Moderne bibimbap-bolle
Derfor fungerer oppskriften
- Kontrasterende teksturer: Mør ris, egg med sprø kanter, knasende kimchi og så vidt gjennomstekte grønnsaker gjør hver munnfull variert.
- Lag på lag med fyldig, salt smak: Gochujang, soyasaus, sesamolje og kimchi gir hete, umami, syrlighet og nøttepreg uten lang koketid.
- Lett å tilpasse: Grønnsakstoppingene kan justeres, samtidig som du beholder samme struktur med ris, egg og dressing.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For en mildere bolle: Bruk mindre gochujang i dressingen og la sesamolje, soyasaus og riseddik stå for mer av smaken.
- For ekstra styrke: Server litt ekstra gochujangdressing ved siden av, så hver bolle kan justeres etter blanding.
- Hold varmen i balanse: Kimchi og gochujang gir begge mye smak, så smak før du tilsetter ekstra salt krydder.
Tradisjon og varianter
- Moderne bolleformat: Denne versjonen beholder den gjenkjennelige bibimbap-formen med ris, grønnsaker, egg og gochujang, med en forenklet metode for hjemmekokker.
- Bland ved bordet: Bibimbap anrettes vanligvis pent, og blandes rett før du spiser slik at sausen dekker risen og toppingen.
- Gochujang betyr noe: Gochujang gir dressingen sin karakteristiske fermenterte chilidybde, milde sødme og fyldige hete.
Tips for forberedelse på forhånd
- Oppbevar komponentene hver for seg: Oppbevar risen og de tilberedte grønnsakene i separate lufttette beholdere, så holder toppingen seg ferskere og risen varmes opp skikkelig.
- Varm opp risen godt: Varm opp risen til den er rykende varm, og sett så sammen med fersk agurk, kimchi og et nystekt egg for best tekstur.
- Forbered grønnsaker på forhånd: Gulrot og agurk kan skjæres opp på forhånd, slik at den siste monteringen går raskere når risen og egget er klare.
Vanlige feil
- Å overkoke grønnsakene: Tilbered gulrot, spirer og spinat raskt, så de holder seg friske i fargen og tydelige, i stedet for myke og vassne.
- Å la spinaten være for våt: Press den kokte spinaten forsiktig i en sil; overskuddsvæske kan gjøre at risen og toppingen føles fuktig.
- Å hoppe over hviletiden for risen: La risen, med lokk på, dampe ferdig av varmen som anvist, slik at kornene blir jevnt ferdigkokt før servering.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll risen i kaldt vann til vannet er stort sett klart. Ha i en kjele med vannet, kok opp, legg på lokk og la småkoke på laveste varme i 12 minutter. Ta av varmen og la stå, med lokk, i 10 minutter for å dampe ferdig.
- I mellomtiden visper du gochujang, soyasaus, riseddik og 1 ss av den ristede sesamoljen i en bolle til det er glatt. Smak til og sett til side, så den er klar til å røres inn ved bordet. Hvis den virker veldig tykk, spe med 1 ts vann fra springen.
- Skjær gulroten i tynne fyrstikker og agurken i tynne halvmåner. Varm en stor stekepanne på middels høy varme med 1 ts av den ristede sesamoljen, og wok deretter gulroten i 2 til 3 minutter til den så vidt er mør, men fortsatt klar i fargen. Ha over på en tallerken, og wok deretter bønnespirene raskt i 1 til 2 minutter til de er varme og litt myke; ha over på tallerkenen.
- Tilsett enda 1 ts ristet sesamolje i pannen og stek spinaten i 1 til 2 minutter, mens du vender den, til den så vidt faller sammen. Ha over i en sil og press forsiktig for å fjerne overflødig væske. Tørk av pannen om nødvendig.
- Sett pannen tilbake på middels varme med resten av den ristede sesamoljen. Stek eggene i 2 til 3 minutter til hviten har satt seg og kantene er sprø, eller stek litt lenger hvis du foretrekker at plommene er faste. Krydring er valgfritt, siden dressingen og kimchien allerede er salte.
