Turkish Coffee (Türk Kahvesi)
Derfor fungerer opskriften
- Nænsom skumdannelse: Når kaffen varmes langsomt op, fremmes det karakteristiske skum uden at bringe bryggen i et hårdt opkog.
- Enkel ingrediensliste: Vand, fintmalet kaffe og eventuelt sukker er alt, der skal til til den klassiske tilberedning.
- Koncentreret smag: Fordi kaffen er ufiltreret, har den en fyldig krop og tydelig bitterhed, og grumset bundfælder sig naturligt i koppen.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Lad grumset bundfælde sig: Efter du har skænket op, lad kaffen stå i 1 til 2 minutter, så det fine grums synker, før du drikker.
- Servér med det samme: Tyrkisk kaffe nydes bedst med det samme; står den for længe, kan smagen blive mere skarp.
Noter om ingredienser
- Brug tyrkisk kaffemaling: Kaffen skal være meget fintmalet. En grovere filtermaling giver ikke samme fylde, skum eller bundfældningstekstur.
- Sød før opvarmning: Hvis du bruger sukker, så opløs det i vandet, før du tilsætter kaffen, så sødmen fordeles jævnt.
Typiske fejl
- Undgå kraftig kogning: Høj varme kan få skummet til at falde sammen og få kaffen til at smage mere bittert. Tag den af varmen, når skummet stiger.
- Bliv ikke ved med at røre: En kort omrøring i starten er nok; hvis du lader den stå urørt, hjælper det med at give et renere skum.
Tradition og variationer
- Ufiltreret tilberedning: Tyrkisk kaffe brygges med grumset i vandet og hældes derefter i koppen i stedet for at blive filtreret.
- Sip, ikke dræn: Drik langsomt, og lad grumset bundfælde sig i bunden af koppen.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Kom vandet i en lille kasserolle, og rør fint sukker i, hvis du bruger det, til det er opløst. Tilsæt den malede kaffe, og rør kort for at blande.
- Sæt kasserollen over lav varme, og varm forsigtigt, til et mørkt skum begynder at stige til overfladen, 3 til 5 minutter. Lad den ikke koge kraftigt; så snart skummet stiger mod kanten, tages den af varmen.
- Hæld kaffen i en lille kop, og lad om muligt skummet komme i først. Lad den bundfælde i 1 til 2 minutter før du drikker, så grumset synker til bunds.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For et renere skum skal du undgå at røre, når kasserollen står på varmen; en kort omrøring i starten er nok.
- Hvis du kan lide den sødere, så øg mængden af fint sukker og opløs det helt i vandet, før du tilsætter kaffen.
Erstatninger
- Erstat fint sukker med akaciehonning for en blomsteragtig sødme; rør den i den varme kaffe i koppen, så den opløses jævnt.
Opbevaring
- Laves og serveres bedst med det samme. Hvis den står, fortsætter grumset med at bundfælde sig, og kaffen vil smage mere hårdt.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 1 kopper
- Samlet tid: 8min (5min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Tyrkisk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Kanelkaffe
Skummende kaffe varmet med stødt kanel
Café au Lait (fransk mælkekaffe)
Stærk kaffe blandet med varm, let skummende mælk
Caffè Leccese (iskaffe med mandelmælk)
Isespresso med sødet mandeldrik
Thai Iced Coffee
Thailandsk iskaffe serveret med is og kondenseret mælk
Iced Turkish Coffee
Stærk iskold tyrkisk kaffe hældt over is efter afkøling
Galão (portugisisk latte)
Portugisisk latte med espresso og masser af dampet mælk
Apfelschorle (æblejuice med danskvand)
Æblejuice blandet med danskvand over is
Kinderpunsch (alkoholfri varm æblepunch med appelsin og krydderier)
Varm æblepunch med appelsin og varmende krydderier
Jasminte
Let, blomsteragtig jasmin-duftende grøn te
Grzaniec (polsk gløgg på rødvin)
Polsk gløgg på rødvin varmet med honning, citrus og krydderier
Citron Pressé (frisk lemonade med sukkersirup)
Drik af frisk citronsaft blandet med sukkersirup og koldt vand
Pineapple Agua Fresca (frisk ananasdrik)
Pineapple agua fresca siet glat og serveret over is
Iced Turkish Coffee
Stærk iskold tyrkisk kaffe hældt over is efter afkøling
Arabisk kardemummekaffe (gahwa)
Arabisk kaffe nænsomt brygget med grøn kardemomme
Kanelkaffe
Skummende kaffe varmet med stødt kanel
Hjemmelavet sojamælk
Frisk sojamælk lavet ved udblødning, blending, simring og siing
Hjemmelavet lemonade
Hjemmelavet lemonade med frisk citronsaft og sukkersirup
Patjuk (koreansk rød bønnegrød)
Koreansk rød bønnegrød med dumplings af rismel
Måske kan du også lide
Gelato al Limone (italiensk citrongelato)
Italiensk citrongelato med frisk skal og saft
Pulled pork-sandwich med coleslaw
Pulled pork-boller med sprød kål- og gulerodsslaw
Arayes (grillede fladbrød fyldt med krydret hakket lam)
Grillet pita fyldt med krydret hakket lam, løg og persille
Madeleinekager
Franske muslingeformede sandkager med citron og vanilje
Strawberry Shortcake
Møre shortcakes med marinerede jordbær og flødeskum
Fyldig bagt kartoffelsuppe
Cremet kartoffelsuppe toppet med bacon, cheddar og forårsløg
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glaslåg
- Maden slipper let
- Tåler opvaskemaskine
- Ikke egnet til induktion
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
