Zapiekanka makaronowa Turkey Tetrazzini

• 60 g Masło niesolone
• 300 g Pieczarki brązowe
• 40 g Mąka pszenna
• 600 ml Mleko pełne
• 250 ml Bulion drobiowy
• ½ łyżeczki Czarny pieprz
• 1 ½ łyżeczki Drobna sól morska
• 300 g Spaghetti
• 350 g Pieczony indyk w plastrach
• 60 g Parmezan

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F). Zagotuj duży garnek dobrze osolonej wody i lekko natłuść naczynie do zapiekania odrobiną masła niesolonego.
2. Rozpuść pozostałe masło niesolone na dużej patelni na średnio wysokim ogniu. Dodaj pieczarki brązowe, dopraw szczyptą drobnej soli morskiej i smaż przez 6 do 8 minut, aż pieczarki się zrumienią, a cały płyn odparuje.
3. Posyp pieczarki mąką pszenną i mieszaj przez 1 minutę, aby pozbyć się surowego smaku mąki. Stopniowo wlewaj, cały czas ubijając trzepaczką, mleko pełne, następnie wlej bulion drobiowy i doprowadź do łagodnego wrzenia, mieszając, aż sos będzie na tyle gęsty, by oblepiał tył łyżki, 4 do 6 minut.
4. Wmieszaj czarny pieprz i pozostałą drobną sól morską, a następnie delikatnie wmieszaj pokrojonego pieczonego indyka, aby się podgrzał, przez 1 do 2 minut. Zdejmij patelnię z ognia, aby indyk pozostał soczysty.
5. Ugotuj spaghetti tak, by było jeszcze odrobinę twardsze niż al dente, 1 do 2 minut krócej, niż sugeruje opakowanie. Dobrze odcedź, następnie dodaj makaron do sosu i wymieszaj, aż równomiernie się nim pokryje.
6. Przełóż mieszankę do naczynia do zapiekania i wyrównaj wierzch. Drobno zetrzyj parmezan na zapiekankę, a następnie piecz przez 15 do 18 minut, aż będzie bulgotać przy brzegach i lekko się zrumieni na wierzchu.
7. Odstaw na 5 minut przed podaniem, aby sos się ustabilizował. Podawaj na gorąco.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.