Pieczone faszerowane papryki z wołowiną, ryżem i cheddarem

Faszerowane papryki to praktyczny pieczony obiad: wydrążone słodkie papryki służą jako jadalne „osłonki” dla treściwego, wytrawnego farszu, a następnie są pieczone, aż zmiękną na tyle, by dało się je kroić widelcem. Tutaj jędrne zielone papryki wnoszą lekką goryczkę, która pasuje do mielonej wołowiny, ryżu długoziarnistego, passaty pomidorowej i rozgrzewających przypraw, takich jak wędzona papryka i kmin rzymski. Ryż pomaga farszowi trzymać formę bez uczucia ciężkości, a bulion wołowy utrzymuje go wilgotnym podczas pieczenia. Cheddar na wierzchu daje bulgoczące, wytrawne wykończenie, dzięki czemu danie łatwo podzielić na porcje i jest na tyle sycące, że można je podać samo lub z prostą sałatą.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Amerykańska kuchnia domowa
Profil smaku Wytrawne • Dymny smak • Serowy
Techniki Smażenie • Gotowanie na wolnym ogniu • Pieczenie
Potrzebne akcesoria Naczynie do zapiekania • Duża patelnia
Sposób przygotowania Dobre do przygotowania wcześniej • Nadaje się do mrożenia • Dobre dla większej liczby osób

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Wbudowana wytrawna głębia smaku: Obsmażenie wołowiny przed dodaniem pomidorów, bulionu i przypraw nadaje farszowi więcej smaku niż mieszanie wszystkiego na surowo.
  • Syta, ale zrównoważona: Ryż zwiększa objętość wołowego farszu i wchłania sos pomidorowy, a paprykowe „osłonki” dodają słodyczy i świeżości.
  • Przydatne do planowania z wyprzedzeniem: Papryki dobrze się odgrzewają i można je przechowywać w lodówce lub zamrozić, co czyni je praktyczną opcją do gotowania na zapas.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Wskazówki dotyczące tekstury

  • Utrzymaj farsz wilgotny, ale nie rzadki: Duś mieszankę pomidorową, aż lekko zgęstnieje, zanim dodasz ryż; zbyt rzadki farsz może sprawić, że papryki będą wodniste.
  • Pomóż paprykom równomiernie zmięknąć: Przykrycie naczynia podczas pierwszego pieczenia zatrzymuje parę wokół papryk, dzięki czemu miękną, a farsz nie wysycha.

Najczęstsze błędy

  • Nie piecz, aż się zapadną: Papryki powinny być miękkie po nakłuciu, ale nadal trzymać kształt, zwłaszcza jeśli chcesz równe porcje.
  • Unikaj zbyt ciasnego upychania: Nakładaj farsz lekko, zamiast mocno go ugniatać, bo wtedy środek może wyjść zbity.
  • Odstaw przed podaniem: Krótki odpoczynek po pieczeniu pomaga farszowi lekko stężeć, dzięki czemu papryki łatwiej kroić i wyjmować z naczynia.

Wskazówki do przygotowania wcześniej

  • Złóż wcześniej: Papryki można nadziać wcześniej i trzymać w lodówce, a potem upiec, gdy będą potrzebne. Ser dodaj pod koniec, żeby roztopił się równomiernie.
  • Zamrażaj ugotowane porcje: Całkowicie ostudź przed zamrożeniem w szczelnych pojemnikach. Rozmrażaj przez noc w lodówce przed odgrzaniem.
  • Podgrzewaj delikatnie: Podgrzewaj w piekarniku nagrzanym do 180°C (355°F), aż będą gorące w środku, albo w mikrofalówce krótkimi seriami, by nie wysuszyć farszu.

Uwagi o składnikach

  • Wybierz jędrne papryki: Twarde, stojące prosto papryki najłatwiej nadziać i lepiej trzymają kształt podczas pieczenia.
  • Wędzona papryka ma znaczenie: Wędzona papryka nadaje farszowi delikatną, grillową głębię; słodka papryka sprawi, że danie będzie łagodniejsze i mniej wędzone.
  • Użyj sera, który dobrze się topi: Cheddar, który gładko się topi, daje najlepszą, bulgoczącą warstwę wierzchnią, nie przytłaczając farszu z wołowiny i pomidorów.

