Tyrkisk kyllingbolle med ris og hvitløksyoghurtsaus
Derfor fungerer oppskriften
- Varm krydder, frisk avslutning: Spisskummen og Aleppo-chili krydrer kyllingen, mens sitron, persille og sumak holder bollen frisk heller enn tung.
- God kontrast i hver munnfull: Lett svidde kyllingskiver, myk ris, sprø agurk og tomat, og kjølig yoghurtsaus gir en balansert blanding av teksturer.
- Enkelt å forberede på forhånd: Risen, kyllingen, salaten og sausen kan oppbevares separat, slik at de friske elementene holder seg sprø og yoghurten holder seg kjølig.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For mindre styrke: Bytt ut noe eller all Aleppo-chilien med røkt paprikapulver for mild varme og farge.
- For mer styrke: Tilsett ekstra Aleppo-chili i kyllingkrydringen, og hold yoghurtsausen raus for å balansere styrken.
- Hold det balansert: Sitronsaft, yoghurt og frisk salat bidrar til å dempe chilivarmen, så smak på bollen som helhet før du tilsetter mer krydder.
Notater om ingredienser
- Aleppo-chili: Aleppopepper gir mild chilivarme med en fruktig, rund smak. Røkt paprikapulver gir et mildere, mer røkt alternativ.
- Bruk tykk yoghurt: Gresk yoghurt gir sausen fylde og gjør at den henger; spe den gradvis hvis du foretrekker en tynnere saus å ringle over.
- Juster sitronen: Både salaten og sausen er avhengige av sitron for friskhet, så smak til i stedet for å gjøre bollen skarpt syrlig.
Vanlige feil
- For lav grillvarme: En varm grill hjelper kyllingen å få farge raskt. Hvis varmen er for mild, kan kyllingen bli gjennomstekt før den får grillmerker.
- Ikke sjekke kyllingen: Kyllinglår varierer i tykkelse, så stek til det tykkeste stykket er helt gjennomstekt før du lar det hvile og skjærer det opp.
- For tidlig montering: Tilsett salaten og yoghurtsausen rett før servering, så risen holder seg luftig og agurken beholder sprøheten.
Tips for forberedelse på forhånd
- Oppbevar separat: Oppbevar ris, kylling, salat og yoghurtsaus i separate lufttette beholdere for best tekstur.
- Varm bare de varme delene: Varm risen og kyllingen til den er rykende varm, og tilsett deretter salaten og hvitløksyoghurtsausen kald.
- Passer i matboksen: Ha sausen i en liten, separat beholder og ringle den over bollen rett før du spiser.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll basmatirisen i kaldt vann til vannet er stort sett klart. Ha i en kjele med 300 ml vann og 0.5 ts av det fine havsaltet, kok opp, legg på lokk og kok på laveste varme i 10 minutter. Ta av varmen og la stå, tildekket, i 10 minutter for å dampe.
- I mellomtiden, ha kyllinglårene i en bolle og krydre med malt spisskummen, Aleppo-pepper, 1 ss extra virgin olivenolje og 0.5 ts av det fine havsaltet. Vend godt så kyllingen blir jevnt dekket. La stå mens du lager saus og salat.
- I en bolle, bland gresk yoghurt med 1 revet fedd hvitløk, en skvis sitronsaft og en klype fint havsalt. Spe med en skvett vann hvis du vil ha den mer rennende. Sett til side i kjøleskapet mens du gjør ferdig resten.
- Kutt tomat og agurk i terninger og ha i en bolle. Tilsett 2 ss extra virgin olivenolje, resten av sitronsaften, 1 ts av sumaken og en klype fint havsalt, og vend sammen. Finhakk mesteparten av den ferske persillen og rør inn, og spar litt til å avslutte med.
- Varm opp en grill til middels høy varme og smør risten lett med litt av den resterende extra virgin olivenoljen. Grill kyllingen i 5 til 7 minutter på hver side, til den er fint svidd og gjennomstekt. La hvile i 3 minutter, og skjær deretter i skiver.
