Τουρκική σαλάτα αγγουριού

Η τουρκική σαλάτα αγγουριού είναι ένα τραγανό, δροσερό συνοδευτικό που ταιριάζει τόσο σε καθημερινά γεύματα όσο και σε ένα μεγαλύτερο άπλωμα τύπου μεζέ. Σφιχτό αγγούρι, ώριμα ντοματίνια και κόκκινο κρεμμύδι της δίνουν τραγανότητα, ζουμερή υφή και μια ελαφριά ένταση, ενώ ο φρέσκος άνηθος φέρνει την καθαρή βοτανική νότα που συχνά συνδέεται με τις τουρκικές σαλάτες. Ο χυμός λεμονιού, λίγο ξύσμα και ελαιόλαδο κρατούν το ντρέσινγκ έντονο και ελαφρύ αντί για βαρύ, ώστε τα λαχανικά να παραμένουν φρέσκα στη γεύση. Σέρβιρέ τη κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίου με ψητά, πίτες, πιάτα με ρύζι ή απλά χορτοφαγικά κυρίως· ένα σύντομο διάλειμμα βοηθά τις γεύσεις να δέσουν χωρίς να χαθεί πολλή υφή.
Συνταγή από τη συντακτική ομάδα του JustRecipes
Το περιεχόμενο επικυρώθηκε: Αύγουστος 2026 Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη
Στυλ κουζίνας Τουρκική σαλάτα σπιτικού τύπου
Προφίλ γεύσης Φρέσκο • Ξινούτσικο • Με μυρωδικά
Τεχνικές Προετοιμασία χωρίς μαγείρεμα • Κόψιμο σε φέτες • Ανακάτεμα
Τρόπος παρασκευής Προετοιμασία χωρίς μαγείρεμα • Ελάχιστο καθάρισμα
Απαιτούμενος χρόνος Κάτω από 15 λεπτά

Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή

  • Στήνεται γρήγορα: Όλα κόβονται και ανακατεύονται ωμά, οπότε η σαλάτα ετοιμάζεται σε λεπτά χωρίς μαγείρεμα.
  • Ζωηρό αλλά ισορροπημένο: Ο χυμός και το ξύσμα λεμονιού τονίζουν τα λαχανικά, ενώ το ελαιόλαδο δένει το ντρέσινγκ χωρίς να το βαραίνει.
  • Καθαρή, δροσερή επίγευση: Το αγγούρι, ο άνηθος και οι ώριμες ντομάτες δίνουν στη σαλάτα δροσερό, τραγανό χαρακτήρα που ταιριάζει δίπλα σε πιο πλούσια πιάτα.

Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή

Σημειώσεις για υλικά

  • Διαλέξτε σφιχτό αγγούρι: Ένα σφιχτό αγγούρι δίνει το καλύτερο τραγανό και κρατάει το σχήμα του αφού μπει το ντρέσινγκ.
  • Χρησιμοποιήστε ώριμες ντομάτες: Γλυκές, ώριμες ντοματίνια ισορροπούν το λεμονάτο ντρέσινγκ και κάνουν τη σαλάτα να έχει πιο γεμάτη γεύση.
  • Χρησιμοποίησε φρέσκα μυρωδικά: Ο φρέσκος άνηθος δίνει καθαρή, αρωματική φρεσκάδα· ο ξερός άνηθος θα έχει πιο επίπεδη γεύση σε αυτή την ωμή σαλάτα.

Συμβουλές για υφή

  • Βάλτε το ντρέσινγκ λίγο πριν το σερβίρισμα: Για την πιο τραγανή υφή, κόψτε και ντύστε το αγγούρι λίγο πριν το σερβίρισμα.
  • Ρυθμίστε το κόψιμο: Κόψτε το αγγούρι λίγο πιο χοντρό αν θέλετε μια πιο χορταστική, τραγανή σαλάτα.

