Rybí tacos se zelným salátem
Proč tento recept funguje
- Rychlá příprava: Tenké filety z bílé ryby se na rozpálené pánvi rychle upečou, takže je recept praktický na večeři ve všední den.
- Kontrast křupavého a jemného: Šťavnatá ryba, teplé poddajné tortilly a křupavý zelný salát dávají každému tacos vyvážené sousto.
- Svěží závěr: Limetová šťáva vyváží majonézu a ochucenou rybu, takže tacos zůstanou svěží, ne těžké.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Upravte pálivost
- Pro méně pálivé: Místo ancho použijte jemné chilli a pálivou omáčku nechte stranou k podávání.
- Pro větší pálivost: U stolu přidejte trochu pálivé omáčky navíc nebo na závěr zvolte ostřejší chilli omáčku.
- Udržte to vyvážené: Pokud jsou tacos příliš pálivé, přidejte víc salátu coleslaw nebo ještě trochu limetové šťávy, aby se pálivost zjemnila.
Tipy na texturu
- Udržte rybu šťavnatou: Rybu vařte jen do chvíle, kdy zbělá a snadno se rozpadá na vločky; když ji necháte na pánvi příliš dlouho, může se vysušit.
- Vyhněte se rozmočeným tortillám: Tortilly ohřejte těsně před plněním a tacos sestavte na poslední chvíli.
- Udržte salát coleslaw křupavý: Zelí nakrájejte najemno, ale pokud chcete maximální křupavost, nenechávejte ho po úplném promíchání se zálivkou stát příliš dlouho.
Tipy na přípravu předem
- Skladujte jednotlivé části zvlášť: Uvařenou rybu a salát coleslaw uchovávejte v oddělených vzduchotěsných nádobách, aby tortilly a zelí zůstaly v lepším stavu.
- Ohřívejte zlehka: Rybu ohřejte na pánvi na středním ohni, dokud nebude pořádně horká, pak ji před sestavením znovu natrhejte na vločky.
- Sestavte těsně před podáváním: Tortilly plňte až těsně před jídlem, protože salát coleslaw a ryba je rychle změkčí.
Tipy na podávání
- Podávejte s jednoduchými přílohami: Podávejte s rýží, černými fazolemi nebo grilovanou kukuřicí pro sytější jídlo.
- Přidejte čerstvé ozdoby: Extra koriandr, měsíčky limety a plátky ředkviček se skvěle hodí ke křupavému salátu coleslaw a kouřové rybě.
- Nabídněte extra omáčku: Připravte pálivou omáčku, majonézu s limetou nebo jednoduchou salsu, aby si každý taco mohl dochutit podle sebe.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Zelí nakrouhejte najemno do mísy. Z limety nastrouhejte kůru a vymačkejte šťávu, pak většinu šťávy vmíchejte do majonézy se špetkou soli. Přidejte zelí a promíchejte, aby se rovnoměrně obalilo.
- Koriandr nahrubo nasekejte a polovinu vmíchejte do salátu, zbytek si nechte na podávání. Ochutnej a přidej trochu více limetkové šťávy, pokud to chceš výraznější. Nech stranou, zatímco budeš připravovat rybu.
- Rybu osušte, pak ji ze všech stran ochuťte římským kmínem, práškem z ancho chilli a zbývající solí. Česnek najemno nastrouhej. Na pánvi rozehřejte slunečnicový olej na středně vysokém plameni.
- Přidejte rybu a opékejte 2 až 4 minuty z každé strany podle tloušťky, až zbělá a půjde snadno oddělovat na vločky. Na posledních 30 sekund přidejte česnek a rybu otočte, aby se obalila v rozvoněném oleji. Přendejte na talíř a natrhejte na sousta.
- Tortilly ohřejte na suché pánvi asi 20 až 30 sekund z každé strany, aby změkly. Každou tortillu naplňte rybou, navrch dejte zelný salát, pak dokončete zbylým koriandrem a zakápněte pálivou omáčkou. Podávejte hned, s případnou extra limetou stranou.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší strukturu udržujte pánev dost horkou, aby ryba po vložení syčela, a pak plamen trochu ztlumte, pokud koření začne příliš rychle tmavnout.