- Fordel den varme risen i to boller og legg gulrot, agurk, spinat og bønnespirer pent oppå i separate hauger. Legg et stekt egg i hver bolle, og skje over litt kimchi. Topp med ristede sesamfrø og server med gochujangdressingen til å røre inn ved bordet.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For den peneste bollen, hold grønnsakene i separate hauger og rør først alt sammen rett før du spiser.
- Hvis du liker mykere agurk, vend den med litt riseddik og la den stå i 5 minutter mens du steker eggene, og la den deretter renne av før du har den i bollene.
- Egg bør stekes til hviten er helt fast; hvis du serverer til gravide, små barn, eldre, eller noen med nedsatt immunforsvar, stek plommene til de er faste.
Erstatninger
- Bytt ut riseddik med hvitvinseddik for en litt skarpere syrlighet.
- Bytt ut spinat med grønnkål, kokt til den så vidt er mør.
- Bytt ut agurk med reddik for ekstra crunch.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar ris og tilberedte grønnsaker i separate lufttette beholdere i kjøleskapet. Varm risen i mikrobølgeovn til den er rykende varm, og sett deretter sammen med fersk agurk, kimchi og et nystekt egg for best tekstur.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 skåler
- Total tid: 45min (30min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Koreansk
-
Allergener:
Egg Sesam Soya
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Mexicansk søtpotetbolle med svarte bønner, ris og salsa
Søtpotetbowl med ris, svarte bønner, salsa og yoghurt
Tarka Dal med basmatiris
Kremet tarka dal av røde linser, servert med basmatiris
Arroz de Tomate (portugisisk tomatris)
Kremet portugisisk tomatris med løk, hvitløk og persille
Moderne grønnsakspaella (safranris med artisjokker og paprika)
Grønnsakspaella med safranris, artisjokker og grillet paprika
Unagi Kabayaki (grillet ål med søt soyasaus)
Grillet ål med søt soyasaus servert over ris
Jambalaya med andouillepølse
Jambalaya i én gryte med andouillepølse og paprika
Memelas de Frijoles con Salsa Verde (Oaxacansk-stil masa-rundinger)
Masa-rundinger stekt i panne med bønner, salsa verde og ost
Matjesbrötchen (rundstykke med syltet sild og dillrømme)
Rundstykke med syltet sild, rødløk og dillrømme
Lentilles du Puy med posjert egg og Dijon-dressing
Varme Puy-linser med posjert egg og Dijon-dressing
Italiensk kikert- og spinatbolle
Kikert- og spinatbolle i tomatsaus med Parmesan
Indisk kikertbolle (krydrede kikerter med grønnsaker)
Krydderkikerter med grønnsaker over basmatiris og yoghurt
Argentinian Choripán (grillet chorizo-sandwich med chimichurri)
Grillet chorizo-sandwich i sprøtt brød med chimichurri
Koreansk frokostbolle (egg, ris, grønne blader)
Risbolle med stekt spinat, stekt egg og gochujangdressing
Koreansk kylling-risbowl
Kylling- og risbowl med gochujang-soyaglasur.
Japansk-koreansk fusion-risbowl med gochujangkylling og egg
Risbolle med gochujangkylling, agurk, spinat og egg
Laks med gochujangglasur
Ovnsbakt laks med glasur av gochujang, soya, sesam og hvitløk
Gomae spinat- og kornbolle med sesamdressing og ris
Spinat gomae over ris med agurk og vårløk
Risbolle med biff i airfryer
Airfryet biff over ris med gochujang og grønnsaker.
Du vil kanskje også like
Laks med gochujangglasur
Ovnsbakt laks med glasur av gochujang, soya, sesam og hvitløk
Kimchi Jeon (pannekake med kimchi og vårløk)
Kimchi- og vårløkpannekake med dippsaus av soyasaus og eddik
Latinamerikansk søtpotetbolle
Søtpotet, svarte bønner og ris med avokado og lime
Vietnamesisk bolle med rispapirwrap og reker
Rispapir- og vermicellibolle med reker og urter
Flan Napolitano (Mexicansk ovnsbakt karamellpudding med karamell)
Mexicansk ovnsbakt karamellpudding med karamellsaus
Arroz con Pollo (kylling- og safranris i én gryte)
Kyllinglår i én gryte med safranris, paprika, tomat og erter
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
