Thé au gingembre et à la menthe

Le thé au gingembre frais et à la menthe est une infusion chaude simple au profil net et aromatique : une chaleur épicée apportée par le gingembre, rehaussée par le parfum pur de la menthe fraîche. Plutôt que de tout faire bouillir ensemble, on fait d’abord frémir doucement le gingembre pour en extraire la chaleur, tandis que la menthe est ajoutée hors du feu afin qu’elle reste vive plutôt que terne ou herbacée. Un peu de sucre en poudre adoucit l’ensemble sans alourdir la boisson. Servi bien chaud, il convient comme boisson sans caféine après le dîner ou comme tasse rapide au quotidien, le gingembre se réglant facilement pour une infusion plus douce ou plus corsée.
Recette de l'équipe éditoriale de JustRecipes
Contenu vérifié : août 2026 Comment nos recettes sont élaborées
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Style de cuisine Tisane inspirée du Moyen-Orient
Niveau de piquant Moyen
Mode de préparation Nettoyage minimal
Temps nécessaire Moins de 30 minutes

Pourquoi cette recette fonctionne

  • Prêt rapidement: Le gingembre finement tranché libère beaucoup de saveur en un court frémissement, ce qui garde la boisson simple et rapide.
  • Saveur fraîche et chaleureuse: Le gingembre apporte une chaleur douce, tandis que la menthe ajoutée après le frémissement apporte une note herbacée nette.
  • Légèrement sucré: Une petite quantité de sucre adoucit le piquant du gingembre sans alourdir le goût du thé.

Tirez le meilleur de cette recette

Conseils de timing

  • À servir de préférence chaud: Bois peu après avoir filtré, tant que le gingembre est chaud et que la menthe a encore un goût frais.
  • Peu de temps actif: La plupart du temps, il suffit de laisser frémir et infuser, avec seulement quelques minutes pour trancher le gingembre et terminer le thé.

Notes sur les ingrédients

  • Choisissez du gingembre ferme: Une racine de gingembre ferme et lisse donne la saveur la plus nette et se tranche plus facilement finement.
  • Utilise de la menthe fraîche: Des feuilles de menthe fraîche donnent un arôme plus vif que la menthe séchée, surtout lorsqu’elles sont ajoutées hors du feu.
  • Ajuste la douceur: Le sucre en poudre se dissout rapidement, mais on peut utiliser du miel pour une douceur plus ronde si on le préfère.

Conseils pour préparer à l’avance

  • Préparer à l’avance: Le thé peut être refroidi et réfrigéré dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours.
  • Réchauffer doucement: Réchauffe dans une casserole jusqu’à ce que ce soit fumant, mais évite de faire bouillir une fois la menthe ajoutée afin de préserver sa saveur fraîche.

Équipement nécessaire

Casserole Cuillères doseuses Tamis / passoire
Ingrédients
Instructions
Imprimer
  1. Verse l’eau dans une petite casserole. Épluche la racine de gingembre et tranche-la finement.
  2. Ajoute le gingembre dans la casserole et porte à un léger frémissement sur feu moyen. Laisse frémir 8 minutes, en maintenant un bouillonnement régulier et doux.
  3. Retire la casserole du feu et ajoute la menthe fraîche. Couvre et laisse infuser 3 minutes, puis incorpore le sucre en poudre en remuant jusqu’à dissolution.
  4. Filtre dans une tasse et sers chaud. Goûte et ajuste la prochaine fois en faisant mijoter le gingembre un peu plus longtemps pour plus de chaleur, ou en utilisant moins de gingembre pour une tasse plus douce.

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Notes de la recette

Conseils

  • Pour un gingembre plus puissant, tranche le gingembre plus finement et laisse frémir 10 minutes avant d’ajouter la menthe.
  • Ajoute la menthe fraîche hors du feu pour qu’elle reste vive et aromatique plutôt que d’avoir un goût trop cuit.

Substitutions

  • Remplacez le sucre en poudre extra-fin par du miel pour une douceur plus ronde.

Conservation

  • Réfrigérer jusqu'à 2 jours
  • Laisse refroidir, puis réfrigère dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours. Réchauffe doucement dans une casserole jusqu’à ce que ce soit bien chaud; évite de faire bouillir après l’ajout de la menthe pour garder une saveur fraîche.

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Thé au gingembre et à la menthe
Image par JustRecipes
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Aperçu de la recette

  • Portions: 1 tasses
  • Temps total: 15min (5min actif)
  • Difficulté: Facile
  • Cuisine: Moyen-Orient
Adapté aux débutants Tout-en-un Adapté aux enfants
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