Ιδέες σερβιρίσματος

  • Σερβίρετε με ψητά: Το λεμονάτο ντρέσινγκ και τα τραγανά λαχανικά ταιριάζουν φυσικά με ψητό κοτόπουλο, αρνί, ψάρι ή χαλούμι.
  • Ολοκληρώστε με έξτρα άνηθο: Ένα τελευταίο πασπάλισμα φρέσκου άνηθου λίγο πριν το σερβίρισμα κρατάει τη γεύση του βοτάνου ζωηρή.

Συμβουλές για προετοιμασία από πριν

  • Ετοιμάστε τα υλικά από πριν: Τα λαχανικά και τα μυρωδικά μπορούν να ετοιμαστούν από πριν, αλλά κρατήστε το ντρέσινγκ χωριστά μέχρι λίγο πριν το σερβίρισμα για το καλύτερο τραγανό.
  • Βάλτε το για λίγο στο ψυγείο: Ένα σύντομο διάστημα στο ψυγείο βοηθά να δέσουν οι γεύσεις, αλλά η σαλάτα είναι πιο φρέσκια την ημέρα που φτιάχνεται.

Εξοπλισμός που θα χρειαστείς

Επιφάνεια κοπής Μαχαίρι σεφ Μπολ ανάμειξης Στίφτης εσπεριδοειδών Σύρμα
Υλικά
Οδηγίες
Εκτύπωση
  1. Κόψε τα ντοματίνια στη μέση. Κόψε το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες, μετά χοντροκόψε τον φρέσκο άνηθο.
  2. Κόψε το αγγούρι στη μέση κατά μήκος, μετά κόψ’ το σε μισοφέγγαρα. Ρίξε το αγγούρι, τις ντομάτες και το κρεμμύδι σε ένα μπολ.
  3. Τρίψε ψιλά λίγο ξύσμα λεμονιού στο μπολ και μετά στύψε μέσα τον χυμό λεμονιού. Πρόσθεσε το ελαιόλαδο, το ψιλό θαλασσινό αλάτι και το μαύρο πιπέρι και χτύπα για λίγο με σύρμα να ενωθούν.
  4. Πρόσθεσε τον άνηθο και ανακάτεψε καλά. Σέρβιρε αμέσως ή άφησέ το για 5 λεπτά να δέσουν οι γεύσεις πριν σερβίρεις κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.

Σημειώσεις συνταγής

Συμβουλές

  • Για το πιο καθαρό τραγανό, κράτα το αγγούρι με τη φλούδα και κόψ’ το λίγο πριν το ντύσεις.
  • Αν το κόκκινο κρεμμύδι είναι έντονο, ανακάτεψέ το στο μπολ με μια πρέζα ψιλό θαλασσινό αλάτι και λίγο χυμό λεμονιού για 2 λεπτά πριν προσθέσεις τα άλλα λαχανικά.

Αντικαταστάσεις

  • Αντικατάστησε τον φρέσκο άνηθο με φρέσκο δυόσμο για μια διαφορετική, εξίσου φρέσκια βοτανική νότα.
  • Αντικατάστησε το λεμόνι με λάιμ για ελαφρώς πιο κοφτερό τελείωμα εσπεριδοειδών.

Αποθήκευση

  • Διατηρείται στο ψυγείο έως 2 ημέρες
  • Φύλαξέ τη σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Η σαλάτα θα μαλακώσει όσο μένει· ανακάτεψέ τη ξανά πριν σερβίρεις και πρόσθεσε λίγο χυμό λεμονιού αν χρειάζεται να «ζωντανέψει».

Βαθμολογίες και κριτικές

Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.

Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;

Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.

Αν αφήσετε σχόλιο, χρησιμοποιήστε 10–500 χαρακτήρες.

Μείνετε εμπνευσμένοι

Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.

