Sitruskyllingspyd med appelsin, lime og spisskummen
Derfor fungerer oppskriften
- Frisk, røkt marinade: Appelsin og lime gir syrlighet og aroma, mens spisskummen, hvitløk og røkt paprikapulver gir kyllingen en varm, salt base.
- Rask når den er marinert: Små biter av benfri kylling steker raskt på spyd, noe som gjør oppskriften praktisk til grilling på hverdager.
- Saftig resultat: Kyllinglår holder seg møre over middels høy varme og får lett grillskorpe uten å tørke ut like raskt som magrere stykker.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Kort marineringstid: En kort marinering gir kyllingen mye smak; forlenger du den til 30 minutter, forsterkes sitrus- og kryddertonene uten å gjøre oppskriften mer komplisert.
- Server varm fra grillen: Spydene serveres best kort tid etter hviletiden, mens kantene fortsatt er lett svidd og kyllingen er saftig.
Teksturtips
- Bruk kyllinglår for saftighet: Utbenede lår egner seg godt til grillspyd fordi de holder seg saftige over direkte varme.
- Ta dem av så snart de er gjennomstekt: Ta av spydene når kyllingen er ugjennomsiktig tvers igjennom og kjøttsaften er klar; ekstra tid på grillen kan gjøre bitene tørre.
Bytt ut ingredienser
- Bruk kyllingbryst med omtanke: Kyllingbryst kan brukes til et magrere spyd, men trenger litt mer skånsom timing for å unngå å tørke ut.
- Juster paprikapulveret: Vanlig malt paprikapulver gir en mildere, mindre røkt smak hvis røkt paprikapulver ikke foretrekkes.
Serveringsforslag
- Server med enkle tilbehør: Ris, grillede grønnsaker, sprø salater eller varme flatbrød passer alle godt til sitrus- og spisskummenmarinaden.
- Avslutt med lime: En skvis fersk lime rett før servering skjerper smaken og balanserer de røkte grilltonene.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Legg spydene i vann i 20 minutter hvis du bruker trespyd. I mellomtiden river du skall og presser saft av appelsinen og 1 lime i en bolle. Finriv hvitløken i bollen, og visp deretter inn malt spisskummen, røkt paprika, fint havsalt og extra virgin olivenolje.
- Skjær kyllinglårene i munnstore biter og ha dem i marinaden. Vend godt så alt dekkes, dekk til og la stå i romtemperatur i 15 minutter mens du varmer opp grillen. Hvis du har tid, mariner i opptil 30 minutter for dypere smak.
- Forvarm grillen til middels høy varme og smør grillristen lett med litt av extra virgin olivenoljen på et sammenbrettet stykke kjøkkenpapir holdt med en tang. Tre kyllingen på spyd, og la overflødig marinade dryppe tilbake i bollen. Kast eventuell resterende marinade.
- Grill spydene i 10 til 14 minutter, og snu dem hver 2 til 3 minutter, til de er svidd i kantene og gjennomstekt. Kyllingen skal være ugjennomsiktig hele veien og kjøttsaften skal være klar. La hvile i 2 minutter av varmen.
- Skjær resten av limen i båter. Server spydene varme med et generøst press lime over for friskhet.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For saftigst resultat, unngå å oversteke: ta av spydene så snart kyllingen er gjennomstekt og fortsatt blank av kjøttsaft.
- Hvis du lager mat til noen som er gravide, eldre eller har nedsatt immunforsvar, sørg for at kyllingen er gjennomstekt og rykende varm.
Erstatninger
- Bytt ut kyllinglår med kyllingbryst for et magrere spyd; reduser grilltiden litt for å unngå at det tørker ut.
- Bytt ut røkt paprikapulver med paprikapulver for en mindre røkt smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl rester raskt, og sett deretter i kjøleskapet i en tett beholder i opptil 3 dager. Varm opp på en varm grill eller i en 200°C (390°F) ovn til det er rykende varmt, eller frys i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 50min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Latinamerikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanHar du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Kyllingtikka i airfryer
Kyllingtikka i airfryer, marinert i yoghurt, sitron og krydder.
Moo Ping (thailandske grillede svinespyd)
Thailandske grillede svinespyd marinert med kokosmelk og fiskesaus
Buffalo Wings med blåmuggostdip
Sprø ovnsbakte vinger vendt i hot sauce og smør
Seekh-kebab av lam med myntechutney
Grillede seekh-kebab av lam servert med myntechutney
Frango de Churrasco Caseiro (portugisisk grillet kylling)
Portugisisk grillet kylling marinert med piri-piri, hvitløk og sitron
Chicken tikka med grønn chutney
Grillet chicken tikka med koriander- og myntechutney
Pasta alla Trapanese (siciliansk pasta med tomat- og mandelpesto)
Siciliansk pasta med pesto av tomat, mandel og basilikum
Tyrkisk kylling på stekebrett med yoghurt, sitron og krydder
Langpannekylling med yoghurt, sitron, løk og rød paprika
Risotto alla Salsiccia (risotto med italiensk pølse)
Kremet risotto med italiensk pølse og parmesan
Tết-kyllingris med urter og fiskesausdressing
Kyllingris med agurk, urter og fiskesausdressing
Banh Khot (små salte pannekaker med reker)
Sprø minipannekaker med reker, kokosmelk, gurkemeie og urter
Lam rogan josh med basmatiris
Kashmiri lamcurry med yoghurt, krydder og basmatiris
Latinamerikansk-inspirerte kyllingspyd med lime, hvitløk og spisskummen
Kyllingspyd med lime, hvitløk, spisskummen og røkt paprika
Ovnsstekte kyllinglår marinert i sitrus
Ovnsstekte kyllinglår med appelsin- og sitronmarinade
Seco de Pollo (peruansk kyllinggryte med koriander)
Peruansk kyllinggryte med koriander og klargrønn saus
Latinamerikansk urtekyllingbolle med quinoa og avokado
Urtekyllingbolle med quinoa, avokado og lime
Sprø kikert-tapas med røkt paprikapulver og hvitløk
Sprøstekte kikerter med røkt paprikapulver, hvitløk og eddik
Latinamerikansk kylling- og risbolle med svarte bønner og avokado
Kylling- og risbolle med svarte bønner, avokado og lime
Du vil kanskje også like
Kalkunburgere i airfryer
Møre kalkunburgere i airfryer med løk og urter.
Italiensk kylling i langpanne med paprika og cherrytomater
Langpannekylling med paprika, cherrytomater og basilikum
Pestopasta med burrata
Pestopasta toppet med kremet burrata
Gujarati Dal Dhokli (hvetedumplings i linsekraft)
Toor dal-kraft med møre hveteboller og krydret temperering
Rava Kesari (sørindisk semule- og safranpudding)
Sørindisk semulepudding med safran, kardemomme, cashewnøtter og rosiner
Stollen (Tysk julefruktbrød med rosiner og mandler)
Tysk julefruktbrød med rosiner, kandisert skall og mandler
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
