Pandan-ismælk
Derfor fungerer opskriften
- Ren, kølende smag: Kold mælk dæmper pandans blomstrede aroma og skaber en blød drik, der forbliver let over is.
- Nem kontrol af sødme: Ved at tilsætte siruppen gradvist kan du justere både sødme og pandanintensitet før servering.
- Kort udtrækning: En kort, forsigtig småsimren er nok til at trække duft ud af pandanbladene uden at bruge ekstrakter eller blende.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Frisk eller frossen pandan: Begge dele fungerer godt, men frosne blade kan kræve en lidt længere simretid for at frigive deres aroma helt.
- Mælk med fylde: Sødmælk giver drikken en mere fyldig, glattere tekstur; letmælk gør den lettere, men mindre cremet.
- Justér efter blanding: Smag på mælken efter at have tilsat de første skefulde sirup, og tilsæt derefter mere lidt ad gangen, hvis du vil have en sødere drik.
Tidsnoter
- Afkøl siruppen først: Lad pandansiruppen køle af, før du rører den i mælken, så drikken forbliver ordentligt kold.
- Bedst lige blandet: Hæld over is og rør rundt lige før du drikker, for den friskeste smag og koldeste tekstur.
Tips til forberedelse
- Lav siruppen på forhånd: Pandansiruppen kan laves på forhånd og opbevares koldt i en lukket beholder i op til 2 dage.
- Bland med mælk ved bestilling: Hold sirup og mælk adskilt indtil servering for at bevare den rene smag og undgå let separation.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skyl pandanbladene, og bind dem derefter i en løs knude, så de lettere afgiver smag. Kom dem i en lille gryde sammen med fint sukker og vand.
- Bring i en blid simren ved middel varme, og rør, til sukkeret er opløst. Lad simre i 8 til 10 minutter, til siruppen dufter kraftigt af pandan og er reduceret en smule.
- Tag af varmen og lad køle i 2 minutter, si derefter siruppen over i en kande, mens du presser bladene let. Kassér bladene, og køl siruppen kort, så den er kølig at røre ved.
- Rør 2 til 3 spsk af pandansiruppen i sødmælken, og tilsæt derefter vaniljeekstrakt. Smag til, og tilsæt lidt mere sirup, hvis du vil have den sødere.
- Fyld et glas med isterningerne, og hæld pandan-mælken over. Rør godt lige før du drikker.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den reneste smag skal du holde siruppen i en blid simren frem for et kraftigt kog, og stop, når pandan-aromaen er tydelig.
- Hvis du bruger frosne pandanblade, så skyl eventuelle iskrystaller af først, og lad simre 1 til 2 minutter ekstra, hvis det er nødvendigt.
- Hvis du serverer for små børn, ældre, gravide eller nogen, der er immunsvækkede, så brug pasteuriseret mælk og sørg for, at siruppen er frisklavet og ordentligt afkølet.
Erstatninger
- Erstat sødmælk med letmælk for en lettere drik.
- Erstat fint sukker med almindeligt sukker; lad simre 1 til 2 minutter længere, så det opløses helt.
- Erstat vaniljeekstrakt med vaniljepasta fra Madagaskar for en lidt fyldigere vaniljenote.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar rester af pandansirup i en lukket beholder i køleskabet i op til 2 dage. Bland med sødmælk lige før servering for den friskeste smag; hvis den allerede er blandet, så rør godt, da den kan skille en smule.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 1 glas
- Samlet tid: 20min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Vietnamesisk
-
Allergener:
Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Pandan-ismælk
Cremet pandan-ismælk sødet med kondenseret mælk
Root Beer Float
Vaniljeis toppet med afkølet root beer
Klassisk vaniljemilkshake
Tyk vaniljemilkshake med is, mælk og vaniljeekstrakt
Thandai (Holi-krydret mælkedrik)
Kold thandai lavet med krydret mælk og blendede mandler
Classic Bubble Tea (taiwansk boba)
Sort mælkete serveret over seje tapiokaperler og is
Vietnamesisk-inspireret jackfruit-milkshake
Jackfruit-milkshake med kondenseret mælk, vanilje og is
Pimm’s Cup (sommerfrugtcup) med lemonade, agurk og mynte
Pimm’s Cup med lemonade, agurk, frugt og frisk mynte
Varm mælk med honning og kanel
Varm mælk sødet med honning og afsluttet med kanel
Nimbu Pani (indisk lemonade)
Indisk lemonade med citronsaft, sort salt og ristet spidskommen
Genmaicha (grøn te med ristet ris)
Japansk grøn te blandet med ristet ris
Abrikos-yoghurtsmoothie
Abrikoser og siet yoghurt blendet til en tyk smoothie.
Thandai (Holi-krydret mælkedrik)
Kold thandai lavet med krydret mælk og blendede mandler
Classic Bubble Tea (taiwansk boba)
Sort mælkete serveret over seje tapiokaperler og is
Flan Casero (spansk karamelflan)
Spansk bagt karamelflan med æg, mælk og vanilje
Let spansk flan (karamelcreme)
Let spansk flan med karamelsauce
Pandan-ismælk
Cremet pandan-ismælk sødet med kondenseret mælk
Dulce De Leche (karamelliseret mælkepålæg)
Tykt karamelliseret mælkepålæg lavet af mælk og sukker
Flan de Caramelo
Bagt karamel-flan med vaniljecreme, afkølet før servering.
Måske kan du også lide
Pan de Elote (mexicansk majskage)
Mexicansk majskage lavet med majs
Cherry Clafoutis (fransk bagt vaniljecremedessert)
Cherry clafoutis bagt i en let sødet vaniljecremerøre
Chinese Red-Braised Pork Belly (hong shao rou)
Mørt rødbraiseret svinebryst i blank sojasauce
Koreansk salatbowl med sesamdressing
Sprød koreansk salat med nøddeagtig sesamdressing
Latinamerikansk tomat-risskål
Tomatsimrede ris toppet med sorte bønner, lime og koriander
Bayersk svineschnitzel med svampeflødesauce
Sprød svineschnitzel med cremet svampe-sennepsauce
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glaslåg
- Maden slipper let
- Tåler opvaskemaskine
- Ikke egnet til induktion
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