Pinterest
Τουρκική σαλάτα αγγουριού
Εικόνα από JustRecipes
Pinterest

Επισκόπηση συνταγής

  • Μερίδες: 4 μερίδες
  • Συνολικός χρόνος: 12λ (12λ ενεργός)
  • Δυσκολία: Εύκολο
  • Κουζίνα: Τουρκική
Κατάλληλο για αρχάριους Κατάλληλο για παιδιά
Pinterest Signal WhatsApp

Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.

Προσθήκη στο πλάνο γευμάτων

Εξοπλισμός που θα χρειαστείς

Επιφάνεια κοπής Μαχαίρι σεφ Μπολ ανάμειξης Στίφτης εσπεριδοειδών Σύρμα
Διαφήμιση

Προτεινόμενα εργαλεία για αυτή τη συνταγή

Καλύτερη επιλογή

Σετ 2 επιφανειών κοπής OXO Good Grips

Πρακτικό σετ επιφανειών κοπής για καθημερινή χρήση
  • Δύο πρακτικά μεγέθη με επιφάνειες κοπής που χρησιμοποιούνται και από τις δύο πλευρές
  • Κατάλληλες για πλυντήριο πιάτων και εύκολες στο καθάρισμα
  • Οι πλαστικές επιφάνειες εμφανίζουν με τον καιρό σημάδια από τα μαχαίρια

Σου περίσσεψαν υλικά;

Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.

Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →

Περισσότερες παραλλαγές

Προβολή όλων

Περισσότερα από αυτή την κατηγορία

Προβολή όλων

Μαγείρεψε με αυτά τα υλικά

Ελαιόλαδο

1 cup ≈ 240 ml
Μετατροπή υλικού→

Μαύρο πιπέρι

1 cup ≈ 110.4 g
Μετατροπή υλικού→

Ψιλό θαλασσινό αλάτι

1 cup ≈ 268.8 g
Μετατροπή υλικού→

Περισσότερα με παρόμοια υλικά

Προβολή όλων

Μπορεί να σου αρέσει επίσης

Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά

Διαφήμιση

Αυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.

Καλύτερη επιλογή

Σετ 2 επιφανειών κοπής OXO Good Grips

Πρακτικό σετ επιφανειών κοπής για καθημερινή χρήση
  • Δύο πρακτικά μεγέθη με επιφάνειες κοπής που χρησιμοποιούνται και από τις δύο πλευρές
  • Κατάλληλες για πλυντήριο πιάτων και εύκολες στο καθάρισμα
  • Οι πλαστικές επιφάνειες εμφανίζουν με τον καιρό σημάδια από τα μαχαίρια
Καλύτερη αξία

Μαχαίρι σεφ Mercer Culinary Genesis 8 ιντσών

Οικονομικό σφυρήλατο μαχαίρι σεφ
  • Εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής
  • Σφυρήλατο γερμανικό ατσάλι
  • Λιγότερο ποιοτικό φινίρισμα
Κορυφαία ποιότητα

Σετ μπολ ανάμειξης OXO Good Grips από ανοξείδωτο ατσάλι

Μπολ με θερμομονωτικές επιφάνειες λαβής
  • Αντιολισθητική βάση
  • Άνετο κράτημα
  • Υψηλότερη τιμή
Καλύτερη επιλογή

Μαχαίρι σεφ Misen 8 ιντσών

Κοφτερό, σύγχρονο μαχαίρι σεφ
  • Ατσάλι AUS-10
  • Καλά ισορροπημένος σχεδιασμός
  • Λιγότερο παραδοσιακή αίσθηση στο χέρι

Περιήγηση αλφαβητικά

Ψάχνετε μια συγκεκριμένη συνταγή; Επιλέξτε παρακάτω ένα γράμμα ή έναν αριθμό για να μεταβείτε απευθείας στις συνταγές που ξεκινούν με αυτόν τον χαρακτήρα.

Εξερευνήστε το Ευρετήριο Συνταγών

Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;

Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.

Προσθήκη του JustRecipes στο Google

Κάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.