Thajská stir-fry miska se zázvorem a česnekem
Proč tento recept funguje
- Rychlé vaření na vysokém žáru: Tence nakrájené kuře a rychle se připravující zelenina udrží stir-fry bezpečně v rámci 30minutového jídla.
- Čistá, svěží omáčka: Sójová omáčka přináší slanou hloubku, zatímco limetová šťáva zostří závěr a zabrání tomu, aby mísa působila těžce.
- Křehká a křupavá zelenina: Přidání brokolice a papriky až po kuřeti pomůže, aby zůstaly barevné, křupavé a výrazné vedle měkké jasmínové rýže.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Udržte kuře šťavnaté: Kuře nakrájejte rovnoměrně a nenechávejte ho ve woku, jakmile je propečené; tenké proužky se připraví rychle a při přetažení se mohou vysušit.
- Chraňte zeleninu: Brokolici a papriku restujte jen do chvíle, kdy brokolice zezelená a bude křehce měkká, ne rozvařená.
Poznámky k surovinám
- Použijte čerstvý zázvor: Pevný, čerstvý zázvor dodá jídlu čistší pálivost a výraznější vůni než starší, vláknitý zázvor.
- Na čerstvých bylinkách záleží: Čerstvou bazalku přidejte až na konci, aby si zachovala vůni; čerstvý koriandr je dobrá alternativa, pokud chcete klasičtější thajské zakončení.
- Vyvažte sójovou omáčku: Před podáváním ochutnejte a dolaďte trochou limety navíc, pokud omáčka působí příliš slaně nebo ploše.
Tipy na přípravu předem
- Připravte vše před rozpálením woku: Kuře a zeleninu nakrájejte a zázvor s česnekem připravte předem; jakmile je olej horký, restování jde rychle.
- Ohřívejte zlehka: Zbytky ohřejte ve woku nebo na pánvi s trochou vody do úplného prohřátí, pak po ohřátí přidejte bazalku.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Jasmínovou rýži uvař v hrnci ve vroucí vodě doměkka, asi 10–12 minut, pak ji dobře sceď. Přikryj a udržuj teplé, zatímco budeš dělat stir-fry.
- Mezitím nakrájej kuře na tenké proužky. Oloupej a najemno nastrouhej zázvor a česnek najemno nasekej; brokolici nakrájej na sousta a červenou papriku nakrájej na plátky.
- Ve woku na středně vysokém ohni rozehřej sezamový olej. Kuře restuj 4–5 minut, až bude lehce dozlatova a propečené.
- Přidej zázvor a česnek a restuj 30–60 sekund, až se rozvoní. Přidej brokolici a červenou papriku a restuj 3–4 minuty, až bude brokolice jasně zelená a křehká na skus.
- Vmíchej sójovou omáčku a vymačkej limetovou šťávu, 30 sekund promíchávej, aby se vše lesklo. Rýži rozděl do misek, navrch dej stir-fry a nakonec natrhej bazalku.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Kuře krájej rovnoměrně, aby se rychle uvařilo a zůstalo šťavnaté.
- Wok udržuj horký a jakmile přidáš zeleninu, stále míchej, aby zůstala jasná a křehká na skus.
- Pokud podáváš někomu, kdo je náchylný k alimentárním infekcím, ujisti se, že je kuře propečené a horké skrz naskrz a nezůstává růžové.
Náhrady
- Nahraď čerstvou bazalku čerstvým koriandrem pro klasičtější thajské dokončení.
- Nahraď sójovou omáčku světlou sójovou omáčkou pro o něco lehčí, slanější omáčku.
- Nahraď sezamový olej olivovým olejem pro jemnější chuť.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Rychle zchlaď, pak dej do lednice ve vzduchotěsné nádobě. Ohřej ve woku nebo na pánvi s trochou vody, dokud nebude horké skrz naskrz; čerstvou bazalku přidej až po ohřátí.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 25min (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Thajská
-
Alergeny:
Sója
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Croque miska se šunkou a bešamelem s gruyère
Šunka a opečené kostky chleba s bešamelem s gruyère
Indická cizrnová miska (kořeněná cizrna se zeleninou)
Kořeněná cizrna se zeleninou na basmati rýži a s jogurtem
Severská veganská miska s kroupami, červenou řepou, kadeřávkem a cizrnou
Veganská miska s kroupami, řepou, kadeřávkem a křupavou cizrnou
Rozložená miska pierogů s bramborami, houbami a slaninou
Miska s bramborovou kaší, houbami, slaninou a zakysanou smetanou
Miska s vepřovým souvlaki, tzatziki a rýží
Grilované vepřové souvlaki na rýži s tzatziki
Nizozemská miska s kroupami, sezónní zeleninou, vejcem a goudou
Miska s kroupami, pečenou zeleninou, vejcem a goudou
Fideuà de Verduras (španělská zeleninová nudlová paella)
Španělská zeleninová fideuà se šafránovými nudlemi a měkkou zeleninou
Pimientos del Piquillo Rellenos de Atún (piquillo papričky plněné tuňákem)
Piquillo papričky plněné tuňákem, cibulí a rajčaty
Frango Piri-Piri Bowl (pikantní kuře s rýží a rajčatovým salátem)
Piri-piri kuře s rýží a salátem z rajčat a červené cibule
Pikantní poke bowl s lososem a křupavou posypkou
Pikantní poke bowl s lososem, křupavou posypkou, avokádem a okurkou.
Marocká rýžová miska s bylinkami
Miska s rýží basmati, cizrnou, okurkou a čerstvými bylinkami
Miska thajského červeného kari s kuřetem a jasmínovou rýží
Miska thajského červeného kari s kuřetem a jasmínovou rýží
Krůta a zelenina z horkovzdušné fritézy
Krůta se zeleninou z horkovzdušné fritézy, podávaná s jasmínovou rýží.
Krevety a zelenina z horkovzdušné fritézy
Krevety a zelenina z horkovzdušné fritézy s jasmínovou rýží.
Losos v medovo-česnekové glazuře
Losos opečený na pánvi s medovo-česnekovou glazurou, rýží a brokolicí
Tofu a zelenina z horkovzdušné fritézy
Křupavé tofu a zelenina rychle z horkovzdušné fritézy.
Thajské kokosové kari s cizrnou
Kokosové cizrnové kari se špenátem, limetou a koriandrem
Čínské kuřecí stir-fry
Rychlé kuřecí stir-fry se zeleninou a slanou sójovou omáčkou.
Mohlo by se vám také líbit
Losos s koprovým pestem (seversky pečený losos)
Pečený losos s koprovým pestem a opraženými dýňovými semínky
Fläskstek (pečené vepřové s kůrčičkou)
Pečená vepřová plec s křupavou kůží a bohatou omáčkou
Saumon en Croûte (losos Wellington se špenátem)
Losos Wellington se špenátem a crème fraîche v listovém těstě
Kompot z Suszu (polský nápoj ze sušeného ovoce)
Polský nápoj ze sušeného ovoce s kořením, teplý nebo vychlazený
Pasta alla Norma (sicilské těstoviny s lilkem, rajčaty a ricottou)
Sicilské těstoviny se smaženým lilkem, rajčaty a bazalkou
Dorayaki plněné krémem (japonské medové lívance)
Japonské medové lívance spojené lehce slazenou šlehačkou
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
