Zaatar Chicken Traybake med citron, lök och tomater
Därför fungerar receptet
- Allt på en plåt: Kycklingen, löken, tomaterna och citronen rostas tillsammans, så grönsakerna suger upp de kryddade safterna medan kycklingen tillagas.
- Örtig, mustig sälta: Za’atar, vitlök, olivolja och citron skapar en enkel täckning med fräschör, värme och en mjukt jordig avslutning.
- Gyllene skinn: Att torka kycklingen torr och rosta den med skinnsidan upp hjälper låren att få fin färg samtidigt som de förblir saftiga undertill.
Få ut det bästa av det här receptet
Ingredienstips
- Använd kycklinglår med ben och skinn: De förblir saftiga vid rostning på hög värme och skinnet skyddar köttet medan det får färg.
- Välj en doftande za’atar: En färsk, aromatisk blandning ger rätten sin karaktäristiska örtiga, sesamrika karaktär.
- Fräscha upp med citron: En skvätt rostad citron på slutet gör stekskyn skarpare om den smakar för rik.
Texturtips
- Låt skinnet vara exponerat: Lägg låren med skinnsidan upp och undvik att täcka dem med tomater eller lök så att ytan kan rostas i stället för att ångas.
- Använd en rymlig plåt: Om kycklingen och grönsakerna får plats hjälper det fukten att avdunsta och ger bättre bryning.
Tips för att förbereda i förväg
- Förbered i förväg: Löken kan skäras och kycklingen kryddas i förväg och sedan förvaras kylt tills det är dags att rosta.
- Värm på en plåt: Värm rester på en plåt i 200°C (390°F) tills de är genomvarma, tillsätt sedan citron för att fräscha upp skyn.
- Frys tillagade portioner: Låt svalna helt innan du fryser in den tillagade kycklingen och grönsakerna, tina sedan över natten i kylskåpet innan du värmer upp.
Tradition och varianter
- Za’atar i sammanhang: Za’atar är nära förknippat med levantinsk matlagning och består oftast av en blandning av torkade örter, sesam och syrlig sumak.
- Plåtformat: Metoden med ugnsplåt är en praktisk anpassning för hemmamatlagning snarare än en strikt traditionell tillagning.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 220°C (430°F). Torka kycklinglåren torra och lägg dem i en stor skål.
- Tillsätt za'atar, saften av halva citronen, olivolja, vitlök, fint havssalt och svartpeppar och blanda väl så att allt täcks. Skär den återstående citronhalvan i klyftor.
- Skala och skär rödlökarna i tjocka klyftor. Häll upp löken och körsbärstomaterna på en stor plåt och blanda med eventuell kryddning som är kvar i skålen.
- Lägg kycklinglåren med skinnsidan upp bland grönsakerna och stoppa in citronklyftorna runt om på plåten. Rosta i 35 till 40 minuter, vänd plåten en gång, tills skinnet är djupt gyllene och kycklingen är genomstekt.
- Låt plåträtten vila i 5 minuter så att köttsaften sätter sig. Värm naanbrödet i ugnen de sista 2 till 3 minuterna och servera sedan vid sidan av för att skopa upp tomaterna, löken och skyarna från plåten.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Serveringsförslag
Den här rätten passar bra med:
Tips
- För bästa färg och krispigt skinn, se till att kycklinglåren är ordentligt torra innan du kryddar och håll dem med skinnsidan upp under hela rostningen.
- Om plåten ser torr ut halvvägs genom tillagningen, pressa en av de rostade citronklyftorna över kycklingen och grönsakerna för att lösa upp skyarna.
Substitutioner
- Byt ut kycklinglår mot kycklingklubbor, behåll skinnet och rosta tills de är genomstekta.
- Byt ut naanbröd mot pitabröd, som värms snabbt i ugnen före servering.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt svalna helt och kyl sedan i en försluten behållare i upp till 3 dagar. Värm på en plåt i 200°C (390°F) tills det är rykande hett; tillsätt en skvätt citron för att fräscha upp skyarna. Frys den tillagade kycklingen och grönsakerna i upp till 2 månader; tina över natten i kylskåp före uppvärmning.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 55min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Mellanöstern
-
Allergener:
Gluten Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Turkisk kryddad plåträtt med lammköttbullar, paprika och tomater
Plåträtt med lammköttbullar, paprika, tomater, spiskummin och paprikapulver
Kycklingkofta i ugnsplåt med yoghurt- och citronsås
Kycklingkofta i ugnsform med paprika och yoghurt-citronsås
Bratwurst och grönsaker på plåt
Bratwurst på plåt med rostade grönsaker, senap och kummin
Torsk med senapssmör och färskpotatis
Stekt torsk med senapssmör och färskpotatis
Plåträtt med kyckling med kinesisk femkrydda, soja och honung
Klibbig femkryddad kyckling på plåt med soja och honung
Italienskinspirerad ugnsbakad kyckling med körsbärstomater, rosmarin och citron
Ugnsbakad kyckling med körsbärstomater, rosmarin och citron
Lammgyoza med tzatziki som dippsås
Stekta lammgyoza serverade med tzatziki att doppa i
Långkokt oxbringa med BBQ-sås
Långkokt oxbringa med glansig BBQ-liknande sås
Thailändskt inspirerad kokosrisotto med grön curry
Kokosrisotto med grön curry, räkor och sockerärter
Kycklingbröst i airfryer
Saftiga kycklingbröst i airfryer med rökt paprikakrydda.
Stekt sjötunga med kaprissmör
Stekt dovertunga med citronig kaprissmör
Toad in the Hole
Fläskkorv bakad i Yorkshire pudding-smet med sås
Chicken Souvlaki Bowl
Kycklingsouvlaki på ris med sallad och tzatziki
Italienskinspirerad ugnsbakad kyckling med körsbärstomater, rosmarin och citron
Ugnsbakad kyckling med körsbärstomater, rosmarin och citron
Ugnsbakad havsbraxen med tomater och oliver
Ugnsbakad havsbraxen med tomater, oliver och citron
Halloumi och ugnsrostade grönsaker på plåt
Halloumi i ugnsform med rostad zucchini, paprika och tomater
Provençalsk kycklingskål med zucchini och oliver
Örtig kycklingskål med zucchini, tomater och svarta oliver
Italiensk kycklingplåt med paprika och körsbärstomater
Kyckling i ugnsform med paprika, körsbärstomater och basilika
Du kanske också gillar
Warm Stamppot Andijvie (nederländskt potatismos med endive)
Varmt nederländskt potatis- och endivemos med senap
Ropa Vieja (strimlat nötkött i tomat- och paprikasås)
Strimlad nötbringa som sjuder i tomat-, paprika- och spiskumminsås
Kompot z Suszu (Polsk torkad fruktdryck med kanel och kryddnejlika)
Polsk torkad fruktdryck som sjuds med kanel och kryddnejlika
Thailändsk stark nudelsallad (modern)
Risnudelsallad med het limedressing och jordnötter
Jok (thailändsk risgröt med fläsk och ägg)
Thailändsk risgröt med fläskfärs, ägg, ingefära och salladslök
Lapin à la Moutarde (Kanin i dijonsenapssås)
Fransk kaningryta med dijonsenap och vispgrädde
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
