou înainte de servire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 12min (12min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Mexicană
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Salată turcească de castraveți
Salată de castraveți cu roșii cherry, ceapă roșie, mărar și lămâie
Salată festivă de fructe de iarnă
Salată de fructe de iarnă cu miere, lime și mentă proaspătă
Kartoffelsalat (salată germană de cartofi cu dressing de muștar)
Salată germană de cartofi cu oțet, muștar și pătrunjel
Vinaigretă de praz cu ou fiert moale
Praz fiert ușor în vinegretă Dijon cu ou fiert moale
Insalata di Polpo (salată de caracatiță cu cartofi și măsline)
Salată de caracatiță cu cartofi, măsline, capere și dressing de lămâie
Peruvian Causa Rellena (tort rece în straturi de cartofi)
Straturi reci de cartofi peruani cu ton, avocado și ceapă roșie
Salată Cobb clasică
Salată Cobb cu pui, bacon, avocado, ouă și brânză albastră
Wrap Caesar cu pui la friteuza cu aer
Wrap Caesar cu pui la air fryer, romaine și parmezan.
Bol de chilli vegetarian cu linte
Chilli de linte peste orez cu avocado, coriandru și lime
Bol cu quinoa masala (quinoa condimentată cu năut, spanac și iaurt)
Quinoa masala cu năut, spanac, iaurt și coriandru
Supă de Stilton și broccoli
Supă fină de broccoli, cu Stilton și smântână pentru frișcă
Poke bowl cu tofu
Poke bowl cu tofu, orez sushi, avocado și edamame.
Salată de mango cu fasole neagră, porumb dulce și lime
Salată de mango cu fasole neagră, porumb dulce și lime
Bol cu pui jerk
Pui jerk cu orez, fasole neagră și salsa de mango
Orez cu lime și coriandru
Orez pufos cu lime și coriandru, cu ulei de măsline
Frigărui de pui cu lime
Frigărui de pui cu lime, chimion și boia afumată
Trucha a la Plancha (păstrăv la plită cu salsa criolla)
Păstrăv la plită cu salsa criolla, lime și coriandru
Tostadas de Ceviche de Atún (tostadas cu ceviche de ton)
Tostadas crocante cu ceviche de ton și avocado
S-ar putea să îți placă și
Cafea thailandeză cu gheață
Cafea thailandeză cu gheață, servită peste gheață cu lapte condensat
Montaditos de Jamón y Tomate (sandvișuri deschise cu șuncă și roșii, prăjite)
Baghetă prăjită cu roșii, jamón serrano și ulei de măsline
Cincinnati chilli peste spaghete
Chilli condimentat din vită tocată, servit peste spaghetti cu cheddar
Şiş Kebab (frigărui turcești de pui cu marinadă de iaurt)
Frigărui turcești de pui în marinadă de iaurt, lămâie și usturoi
Sarde a Beccafico (sardine siciliene umplute)
Sardine umplute la cuptor cu muguri de pin şi stafide
Gorditas vegetariene cu cartof și brânză
Gorditas pe plită, umplute cu cartofi, ceapă și queso fresco
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cuțit de bucătar Mercer Culinary Genesis de 8 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Oțel german forjat
- Finisaj mai puțin premium
Tocător mare din lemn de tec Teakhaus
- Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
- Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
- Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
