Thai Herb Chicken Skewers (Fırında)
Bu tarif neden işe yarar
- Aromatik marinasyon: Limon otu, sarımsak ve kişniş tavuğa ferah bir ot aroması verirken, balık sosu, hindistan cevizi sütü ve palm şekeri tuzlu bir derinlik ve hafif bir tatlılık katar.
- Karamelize kenarlar: Fırının yüksek ısısı, marinattaki hindistan cevizi sütü ve şekerin kenarlarda kızarmasına yardımcı olur; böylece ızgara olmadan şişler hafif isli görünümlü bir bitiş alır.
- Akşam yemeği için yeterince hızlı: Marinat hızlıca hazırlanır ve tavuk, fırında kızartmadan önce yalnızca kısa bir süre dinlenmeye ihtiyaç duyar; bu da tarifi hafta içi için pratik kılar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Yumuşak limon otu kullanın: Limon otunun yalnızca soluk renkli iç kısmını kullanın ve narenciye aromasını marinata salması için iyice ezin.
- Sululuk için tavuk but seçin: Kemiksiz, derisiz butlar, yüksek ısıda fırınlamada sulu kaldıkları için şişe çok uygundur.
- Daha yağsız tavukta dikkatli olun: Tavuk göğsü kullanılabilir, ancak daha hızlı pişer ve kuruma ihtimali daha yüksektir; bu yüzden daha erken kontrol edin.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden marine et: Daha yoğun ot aroması için tavuğu buzdolabında 4 saate kadar marine edin, ardından fırınlamadan önce oda sıcaklığına yaklaşmasını sağlayın.
- Aromatikleri erkenden hazırlayın: Limon otu, sarımsak ve kişniş ezmesi önceden hazırlanıp, marinadı karıştırmaya hazır olana kadar soğukta bekletilebilir.
- Kurutmadan yeniden ısıtın: Pişmiş şişleri 200°C (390°F) fırında bir tepside, içi iyice ısınana kadar yeniden ısıtın; kenarları fazla kızarmasın diye yakından izleyin.
Yaygın hatalar
- Tepsiyi tıka basa doldurmak: Şişleri aralarında biraz boşluk kalacak şekilde tek kat dizin; böylece buharda pişmek yerine fırınlanıp karamelize olurlar.
- Şekerlerin karamelize olmasına izin vermek: Palmiye şekeri tavuğun kızarmasına yardımcı olur, ancak çok uzun fırınlanırsa yanabilir; pişirme süresini yalnızca kısa süre uzatın ve kenarları yakından izleyin.
- Ortasını kontrol etmemek: Tavuk parçaları, özellikle gıda kaynaklı hastalığa daha yatkın birine servis ederken, ortası tamamen pişmiş ve içi iyice sıcak olmalıdır.
Servis önerileri
- Pilavla servis et: Buharda pişmiş yasemin pilavı, tuzlu-tatlı marinada ve limonlu bitişe yakışan sade bir eşlikçidir.
- Çıtır bir şey ekleyin: Salatalık salatası, ince kıyılmış lahana veya hafifçe soslanmış otlar, zengin fırınlanmış tavuğun yanında ferahlık verir.
- Limon ve kişnişle bitir: Taze misket limonu suyu ve ayırdığın kişniş, servis etmeden hemen önce şişleri canlandırır.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Şişler ahşapsa 20 dakika suda beklet. Bu arada limon otunun yumuşak iç kısmını ince ince dilimle, sonra sarımsak ve taze kişnişin çoğuyla (servis için biraz kişniş ayır) ezerek macun haline getir.
- Bir karıştırma kâsesinde hindistan cevizi sütünü, balık sosunu, palmiye şekerini, beyaz biberi ve kavrulmuş susam yağını çırp. Limon otu karışımını ekleyip karıştır.
- Tavuk butlarını lokmalık parçalara kes, sonra marinada ekleyip her tarafı kaplanacak şekilde iyice harmanla. Fırını 220°C (430°F)’ye ısıtırken oda sıcaklığında 10 dakika marine et.
- Tavuğu şişlere diz; fazla marinadın kâseye geri damlamasına izin ver. Fırın tepsisine tek kat halinde diz.
- 14 ila 18 dakika kızart; yarısında bir kez çevir; tavuk kenarlarda karamelize olup tamamen pişene kadar. Daha koyu renk istersen 1 ila 2 dakika daha kızart; şekerler yanmasın diye yakından takip et.
- Lime’ları dilimlere kes. Şişleri sıcak servis et; ayırdığın taze kişnişi üzerine serpiştir ve sıkmak için lime ver.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En iyi lezzet için limon otunun yalnızca soluk, yumuşak iç kısmını kullan ve marinadı güzelce kokulandırması için iyice ez.
- Vaktin varsa daha belirgin bir ot aroması için tavuğu buzdolabında 4 saate kadar marine et; kızartmadan önce 15 dakika oda sıcaklığına yaklaştır.