Potrzebny sprzęt

Duża patelnia Miska Naczynie żaroodporne Piekarnik Rondel
Składniki
Instrukcje
Drukuj
  1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F). Ugotuj ryż w rondlu z osoloną wodą, aż będzie ledwie miękki, następnie dobrze odcedź i odstaw.
  2. W międzyczasie odetnij wierzchy papryk i usuń nasiona oraz białe błonki. Ustaw je pionowo w naczyniu do zapiekania; jeśli się chwieją, zetnij bardzo cienki plasterek z podstawy, aby stały równo.
  3. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę ze szczyptą soli i smaż przez 6 do 8 minut, aż zmięknie, następnie dodaj czosnek i mieszaj przez 1 minutę.
  4. Dodaj mieloną wołowinę i smaż przez 6 do 8 minut, rozdrabniając ją, aż się zrumieni i nie będzie różowa. Dodaj wędzoną paprykę, mielony kmin rzymski, czarny pieprz i pozostałą sól.
  5. Wlej passatę pomidorową i bulion wołowy, doprowadź do delikatnego wrzenia, a następnie gotuj przez 5 minut, aby lekko zgęstniało. Zdejmij z ognia i wmieszaj ugotowany ryż.
  6. Nałóż farsz do papryk, lekko go dociskając. Wlej niewielką ilość wody na dno naczynia, aby papryki parowały podczas pieczenia.
  7. Przykryj naczynie i piecz przez 30 minut, aż papryki będą miękkie po nakłuciu nożem. Odkryj, posyp cheddarem i piecz jeszcze 8 do 10 minut, aż się roztopi i zacznie bulgotać.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Wskazówki

  • Aby uzyskać równe porcje, odstaw papryki na 5 minut po upieczeniu, aby farsz się ułożył, zanim podasz.
  • Jeśli sos wygląda na rzadki przed nadziewaniem, gotuj go jeszcze kilka minut; farsz powinien być wilgotny, ale nie wodnisty.
  • Jeśli podajesz osobie narażonej na choroby przenoszone przez żywność, dopilnuj, aby wołowina była w środku gorąca.

Zamienniki

  • Zastąp ser cheddar serem gruyère, aby uzyskać bardziej orzechową, wytrawniejszą posypkę.
  • Zastąp wędzoną paprykę słodką papryką, aby uzyskać łagodniejszy, mniej dymny smak.
  • Zastąp bulion wołowy bulionem drobiowym, aby uzyskać lżejszy, lekko słodszy sos.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 3 dni
  • Całkowicie ostudź, następnie wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku. Podgrzej w piekarniku nagrzanym do 180°C (355°F), aż będzie w środku gorące, albo w mikrofalówce krótkimi seriami; jeśli zamrożone, rozmroź przez noc w lodówce przed podgrzaniem.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest
Pieczone faszerowane papryki z wołowiną, ryżem i cheddarem
Obraz autorstwa JustRecipes
Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 4 porcje
  • Czas całkowity: 1g 15min (25min aktywny)
  • Poziom trudności: Średnie
  • Kuchnia: Amerykańska
  • Alergeny:
    Mleko
Nadaje się do mrożenia Przyjazne dla dzieci
Pinterest Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Duża patelnia Miska Naczynie żaroodporne Piekarnik Rondel
Reklama

Polecane narzędzia do tego przepisu

Najlepszy wybór

Patelnia Misen ze stali węglowej o właściwościach nieprzywierających 12 cali

Wszechstronna patelnia odpowiednia do indukcji
  • Nadaje się do wszystkich rodzajów płyt grzewczych
  • Po odpowiednim sezonowaniu zyskuje naturalne właściwości nieprzywierające
  • Wymaga sezonowania i pielęgnacji

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Bulion wołowy

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Czarny pieprz

1 cup ≈ 110.4 g
Przelicz składnik→

Drobna sól morska

1 cup ≈ 268.8 g
Przelicz składnik→

Mielony kmin rzymski

1 cup ≈ 96 g
Przelicz składnik→

Oliwa z oliwek

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Ryż biały długoziarnisty

1 cup ≈ 185 g
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Ułatw sobie ten przepis następnym razem

Reklama

Te narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.

Najlepszy wybór

Patelnia Misen ze stali węglowej o właściwościach nieprzywierających 12 cali

Wszechstronna patelnia odpowiednia do indukcji
  • Nadaje się do wszystkich rodzajów płyt grzewczych
  • Po odpowiednim sezonowaniu zyskuje naturalne właściwości nieprzywierające
  • Wymaga sezonowania i pielęgnacji
Najlepszy stosunek jakości do ceny

Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami

Szkło odpowiednie do kuchenki mikrofalowej
  • Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
  • Pokrywki bez BPA
  • Szkło jest cięższe
Najwyższa jakość

Rondel All-Clad Tri-Ply ze stali nierdzewnej

Profesjonalny rondel o konstrukcji trójwarstwowej
  • Doskonała kontrola temperatury
  • Wysoka jakość wykonania
  • Wysoka cena
Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.