Fattoush (kızarmış pita salatası)
Bu tarif neden işe yarar
- Çıtırlık ve tazelik: Çıtır kızarmış pita, sulu domates, salatalık ve yumuşak salata yapraklarıyla tezat oluşturur.
- Canlı, dengeli sos: Limon suyu ve sumak, sebzeleri ağırlaştırmadan salataya temiz, ekşimsi bir lezzet verir.
- Hızla hazırlanır: Sadece pita fırınlanır; sebzeler ve sos tek kapta hızla birleşir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Narenciyemsi dokunuşu için sumak kullanın: Sumak, fattuşun lezzetinin merkezindedir; limonlu sosu tamamlayan ekşi, böğürtlenimsi bir keskinlik katar.
- Sert, olgun domates seçin: Domatesler lezzetli olmalı ama fazla yumuşak olmamalı; böylece yeşilliklerle harmanlanınca şeklini korur.
- Yaprakları iyice kurulayın: Fazla su, sosu seyreltir ve kızarmış pitayı daha çabuk yumuşatır.
Doku ipuçları
- Pitayı tamamen soğutun: Kızarmış pitayı salataya eklemeden önce soğumaya bırak; içeride hapsolan buhar çıtırlığını kaybettirir.
- Pitayı en son ekle: Servisten hemen önce pitayı salataya karıştır; böylece biraz sos çekerken kenarları çıtır kalır.
Önden hazırlama ipuçları
- Pitayı önceden kızart: Pita önceden fırınlanıp servis edene kadar ayrı tutulabilir.
- Bileşenleri ayrı tut: Hemen servis etmeyeceksen soslanmış salatayı ve kızarmış pitayı ayrı ayrı sakla.
- En iyisi taze harmanlanmışken: Fattuş, yemeden kısa süre önce soslanıp birleştirildiğinde en iyi dokuya sahip olur.
Geleneksel notlar
- Klasik bir ekmek salatası: Fattuş, taze sebzelere doyuruculuk ve çıtırlık katmak için kızarmış veya kızartılmış yassı ekmek parçaları kullanmasıyla bilinir.
- Mezze olarak servis et: Humus, falafel, ızgara sebzeler ya da sadece pişirilmiş etlerin yanında doğal bir eşlikçi olur.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 200°C (390°F) ısıt. Pita ekmeğini lokmalık parçalara kopar, 15 ml sızma zeytinyağı ve bir tutam ince deniz tuzuyla harmanla, sonra bir fırın tepsisine yay. 6 ila 8 dakika, bir kez çevirerek, altın rengi alıp çıtır olana kadar pişir; soğut.
- Büyük bir kâseye biraz limon kabuğu rendesi ince rendele, sonra suyunu sık. Kalan sızma zeytinyağını, sumağı ve kalan ince deniz tuzunu iyice birleşene kadar çırp. Tadına bak ve daha keskin seviyorsan biraz daha limon suyuyla ayarla.
- Salatalık ve domatesleri lokmalık parçalara doğra. Turpları ve taze soğanları ince ince dilimle. Karışık salata yeşillikleriyle birlikte kâseye ekle.
- Taze nane yapraklarını koparıp salataya ekle. Her şeyi sosla nazikçe, her tarafı eşit kaplanana kadar harmanla. Çıtır kalmaları için kızarmış pita parçalarını en son anda karıştır, sonra hemen servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Sosun daha iyi tutunması ve pitanın daha uzun süre çıtır kalması için karışık yeşillikleri yıkadıktan sonra iyice kurut.
- En iyi çıtırlık için, kızarmış pitayı salataya eklemeden önce tamamen soğut.
- Hamilelere, küçük çocuklara, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış kişilere servis ediyorsan salata yeşilliklerini iyice yıka.
İkame ürünler
- Daha yumuşak, daha tatlı bir ot aroması için taze nane yerine taze fesleğen kullan.
- Biraz farklı bir narenciye ekşiliği için limon yerine misket limonu kullan.