- Tavuk her yeri çok sıcak olana kadar pişmelidir; hamile, yaşlı veya bağışıklığı baskılanmış biri için servis edeceksen tamamen piştiğinden emin olmak için ekstra dikkat et.
İkame ürünler
- Daha yağsız bir şiş için tavuk but yerine tavuk göğüs fileto kullan; kızartma süresini biraz azalt ve kurutmamak için yakından takip et.
- Benzer bir karamel notası için palmiye şekeri yerine açık esmer şeker kullan.
- Farklı ama yine de klasik bir Tay ot profili için taze kişniş yerine taze fesleğen kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Pişmiş şişleri hızla soğut, sonra kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar sakla. 200°C (390°F)’de fırın tepsisinde 8 ila 10 dakika, her yeri çok sıcak olana kadar ısıt; ya da 2 aya kadar dondur ve yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdür.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 3 porsiyon
- Toplam süre: 50dk (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Tayland
-
Alerjenler:
Balık Susam
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Moroccan Lamb Skewer Platter (Kuzu Şiş)
Domatesli kırmızı soğan salatalı ızgara Fas kuzu şiş
Agnello alla Scottadito (İtalyan ızgara kuzu pirzola)
Biberiye, sarımsak ve limonlu ızgara kuzu pirzola
Şiş Kebab (yoğurt marineli Türk tavuk şişleri)
Yoğurt, limon ve sarımsak marineli Türk tavuk şişleri
Airfryer’da Ballı Soyalı Domuz Göbeği Lokmaları
Ballı soya soslu çıtır domuz göbeği lokmaları.
Fas Kefta Şişleri (Kıymalı Kuzu Kebapları)
Soğan, sarımsak ve baharatlı kıymalı kuzu kefta şişleri
Dana Kofta Kebapları
Soğan, sarımsak, maydanoz ve baharatlı dana kofta kebapları
Carbonnade Flamande (Flaman Usulü Dana Etli ve Bira Güveci)
Koyu birada ağır ağır pişen Belçika dana ve soğan güveci
Bistecca alla Fiorentina (Toskana usulü T-bone biftek)
Toskana T-bone biftek, mühürlenip sadece tatlandırılır
Sopa de Lima (Yucatán usulü tavuklu lime çorbası)
Üzeri çıtır tortilla şeritli tavuk ve misket limonu çorbası
Pappardelle al Cinghiale (Yaban domuzu ragùlu pappardelle)
Yavaş pişmiş yaban domuzu ragù ve pecorinolu pappardelle
Sudderlappen met Jus (Hollanda usulü soslu ağır pişmiş dana eti)
Parlak et suyu sosuyla servis edilen Hollanda usulü ağır pişmiş dana eti
Pote Gallego (lahanalı Galiçya usulü domuz, chorizo ve patates yahni)
Patates ve lahanalı Galiçya usulü domuz ve chorizo yahni
Moo Ping (Tay usulü ızgara domuz şiş)
Hindistan cevizi sütü ve balık sosuyla marine Tay ızgara domuz şiş
Tom Kha Gai (Tay hindistan cevizi sütlü tavuk çorbası)
Galangallı, limon otlu ve mantarlı Tay hindistan cevizi tavuk çorbası
Biberli ve Yasemin Pirinçli Limon Otu Tavuk Tepsi Yemeği
Biberli, soğanlı ve yasemin pilavlı limon otlu tavuk tepsi yemeği
Moo Ping (Tay usulü ızgara domuz şiş)
Hindistan cevizi sütü ve balık soslu Tay ızgara domuz şişleri
Cháo Gà (Vietnam usulü tavuklu pirinç lapası)
Zencefil ve otlu ipeksi Vietnam tavuklu pirinç lapası
Airfryer’da Vietnam Usulü Limon Otu Tavuk
Balık soslu limon otu tavuğu marine edip airfryer’da pişir.
Bunlar da hoşuna gidebilir
Warm Stamppot Andijvie (Hindibalı Hollanda Usulü Patates Püresi)
Hardallı sıcak Hollanda patates ve hindiba püresi
Chirashi Sushi (Somon ve Ton Balıklı Karışık Suşi Pilav Kasesi)
Somon, ton balığı, avokado ve salatalıklı suşi pilav kasesi
Füme Somonlu Kahvaltı Kasesi
Yoğurtlu, yumurtalı ve kaparili füme somon kasesi
Sopa Castellana (Paprikalı Kastilya Sarımsaklı Ekmek Çorbası)
Paprika ve poşe yumurtalı sarımsaklı ekmek çorbası
Portuguese Peri-Peri Chicken
Acı biber, sarımsak ve limonlu peri-peri fırın tavuğu
Sichuan Soğuk Tavuk ve Acı Yağ
Soğutulmuş haşlanmış tavuk, acı yağ ve siyah sirkeyle soslanır
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
