Farofa (Kavrulmuş Manyok Unu Garnitürü)
Bu tarif neden işe yarar
- Hızlı garnitür: Manyok unu dakikalar içinde kavrulur; bu da farofayı yemeğe son dakika eklemek için pratik kılar.
- Kuru, çıtır doku: Sürekli karıştırmak, unun tereyağında eşit şekilde kavrulmasına yardımcı olur ve kendine özgü çıtır, kumumsu dokuyu oluşturur.
- Tuzlu taban: Manyok unu eklenmeden önce, yumuşamış soğan ve kısa süre pişmiş sarımsak tereyağını lezzetlendirir.
- Her öğüne uyar: Tereyağlı çıtırlığı fasulye, yahni, pilav ve ızgara etlerle iyi gider.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Geleneksel notlar
- Brezilya sofrasının vazgeçilmezi: Farofa, tek başına bir ana yemek yerine genellikle kuru, çıtır bir eşlikçi olarak servis edilir.
- Soslu yemeklerle en iyi gider: Özellikle fasulye yemekleri ve güveçlerin yanında faydalıdır; kavrulmuş un doku katar ve lezzetli suları emer.
Malzeme notları
- Manyok unu kullanın: Manyok unu, farofaya kendine özgü iri taneli, kavruk dokusunu verir; çok ince nişastalar aynı şekilde davranmaz.
- En sonda taze otlar: Maydanozu ocaktan aldıktan sonra karıştırın; böylece sıcak unun içinde sönmek yerine canlı kalır.
Doku ipuçları
- Eşit şekilde altın rengi olana kadar kavurun: Unu tavada sürekli hareket ettirin; böylece eşit renk alır ve kuru, çıtır bir bitiş kazanır.
- Fazla nemden kaçın: Unu eklemeden önce soğanın tamamen yumuşamasını bekleyin ve farofayı kapak altında buharı üstünde kalacak kadar sıcak değil, ılık servis edin.
Yaygın hatalar
- Sarımsağın kızarmasına izin vermeyin: Sarımsak hızla acılaşabilir; bu yüzden manyok ununu eklemeden önce yalnızca kokusu çıkana kadar pişirin.
- Isıyı orta tutun: Fazla ısı, un eşit çıtırlaşmadan önce yanmasına neden olabilir; çok hızlı kızarmaya başlarsa ateşi kısın.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Soğanı küçük küpler halinde doğra, sarımsağı ince ince doğra ve maydanozu ince ince kıy.
- Orta ateşte bir tavada tereyağını erit. Soğanı ekle ve sık sık karıştırarak 3 ila 4 dakika, yumuşayıp şeffaflaşana kadar pişir.
- Sarımsağı karıştırıp ekle ve kızarmamasına dikkat ederek 30 ila 60 saniye, kokusu çıkana kadar pişir.
- Manyok ununu ekle ve tereyağıyla kaplanması için sürekli karıştır. 3 ila 4 dakika, her yeri eşit altın rengi olup çıtırlaşana kadar kavur, ardından tuz ve karabiberle tatlandır.
- Ocaktan al ve maydanozu karıştır. Ilık olarak çıtır bir garnitür ya da fasulye, yahni veya ızgara etlerin üzerine topping olarak servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
Servis önerileri
Bu tarif şunlarla iyi gider:
İpuçları
- Kavururken tavayı hareket ettir; böylece manyok unu eşit renk alır ve tabana yapışmaz.
- Farofa çok hızlı kızarmaya başlarsa, ateşi kıs ve her yeri eşit altın rengi olana kadar karıştırmaya devam et.
- Hassas gruplar için, bir süredir sıcak bekletilmiş yemeklerin üzerine serpilecekse farofanın çok sıcak servis edildiğinden emin ol.
İkame ürünler
- Süt ürünü içermeyen bir versiyon için tuzsuz tereyağı yerine bitkisel tereyağı kullan.
- Farklı bir otlu bitiş için taze maydanoz yerine taze kişniş kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Tamamen soğut, ardından buzdolabında hava geçirmez bir kapta sakla. Çıtırlığını geri kazanması için kısık ateşte kuru bir tavada 2 ila 3 dakika, karıştırarak ısıt.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 12dk (12dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Latin Amerika
-
Alerjenler:
Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Airfryer’da Patlıcan
İsli toz biberli, sarımsaklı, limonlu airfryer patlıcan.