- Daha hafif bir lezzet için sızma zeytinyağı yerine zeytinyağı kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 1 gün
- En iyi doku için salatayı ve kızarmış pitayı buzdolabında ayrı ayrı sakla, sonra servis etmeden hemen önce birleştir. Soslanmışsa salata yumuşar; bir sıkım limon ve bir tutam sumakla tazele.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 25dk (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Orta Doğu
-
Alerjenler:
Buğday Gluten
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Yer Fıstıklı Vietnam Yeşil Mango Salatası
Otlu, acı biberli ve fıstıklı yeşil mango salatası
Pita Cipsi ve Sumaklı Fattoush Kasesi
Pita cipsli ve limon-sumak soslu fattoush kasesi
Ensaladilla Rusa (Ton Balıklı İspanyol Patates Salatası)
Ton balığı, bezelye ve mayonezli soğuk İspanyol patates salatası
Tatlı Mısırlı Makarna Salatası
Mısırlı, kerevizli ve kırmızı soğanlı makarna salatası
Tavuklu, Cannellini Fasulyeli ve Roka İtalyan Protein Salatası
Rokalı, limonlu tavuk ve cannellini fasulyesi salatası
Kimchili Beurre Blanc Somon, Buharda Pirinç ile
Tavada mühürlenmiş somon, kimchili beurre blanc ile
Limonlu Ricotta ve Kabarcıklaşmış Cherry Domatesli Rigatoni
Kabarcıklaşmış domatesli ve limonlu ricottalı rigatoni
Karayip Nohut Kasesi
Baharatlı nohut, pilav ve fırınlanmış tatlı patates
Hardal Soslu ve Kornişonlu Alman Usulü Arpa Kasesi
Fırın kök sebzeli, kornişonlu ve dereotlu arpa kasesi
Karayip Karides Kasesi
Hindistan cevizli pilav üzerinde ananas ve avokadolu jumbo karides
Kinoalı ve Tzatzikili Yunan Somon Kasesi
Kinoalı, salata sebzeli ve tzatzikili Yunan somon kasesi
Insalata di Polpo alla Luciana (Luciana usulü ahtapot salatası)
Domates, sarımsak, acı biber ve maydanozlu yumuşak ahtapot salatası
Pita Cipsi ve Sumaklı Fattoush Kasesi
Pita cipsli ve limon-sumak soslu fattoush kasesi
Sumak ve Limonlu Orta Doğu Usulü Lahana Salatası
Limon, sumak ve otlarla çıtır lahana salatası
Limon ve Otlu Algarve Tahıl Kasesi
Nohut, domates, salatalık ve otlu bulgur kasesi
Domatesli, Salatalıklı ve Maydanozlu Türk Bulgurlu Kase
Domates, salatalık, taze soğan ve limonlu bulgur kasesi
Greek Meze Platter (Çeşitli Küçük Tabaklar)
Tzatziki, feta, zeytin ve sıcak pitalı Yunan meze tabağı
Meze, Salata ve Kuzu Köfteli Türk Kutlama Sofrası
Meze, salata ve ızgara kuzu köfteli Türk sofrası
Bunlar da hoşuna gidebilir
Mangolu Kakuleli Lassi Smoothie
Kakule kokulu koyu mangolu lassi smoothie.
Tatlı Mısırlı Makarna Salatası
Mısırlı, kerevizli ve kırmızı soğanlı makarna salatası
Airfryer’da Çıtır Acı Biberli Tofu
Yapışkan soslu çıtır airfryer acı biberli tofu.
Airfryer Bruschetta
Domates ve fesleğenli çıtır airfryer bruschetta.
Flautas de Papa con Crema (Çıtır patates flautas)
Krema, marul ve peynirle üzeri tamamlanan çıtır patates flautas
Pirinç Erişteli Vietnam Usulü Satay Tavuk Kasesi
Pirinç erişteli satay tavuk kasesi, ekşi soslu
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Titanyum ve PP çift taraflı kesme tahtası
- Et ile meyve veya sebzeler için ayrı yüzeyler
- Koku ve lekelere karşı dayanıklıdır
- Bıçak ağızlarını ahşap veya plastiğe göre daha fazla aşındırır
WÜSTHOF Classic 8 inç şef bıçağı
- Mükemmel üretim kalitesi
- Keskinliğini uzun süre korur
- Pahalı
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
