Mexikansk vegetarisk burrito bowl med svarta bönor och avokado
Därför fungerar receptet
- Smak i lager: Spiskummin, chili, vitlök och lime ger bönorna och grönsakerna en varm, syrlig bas utan att behöva lång sjudning.
- Bra texturkontrast: Fluffigt ris, mjuka svarta bönor, sotad sockermajs, krämig avokado och sval gräddfil gör varje skål varierad och tillfredsställande.
- Lätt att förbereda i förväg: Riset, bönorna och paprikorna kan tillagas i förväg och sedan avslutas med färsk avokado, koriander och dressing precis före servering.
Få ut det bästa av det här receptet
Justera hettan
- Gör den mildare: Minska den starka chilipulvret till en liten nypa, eller byt ut det mot rökt paprikapulver för värme utan så mycket hetta.
- Öka hettan: Öka mängden chilipulver efter smak, eller servera extra chiliflakes eller stark sås på bordet så att varje skål kan anpassas.
Tips för att förbereda i förväg
- Förvara de färska tillbehören separat: Förvara ris- och bönblandningen kyld, och tillsätt sedan avokado, koriander, limedressing och gräddfil efter uppvärmning.
- Värm försiktigt: Värm riset och bönorna med en skvätt vatten så att kornen lossnar och bönorna blir genomvarma utan att torka ut.
Ingredienstips
- Välj en fast men mogen avokado: En mogen men fast avokado skivas snyggt och håller formen i skålen.
- Använd lime för att balansera skålen: Smaka på dressingen före servering och tillsätt lite mer limesaft om bönorna eller gräddfilen behöver en skarpare syra.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Skölj riset i ett durkslag tills vattnet är mestadels klart. Häll i en kastrull med 300 ml vatten och 0.5 tsk av det fina havssaltet, koka upp, lägg sedan på lock och sjud på låg värme i 12 minuter. Ta av från värmen och låt stå, med lock, i 10 minuter, fluffa sedan upp med en gaffel.
- Under tiden, skiva löken tunt, skiva den röda paprikan och pressa vitlöken. Värm 1 msk av olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme, tillsätt majskornen och stek i 6 till 8 minuter tills de fått lite färg på vissa ställen. Skrapa över i en skål.
- Tillsätt resterande 1 msk olivolja i pannan och fräs sedan löken och den röda paprikan med en nypa av det återstående saltet i 6 till 8 minuter tills de mjuknar och börjar få färg. Rör ner vitlöken, malen spiskummin och starkt chilipulver och fräs i 30 sekunder tills det doftar. Tillsätt de konserverade svarta bönorna (avrunna och sköljda) och en skvätt vatten, och låt sedan koka i 2 till 3 minuter tills det är varmt.
- Finhacka det mesta av den färska koriandern och spara lite till garnering. Riv ner limeskalet i en liten skål, pressa sedan i juicen och vispa med 2 msk vatten och resten av saltet till en fräsch dressing. Smaka av och justera med lite mer limesaft om du vill ha den skarpare.
- Dela avokadon, ta bort kärnan och skiva fruktköttet. Fördela riset mellan två skålar och toppa sedan med bönorna och paprikan samt den rostade majsen. Skeda över limedressingen, strö över den hackade koriandern och avsluta varje skål med en generös sked gräddfil och den sparade koriandern.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För fluffigare ris, låt locket vara på under de 10 minuterna så att ångan avslutar kornen försiktigt.
- Om du föredrar en mildare bowl, minska det starka chilipulvret till en nypa och låt alla lägga till mer vid bordet.
- För att hålla avokadon grön längre, vänd skivorna i lite av limejuicen precis före servering.
Substitutioner
- Byt ut gräddfil mot grekisk yoghurt för en lättare, syrligare finish.
- Byt ut röd paprika mot gul paprika för en sötare smak.
- Byt ut starkt chilipulver mot rökt paprikapulver för värme utan lika mycket hetta.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Förvara ris- och bönblandningen i en lufttät behållare i kylskåpet. Värm i en kastrull med en skvätt vatten på låg värme tills det är genomvarmt, eller i mikron, och tillsätt sedan avokado, färsk koriander, limedressing och gräddfil precis före servering.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 45min (25min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Mexikansk
-
Allergener:
Mjölk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Grekisk laxbowl med quinoa och tzatziki
Grekisk laxbowl med quinoa, salladsgrönsaker och tzatziki
Ananas- och pak choi-risskål
Jasminrisbowl med pak choi, ananas och sesam
Mujaddara-bowl med linser, basmatiris och karamelliserad lök
Mujaddara-bowl med linser, ris och karamelliserad lök
Quinoabowl från sydvästra USA
Quinoabowl med svarta bönor, sötpotatis, avokado och lime
Rostad rödbets- och boveteskål med gurka och dill
Boveteskål med rostad rödbeta, gurka och dill
Salmon Pesto Bowl med quinoa, ruccola och körsbärstomater
Bowl med lax, quinoa och pesto med ruccola och tomater
Ananas- och pak choi-risskål
Jasminrisbowl med pak choi, ananas och sesam
Hummus med kryddat lamm
Krämig hummus toppad med lammfärs kryddad med spiskummin
Pan Bagnat (niçoise smörgås med tonfisk och ägg)
Niçoise smörgås med tonfisk, hårdkokt ägg, tomater och oliver
Japansk kyckling- och risbowl med soja, mirin och ingefära
Kyckling- och risbowl med soja, mirin, ingefära och spenat
Hollandse Linzenstoof (holländsk linsgryta) med rökt korv
Nederländsk linsgryta med rökt korv och grönsaker
Insalata di Riso con Tonno e Olive (italiensk rissallad med tonfisk och oliver)
Kyld rissallad med tonfisk, oliver, citron och persilja
Veggie Burrito Bowl
Risskål med svarta bönor, majs, paprika, salsa och avokado
Mexikansk linsskål med ris, salsa och avokado
Lins- och risbowl med salsa, avokado och limedressing
Wokskål med nötfärs, svarta bönor och ris
Wokad nötfärs med paprika och svarta bönor på ris
Vegansk bowl med svarta bönor och matbanan med limesalsa
Vegansk bowl med svarta bönor, matbanan, ris och avokado
Mexikansk räkbowl med ris, svarta bönor och lime
Räkbowl med ris, svarta bönor, avokado och lime
Skål med köttbullar, kryddig tomatsås och ris
Nötköttbullar i kryddig tomatsås med ris
Du kanske också gillar
Marockansk kyckling i ugnsform med saltad citron och oliver
Kyckling i ugnsform med saltad citron, oliver, potatis och rödlök
Marockanskt kryddad potatis med spiskummin, paprika och citron
Potatis med krispiga kanter kryddad med spiskummin, paprikapulver och citron
Grönsakstagine
Grönsakstagine med kikärter, tomater och torkade aprikoser
Brazilian Limeade (krämig limedryck)
Krämig limedryck mixad med kondenserad mjölk och serverad över is
Marockansk risbowl med örter
Basmati-risbowl med kikärter, gurka och färska örter
Genmaicha (grönt te med rostat ris)
Japanskt grönt te blandat med rostat ris
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
All-Clad HA1 hårdanodiserad non-stick-stekpanna 12 tum
- Mycket hög byggkvalitet
- Utmärkt värmefördelning
- Dyr
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