- Pokud podáváte někomu, kdo je těhotný, starší nebo s oslabenou imunitou, ujistěte se, že je ryba propečená a všude horká.
Náhrady
- Majonézu nahraďte majonézou z avokádového oleje pro o něco lehčí, čistší chuť.
- Prášek z ancho chilli nahraďte jemným chilli práškem pro jasnější, méně kouřovou pálivost.
- Pálivou omáčku nahraďte srirachou pro hustší, česnekové zakončení.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Rybu a salát skladujte odděleně ve vzduchotěsných nádobách. Rybu ohřejte na pánvi na středním plameni, až bude všude horká, a tortilly krátce ohřejte před sestavením; salát je nejlepší jíst studený.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 25min (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Mexická
-
Alergeny:
Ryby Vejce
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Tacos de Camarón (krevety s chipotle v tacos)
Chipotle krevety v kukuřičných tortillách se zelím a cremou
Tacos de Barbacoa de Res (tacos s dušeným hovězím)
Tacos s pomalu vařeným hovězím, cibulí, koriandrem a limetou
Entomatadas s trhaným kuřetem (tortilly v rajčatové omáčce)
Tortilly v rajčatové omáčce plněné trhaným kuřetem
Veganské jackfruit tacos al pastor
Tacos al pastor z jackfruitu s ananasem, cibulí a limetkou
Korean-Mexican Bulgogi Quesadilla
Křupavá quesadilla s hovězím bulgogi, kimchi a mozzarellou
Carne Asada s grilovanými nopales
Grilovaný flank steak a nopales podávané v kukuřičných tortillách
Kuřecí sendvič z horkovzdušné fritézy
Křupavé kuře z horkovzdušné fritézy v housce se salátem.
Risotto Leggero alle Verdure (lehké zeleninové rizoto)
Lehké zeleninové rizoto s hráškem, chřestem a parmazánem
Poke bowl s kokosovými krevetami
Poke bowl s kokosovými krevetami, sushi rýží, avokádem a okurkou.
Zeleninová miska piri-piri
Pečená zelenina a piri-piri cizrna na hnědé rýži
Miska s pečenou provensálskou zeleninou, quinoou a olivami
Quinoa miska s pečenou zeleninou, olivami a citronem
Latinskoamerická miska se sladkými bramborami
Batáty, černé fazole a rýže s avokádem a limetou
Krevetové tacos
Krevetové tacos s limetou, zelím, avokádem a zakysanou smetanou
Baja Fish Tacos (křupavá ryba v těstíčku se zelím a limetou)
Křupavé rybí tacos v těstíčku se zelím, limetou a zakysanou smetanou
Tacos de Pescado al Pastor (rybí tacos s adobem a ananasem)
Rybí tacos s chipotle adobem, ananasem, cibulí a koriandrem
Chicken Tinga Tacos (trhané kuře v chipotle rajčatové omáčce)
Chicken tinga tacos s kouřovou chipotle rajčatovou omáčkou
Tacos de Barbacoa de Res (tacos s dušeným hovězím)
Tacos s pomalu vařeným hovězím, cibulí, koriandrem a limetou
Tacos de Barbacoa de Borrego (pomalu vařené jehněčí tacos)
Pomalu pečené jehněčí tacos s chilli guajillo a cibulí
Mohlo by se vám také líbit
Tres Leches Cake (piškot nasáklý mlékem)
Piškot nasáklý mlékem se šlehačkou a skořicí
Losos v miso glazuře z horkovzdušné fritézy
Losos z horkovzdušné fritézy se sladkou miso glazurou.
Vietnamské vepřové špízy z horkovzdušné fritézy
Šťavnaté vepřové špízy s citronovou trávou, rybí omáčkou a česnekem.
Sopa de Elote con Crema (mexická kukuřičná polévka)
Krémová mexická kukuřičná polévka dokončená cremou a limetou
Cullen Skink (skotská polévka z uzené jednoskvrnky)
Skotská polévka z uzené tresky jednoskvrnné s bramborami a mlékem
Escabeche de Pollo (kuře v octové marinádě)
Kuře odležené v marinádě escabeche z octa a olivového oleje
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
