Zencefilli Esmer Şeker Çayı
Bu tarif neden işe yarar
- Odaklı lezzet: Yalnızca taze zencefil, su ve esmer şeker kullanmak çayı sade, aromatik ve ayarlaması kolay tutar.
- Tam zencefil demlemesi: İnce ince dilimlenmiş zencefil, kaynama noktasının altında pişerken acılığını ve kokusunu hızla salar.
- Dengeli tatlılık: Açık esmer şeker, zencefilin keskinliğini yumuşatırken hafif bir karamel notası katar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Acılığı ayarla
- Daha yumuşak bir fincan için: Zencefili biraz daha kısa süre kaynama noktasının altında pişirin ya da bitmiş çayı biraz sıcak suyla inceltin.
- Daha güçlü zencefil acılığı için: Şekeri eklemeden önce zencefili kaynama noktasının altında daha uzun süre pişirin; böylece demleme daha belirgin olur.
- Tatlılığı dengede tutun: Şekeri yalnızca zencefil aroması belirgin ve acılı olduğunda ekleyin, sonra damak tadınıza göre ayarlayın.
Malzeme notları
- Taze zencefil seçin: Sert, taze zencefil en temiz aromayı ve en parlak acılığı verir.
- Esmer şeker seçimi: Açık esmer şeker çayı yumuşak tutar; koyu esmer şeker daha derin, daha karamelimsi bir bitiş verir.
Yaygın hatalar
- Şiddetli kaynatmaktan kaçının: Hafif bir kaynatma çayı berrak tutar ve zencefilin sert tatmasını önler.
- Demlemeyi aceleye getirmeyin: Şeker eklenmeden önce zencefilin suda zamana ihtiyacı var, yoksa çayın tadı zayıf olabilir.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden hazırlama: Süzülmüş çayı soğutun, ardından ağzı kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın.
- Hafifçe ısıtın: Buhar çıkacak kadar ısınana dek kısık ateşte bir sos tenceresinde ısıtın; azaldıysa bir miktar su ekleyin.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Zencefili soy, sonra aromasını hızlı salması için ince ince dilimle.
- Suyu ve zencefili küçük bir sos tenceresine al ve kaynat. Ateşi kısık kısık kaynamaya düşür ve 12 dakika pişir; mutfak mis gibi kokana ve sıvı acımsı tadana kadar.
- Açık esmer şekeri karıştır ve 1 dakika kısık kısık kaynat; sadece eriyene kadar. Bir fincana süz ve sıcak servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Daha demli bir fincan için, şekeri eklemeden önce zencefili 15 dakika kaynat.
- Çay berrak kalsın ve zencefil aroması sertleşmek yerine temiz tatsın diye kaynamayı kısık tut.
İkame ürünler
- Daha derin, daha karamelimsi bir tatlılık için açık esmer şeker yerine koyu esmer şeker kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Soğut, sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldır. Kısık ateşte bir sos tenceresinde buharı çıkana kadar nazikçe ısıt; azaldıysa bir miktar su ekle.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 1 fincan
- Toplam süre: 20dk (5dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Çin
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Limon Otu Buzlu Çay
Limon otuyla demlenmiş, tatlandırılmış buzlu siyah çay
Tay Usulü Demirhindi Buzlu Çay
Siyah çay ve misket limonlu demirhindi buzlu çayı
Vietnam Usulü Buzlu Çay
Demli siyah çay tatlandırılıp buz üzerinde servis edilir
Portakal Çiçeği Buzlu Çay
Portakal çiçeği suyu ve limonlu soğuk siyah çay
Thai Iced Tea
Şekerli yoğunlaştırılmış sütle tamamlanan demli buzlu çay
Genmaicha (Kavrulmuş Pirinçli Yeşil Çay)
Kavrulmuş pirinçle harmanlanmış Japon yeşil çayı
Greek Lemon Ouzo Spritz
Limon, şurup, soda ve buzlu ouzo spritz
Yasemin Çayı
Hafif, çiçeksi yasemin aromalı yeşil çay
Pineapple Agua Fresca (Taze Ananas İçeceği)
Pürüzsüz süzülmüş ananas agua fresca, buz üzerinde servis edilir
Ginger Pineapple Punch (Baharatlı Meyve Punch’ı)
Zencefil ve limeli ananas punçu, buz üzerinde servis edilir
Lingonberry Spritzer
Maden suyu, limon ve buzlu lingonberry şurubu spritzer
Hindistan Cevizi ve Pandan Smoothie
Muzlu, kremamsı hindistan cevizi sütü ve pandan smoothie.
Vietnam Usulü Zencefil Çayı
Sıcak zencefil çayı, şekerle tatlandırılıp misket limonuyla tamamlanır
Zencefil ve Nane Çayı
Taze nane ve şekerle demlenmiş sıcak zencefil çayı
Zencefilli Sütlü Çay
Siyah çay, süt ve şekerle demlenen sıcak zencefilli sütlü çay
Tay Usulü Zencefil Misket Limonu Çayı
Balla tatlandırılmış zencefil misket limonu çayı
Jokbal (Haşlanarak pişirilmiş domuz paçası)
Pirinç ve kimchiyle soya soslu suda haşlanmış domuz paçası
Bloedworst met Appel (elmalı kan sosisi)
Çıtır tavada kızarmış kan sosisi, karamelize elmayla servis edilir
Bunlar da hoşuna gidebilir
Caldereta de Bogavante (Menorca usulü ıstakoz yahnisi)
Domates, biber ve safranlı Menorca usulü ıstakoz güveci
Airfryer’da Ballı BBQ Tavuk Şeritleri
Çıtır tavuk şeritleri, ballı barbekü sosla tamamlanır.
Char Siu Pork (Çin usulü barbekü domuz eti)
Parlak hoisin ve ballı glazeli fırınlanmış char siu domuz eti
Airfryer Orman Meyveli Crumble
Yulaflı çıtır üstlü sıcak orman meyveli crumble.
Buffalo Karnabahar Lokmaları
Acı sos ve tereyağına bulanmış, fırında pişmiş karnabahar lokmaları
Kremalı Mantarlı Sos ve Kızarmış Soğanlı Yeşil Fasulye Graten
Mantarlı sosla fırınlanan yeşil fasulye, üstü kızarmış soğanlı
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
All-Clad Tri-Ply paslanmaz çelik sos tenceresi
- Mükemmel ısı kontrolü
- Üstün üretim kalitesi
- Pahalı
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