- Løsne risen med en gaffel og fordel mellom to boller. Topp med kyllingskivene og ha over tomat- og agurksalaten. Drypp over hvitløksyoghurtsausen, og avslutt med resten av sumaken og persillen.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For saftigst mulig kylling, unngå å flytte den de første minuttene på grillen så den får god farge, snu så én gang og stek til det tykkeste stykket ikke lenger er rosa i midten.
- Hvis du er gravid, eldre eller har nedsatt immunforsvar, bruk pasteurisert gresk yoghurt og sørg for at kyllingen er gjennomstekt før servering.
Erstatninger
- Bytt ut kyllinglår med kyllingbryst for en magrere bolle; grill litt kortere og la hvile godt for å holde den saftig.
- Bytt ut gresk yoghurt med helmelksyoghurt for en løsere, lettere saus.
- Bytt ut Aleppo-pepper med røkt paprikapulver for en mildere, røykaktig varme.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Oppbevar ris, kylling, salat og yoghurtsaus i separate lufttette beholdere. Varm opp ris og kylling i mikrobølgeovn til gjennomvarm, og tilsett salat og saus kaldt rett før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 45min (35min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Tyrkisk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Buddha Bowl (ovnsbakte grønnsaker og korn)
Quinoabolle med ovnsbakt søtpotet, brokkoli og tahinidressing
Kylling-burritobolle med ris, svarte bønner og avokado
Chicken burrito bowl med ris, svarte bønner, tomater og avokado
Franskinspirert linsebolle med friske urter
Grønne linser vendt med rødvinseddik, persille og gressløk
Laksepesto-bolle med quinoa, ruccola og cherrytomater
Bolle med laks, quinoa og pesto med ruccola og tomater
Coronation Chicken Rice Salad
Avkjølt coronation chicken-rissalat med mangochutney
Frango Piri-Piri Bowl (Sterk kylling med ris og tomatsalat)
Piri-piri-kylling med ris og salat av tomat og rødløk
Kylling-burritobolle med ris, svarte bønner og avokado
Chicken burrito bowl med ris, svarte bønner, tomater og avokado
Pão de Queijo-sandwich med avokado og skinke
Varm pão de queijo-sandwich med avokado, tomat og skinke
Tomat- og basilikumterte
Mørdeigsterte med ricotta, tomater og frisk basilikum
Moderne pide-flattbrød
Båtformet tyrkisk pide-flattbrød med myk, seig krumme
Radish and Cultured Butter Tartine (fransk åpen sandwich)
Ristet surdeigstartine med syrnet smør og reddiker
Kasza Jaglana Bowl (hirse med ovnsbakte grønnsaker og feta)
Hirsebolle med ovnsbakt squash, rød paprika og feta
Moderne shawarma-bolle med tahiniyoghurtsaus
Moderne shawarma-bolle med krydret kylling, ris og tahiniyoghurt
Tyrkisk festbord med meze, salat og lammeköfte
Tyrkisk bord med meze, salat og grillet lammeköfte
Tyrkisk meal prep-linsebolle med bulgur og yoghurt
Meal prep-linsebolle med bulgur, sitron og yoghurt
Kylling-shawarma-tallerken med hvitløksaus og sylteagurk
Ovnsstekt kylling-shawarma med hvitløksaus, sylteagurk og salat
Tyrkisk bulgurbolle med tomat, agurk og persille
Bulgurbolle med tomat, agurk, vårløk og sitron
Gyro-bolle med søtpotet
Gyro-inspirert bolle med søtpotet, krydret lam og pitabrød
Du vil kanskje også like
Loukoumades (greske honningdoughnuts med valnøtter og kanel)
Greske honningdoughnuts toppet med valnøtter og kanel
Paling in ’t Groen (ål i grønn urtesaus)
Ål småkokt i hvitvin med grønn urtesaus
Belgisk advocaatlikør (eggebasert vaniljekrem-likør)
Tykk eggeplommebasert vaniljekrem-likør blandet med brandy
Sitrongress-iste
Iste av svart te med sitrongress og litt sødme
Teriyakilaks på stekebrett med grønnsaker og sushiris
Teriyakilaks på stekebrett med grønnsaker og sushiris
Kjøttkaker (norske kjøttkaker av storfe med brun saus)
Norske kjøttkaker av storfe servert med kremet brun saus
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
