Horchata (băutură dulce din orez)
De ce reușește această rețetă
- Cremos fără lactate: Mixarea orezului înmuiat cu scorțișoară creează o bază natural lăptoasă, cu o textură fină, ușor cremoasă.
- Gust curat, răcoritor: Scorțișoara, vanilia și zahărul dau băuturii o dulceață și o căldură blândă, iar servirea cu gheață o păstrează limpede și revigorantă.
- Ușor de pregătit din timp: Timpul de înmuiere și răcire poate fi adaptat la restul mesei, iar băutura gata făcută se păstrează bine la frigider.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Flexibilitate la înmuiere: Orezul poate sta la înmuiat mai mult, dacă e nevoie, ceea ce face ușor să începi din timp, înainte de mixare și strecurare.
- Servește bine rece: Răcirea înainte de servire dă băuturii un final mai curat și mai răcoritor decât dacă o torni imediat după amestecare.
Sfaturi pentru textură
- Pentru o băutură mai fină: Strecoară amestecul mixat de două ori printr-o sită fină, apăsând bine de fiecare dată ca să extragi aroma și să îndepărtezi granulele.
- Mixează bine: Mixează până când orezul este mărunțit foarte fin; asta ajută băutura să aibă un gust mai plin și face strecurarea mai eficientă.
Note despre ingrediente
- Alegerea orezului: Orezul alb cu bob lung dă o bază curată, ușoară, care se potrivește bine cu scorțișoara și vanilia.
- Ajustarea dulceații: Gustă după răcire și ajustează dulceața, dacă e nevoie, deoarece băuturile reci par adesea puțin mai puțin dulci.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește din timp: Pregătește horchata din timp și păstreaz-o la rece, într-un ulcior sigilat, până când e gata de servit.
- Adaugă gheața la final: Păstrează băutura fără gheață ca să nu se dilueze, apoi toarn-o peste gheață proaspătă chiar înainte de servire.
- Agită înainte de a turna: Solidele din orez se depun în mod natural pe măsură ce băutura stă, așa că amestecă sau agită bine înainte de servire.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Clătește orezul într-o sită sub jet de apă rece până când apa devine aproape limpede. Pune-l într-un bol, adaugă bețișoarele de scorțișoară și toarnă deasupra 750 ml din apă. Acoperă și lasă la înmuiat la temperatura camerei 2 ore.
- Transferă orezul înmuiat, scorțișoara și apa de înmuiere într-un blender. Mixează 1 până la 2 minute, până când amestecul arată lăptos și orezul este mărunțit foarte fin. Lasă 10 minute să stea, ca aroma de scorțișoară să se dezvolte.
- Strecoară printr-o sită fină într-un ulcior, apăsând ferm ca să extragi cât mai mult lichid posibil. Adaugă restul de 250 ml apă, apoi încorporează cu telul zahărul tos fin și extractul de vanilie până se dizolvă complet. Răcește cel puțin 45 minute, apoi servește peste cuburi de gheață.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru o horchata mai fină, strecoară de 2 ori prin sită, apăsând bine de fiecare dată.
- Amestecă sau agită înainte de servire, deoarece solidele din orez se depun în mod natural.
- Dacă servești copiilor mici, persoanelor însărcinate sau oricui are imunitatea slăbită, folosește apă fiartă și răcită pentru înmuiere.
Înlocuiri
- Înlocuiește zahărul tos fin cu sirop de agave, pentru o dulceață mai blândă, ca de caramel.
- Înlocuiește extractul de vanilie cu păstaie de vanilie, pentru un final mai aromat.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Păstrează într-un ulcior închis, la frigider, și amestecă bine înainte de a turna, deoarece separarea este normală. Servește rece, peste cuburi de gheață proaspete.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 pahare
- Timp total: 3h 5min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Mexicană
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Sifon thailandez cu lime (Nam Manao Soda)
Sifon thailandez cu lime, efervescent, servit peste gheață
Spritzer cu lingonberry
Spritzer cu sirop de merișoare, apă minerală, lămâie și gheață
Sima (băutură finlandeză de 1 Mai cu lămâie)
Sima finlandeză cu lămâie, fermentată ușor și servită rece cu stafide
Spritzer cu melasă de rodie
Spritzer acrișor cu melasă de rodie, lime și apă carbogazoasă
Masala Soda (sifon indian condimentat)
Băutură indiană cu condimente, lămâie, chaat masala și sare neagră
Bere de ghimbir caraibiană (băutură fără alcool)
Ginger beer rece cu lime, scorțișoară și cuișoare
Weinschorle (spritzer de vin alb cu apă carbogazoasă)
Vin alb amestecat cu apă carbogazoasă și servit rece
Ceai cu ghimbir și zahăr brun
Ceai fierbinte de ghimbir îndulcit cu zahăr brun deschis
Smoothie cu măr și mure
Smoothie cremos cu măr și mure, cu iaurt și lapte.
Glühwein (vin fiert german cu portocală și condimente)
Vin fiert german cu portocală și condimente încălzitoare
Ayran (băutură turcească cu iaurt)
Băutură turcească rece cu iaurt, bătută cu apă și sare
London Fog (latte cu Earl Grey)
Latte Earl Grey cu lapte spumat, miere și vanilie
Horchata Casera (băutură de orez și scorțișoară, de casă)
Băutură rece de orez, mixată cu scorțișoară, vanilie și zahăr
Horchata de Coco (horchata de cocos)
Băutură rece cu cocos și orez, cu scorțișoară și vanilie
Bere de ghimbir caraibiană (băutură fără alcool)
Ginger beer rece cu lime, scorțișoară și cuișoare
Ceai thailandez cu gheață
Ceai cu gheață tare, cu lapte condensat îndulcit
Lapte cu pandan cu gheață
Lapte dulce cu pandan, cu sirop, servit peste gheață
Light Arroz Doce (budincă portugheză de orez)
Budincă portugheză de orez rece, cu lămâie și scorțișoară
S-ar putea să îți placă și
Melitzanosalata (pastă grecească afumată de vinete)
Pastă grecească afumată de vinete cu usturoi, lămâie și pătrunjel
Cháo Gà (terci vietnamez de orez cu pui)
Terci vietnamez catifelat de orez cu pui, ghimbir și ierburi
Mu Saengchae (salată coreeană picantă de ridiche)
Salată crocantă de ridiche cu gochugaru, oțet și usturoi
Pot-au-Feu de Boeuf (Vită fiartă și legume în supă)
Vită fiartă și legume servite într-o supă limpede
Pui la tavă cu za’atar, lămâie, ceapă și roșii
Pui la tavă cu zaatar, lămâie, ceapă și roșii cherry
Gravlax (somon marinat cu sos de muștar și mărar)
Somon marinat cu mărar, feliat subțire și servit cu sos de muștar
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
