Marokkansk-inspirert blomkålcouscousbolle med kikerter og tahini
Derfor fungerer oppskriften
- Varm krydderbase: Spisskummen, søt paprika og kanel krydrer kikertene og squashen med salt dybde uten å gjøre bollen sterk.
- Varierte teksturer: Blomkålcouscous som er akkurat mør, lett ristede kikerter og brunet squash gjør bollen mettende uten å føles tung.
- Kremet, frisk dressing: Tahini gir dressingen fylde, mens sitron skjærer gjennom rikheten og løfter de ovnsbakte grønnsakene og kikertene.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- Hold blomkålen lett: Tilbered den revne blomkålen kort og hold den i bevegelse i pannen; stopp så snart den blir mør, så den ikke blir vassen.
- Rist kikertene godt: Tørk kikertene godt før du steker dem, så de blir gjennomvarme og får lett ristede kanter.
- Stek jevnt: Skjær squashen i biter av omtrent samme størrelse, så den brunes og blir mør i samme tempo.
Notater om ingredienser
- Velg fast blomkål: Et ferskt, fast blomkålhode rives til bedre couscous-lignende korn og har mindre tendens til å bli fuktig i pannen.
- Rør tahinien først: Tahini skiller seg ofte i glasset; rør den glatt før du visper den sammen med sitron og vann for en jevnere dressing.
- Juster paprikapreget: Søt paprikapulver holder smaken mild, mens røkt paprikapulver gir en dypere, mer fyldig note.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold dressingen separat: Oppbevar sitron-tahinidressingen separat fra blomkålen og toppingen for å bevare best mulig tekstur.
- Bra til lunsj: De tilberedte komponentene holder seg godt i kjøleskapet i opptil 3 dager, noe som gjør bollen egnet til meal prep.
- Varm opp selektivt: Varm kikertene og squashen til de er gjennomvarme, tilsett deretter blomkålen raskt eller server den romtemperert før du har på dressing.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Skjær squashen i munnstore biter og knus hvitløken.
- Ha squashen på et stekebrett og vend med 1 ss av olivenoljen, halvparten av spisskummen, halvparten av det søte paprikapulveret, all kanelen og en klype salt og pepper. Stek i 12 til 15 minutter, vend én gang, til den er brunet og mør.
- Sil av og skyll kikertene, og klapp dem tørre. I en stor stekepanne på middels varme, varm 1 ss av olivenoljen og stek kikertene med resten av spisskummen og det søte paprikapulveret, samt en klype salt, i 5 til 7 minutter til de er varme og lett ristede; rør inn hvitløken de siste 30 sekundene.
- I mellomtiden, riv blomkålen på den grove siden av et rivjern til couscous-lignende korn. I samme panne (tørk av om nødvendig), varm den resterende 1 ss olivenolje på middels varme, tilsett blomkålen og stek i 3 til 4 minutter til den så vidt er mør, men ikke våt; smak til med resten av saltet og pepperet.
- I en bolle, visp tahinien med sitronsaften og vannet til den er glatt og kan helles; tilsett en klype salt etter smak. Hakk den ferske persillen.
- Fordel blomkål-couscousen mellom to boller og topp med de krydrede kikertene og den ovnsbakte squashen. Skje over sitron-tahinidressingen og avslutt med persillen.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, hold blomkålen i bevegelse i pannen og stopp stekingen så snart den blir mør; overstekes den, blir den vassen.
- Hvis du serverer til noen som er gravide, eldre eller immunsvekkede, sørg for at kikertene varmes til gjennomvarme.
Erstatninger
- Bytt ut fersk persille med fersk koriander for en mer sitrusaktig, urtepreget avslutning.
- Bytt ut søt paprikapulver med røkt paprikapulver for en dypere, røkt smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Oppbevar blomkål-couscous, kikerter og squash i en lufttett beholder i kjøleskapet, med dressingen separat om mulig. Varm kikertene og squashen i en stekepanne på middels varme til gjennomvarme; varm blomkålen kort, eller server den romtemperert, og tilsett deretter dressingen rett før du spiser.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 30min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Marokkansk
-
Allergener:
Sesam
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Buffalo-style blomkålbolle med fullkornsris og avokado
Ovnsbakt buffalo-style blomkålbolle med fullkornsris og avokado
Risskål med ananas og bok choy
Jasminrisbolle med pak choi, ananas og sesam
Croque-bolle med skinke og Gruyère-béchamel
Skinke og ristede brødterninger toppet med Gruyère-béchamel
Italienskinspirert kikertbolle med soltørkede tomater og spinat
Kikertbolle med soltørkede tomater, spinat og parmesan
Jerk-kyllingbolle
Jerk-kylling med ris, svarte bønner og mangosalsa
BBQ pulled pork-bolle med ris og coleslaw
BBQ pulled pork på ris med kålsalat av kål og gulrot
Pabellón Criollo Bowl (venezuelansk revet biff med ris, bønner og plantain)
Strimlet oksekjøttbolle med ris, svarte bønner og stekt plantain
Pan Bagnat (Niçoise sandwich med tunfisk og egg)
Niçoise sandwich med tunfisk, hardkokt egg, tomater og oliven
Meksikansk rekebowl med ris, svarte bønner og lime
Rekebolle med ris, svarte bønner, avokado og lime
Gresk grønnkål- og fetasalat
Finsnittet grønnkålsalat med feta og sitron-oregano-dressing
Bocadillo de Jamón Serrano (spansk baguettesandwich med skinke)
Spansk baguettesandwich med jamón serrano og revet tomat
Britisk vegetarisk langpannebakt med sennep og timian
Ovnsbakt grønnsaksform med grov sennep og timian
Hummus med krydret lam
Kremet hummus toppet med lammekjøttdeig krydret med spisskummen
Vegansk blomkålshawarma med kål og tahinisaus
Blomkålshawarma i pita med kål og sitron-tahinisaus
Marokkansk couscousbolle med ovnsbakte grønnsaker og kikerter
Couscousbolle med ovnsbakte grønnsaker, kikerter og sitron-tahinidressing
Hummusfat med krydret olivenolje, pita og grønnsaker
Hummusfat med krydret olivenolje, pitabrød og grønnsaker
Midtøsten-laksebolle med couscous og tahinidressing
Laksebolle med couscous, salat og sitron-tahinidressing
Buddha Bowl (ovnsbakte grønnsaker og korn)
Quinoabolle med ovnsbakt søtpotet, brokkoli og tahinidressing
Du vil kanskje også like
Vaniljekake i airfryer
Vaniljesukkerbrødkake i airfryer med enkel vaniljesmørkrem.
Tropisk kokossmoothie
Tropisk kokossmoothie med mango, ananas, lime og honning
Leitão Assado à Bairrada (Bairrada-ovnsstekt pattegris)
Ovnsstekt pattegris med hvitløk, laurbær, paprikapulver og hvitvin
Vin Brûlé (italiensk gløgg)
Gløgg av rødvin varmet med appelsin, krydder og sukker
Sjømatgryte (nordisk fiske- og rekestuing med fløte)
Kremet fiske- og rekestuing med dill og sitron
Alheira de Mirandela (portugisisk pølse med egg, chips og grønnsaker)
Alheira-pølse stekt i panne, servert med chips, egg og grønnsaker
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Ultimate hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært god valuta for pengene
- Thermo-Spot-varmeindikator
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Misen stekepanne i karbonstål med non-stick-egenskaper 12 tommer
- Egnet for alle typer koketopper
- Blir naturlig non-stick ved riktig innbrenning
- Krever innbrenning og vedlikehold
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