Füme Domatesli Bravas Soslu Tatlı Patates Bravas
Füme domatesli bravas soslu fırın tatlı patates dilimleri
Patatas Bravas con Alioli (Bravas Soslu Kızarmış Patates)
İsli bravas soslu ve aliolili kıtır patates
Airfryer Patates Kızartması
Ortası yumuşak, çıtır airfryer patates kızartması.
Pieczone Buraki z Fetą (Feta Peynirli ve Cevizli Fırın Pancar)
Feta peynirli, cevizli ve yaban turplu soslu fırın pancar
Patatas a lo Pobre (Soğanlı, biberli ve yumurtalı İspanyol patatesi)
Sebzeler ve yumurtayla zeytinyağında pişen İspanyol patatesi
Patta Gobi Matar (Hint Lahana ve Bezelye Sote)
Isıtan baharatlarla Hint usulü lahana ve bezelye sote
Modern Kimchili Lahana Salatası
Lahana ve susam soslu çıtır kimchili lahana salatası
Ensaladilla Rusa (Ton Balıklı İspanyol Patates Salatası)
Ton balığı, bezelye ve mayonezli soğuk İspanyol patates salatası
Airfryer’da Közlenmiş Brüksel Lahanası
Sarımsak ve balsamik sirkeli airfryer Brüksel lahanası.
Modern Kore Salatalık Salatası
Gochugaru ve susam yağıyla soğuk Kore salatalık salatası
Air Fryer Brokoli
Limonlu, Parmesanlı diri air fryer brokoli.
Airfryer Sarımsaklı Ekmek
Sarımsaklı tereyağlı, maydanozlu airfryer baget.
Kremalı Mantarlı Soslu Spätzle Mantarlı Kase
Kremalı mantar soslu Spätzle, soğan, sarımsak ve maydanozla
Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao (tuzlu morina ile doldurulmuş piquillo biberleri)
Kremamsı tuzlu morina beşamel dolgulu piquillo biberleri
Speckknödel (Pastırmalı Alman Ekmek Köfteleri)
Füme pastırmalı Alman ekmek köfteleri, sertleşene kadar kısık ateşte kaynatılır
Steak mit Kräuterbutter (Otlu tereyağlı tavada mühürlenmiş biftek)
Tavada mühürlenmiş antrikot, eriyen otlu tereyağıyla servis edilir
Moules Marinières (Beyaz Şaraplı Midye)
Sarımsak ve maydanozlu beyaz şarapta buharda midye
Bunlar da hoşuna gidebilir
Chuletón a la Parrilla con Chimichurri (ızgara T-bone biftek)
Maydanozlu chimichurri ile ızgara T-bone biftek
Sole à la Normande (kremalı ve midyeli dil balığı)
Kremalı beyaz şarap sosunda midyeli poşe dil balığı
Bayram Picadillo (Tatlı ve Tuzlu Kıymalı Yahni)
Domatesli, zeytinli ve üzümlü kıymalı picadillo
Tay Usulü Zencefil Misket Limonu Çayı
Balla tatlandırılmış zencefil misket limonu çayı
Sauerkraut ve Hardallı Patates Püresi ile Bratwurst
Lahanaturşusu ve kremamsı hardallı püreyle bratwurst
Sauerbraten ve zencefilli bisküvili sos
Marine dana rosto, ekşi zencefilli bisküvili sosla
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
Mercer Culinary Genesis 8 inç şef bıçağı
- Fiyatına göre çok iyi performans
- Dövme Alman çeliği
- Daha az üst düzey bir yüzey kalitesi
Teakhaus büyük tik ağacı kesme tahtası
- Geniş, dayanıklı ve bıçak ağızlarını koruyan tik ağacı yüzey
- FSC sertifikalı ahşap ve üst düzey yüzey işçiliği
- Elde yıkama ve ara sıra yağlama gerektirir
Misen 8 inç şef bıçağı
- AUS-10 çelik
- Dengeli tasarım
- Elde daha az geleneksel bir his
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
