Cottage pie med ostigt potatismos
Utrustning du behöver
Ingredienser
Nötfärsfyllning
Ostigt potatismos
Instruktioner
- Värm ugnen till 200°C (390°F). Skala löken och morötterna, finhacka sedan löken och tärna morötterna.
- Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök, morötter och 0.5 tsk av det fina havssaltet, och fräs sedan i 8 till 10 minuter tills det mjuknar och blir lätt gyllene.
- Tillsätt nötfärsen och stek i 6 till 8 minuter, och dela den, tills den är brynt och ingen rosa färg återstår. Rör ner tomatpurén och Worcestershiresås och tillaga i 1 minut.
- Tillsätt köttbuljongen och timjankvistarna, koka upp till en försiktig sjudning och låt sedan sjuda i 20 till 25 minuter tills fyllningen är rik och reducerad. Ta upp timjankvistarna och smaka av, och tillsätt lite mer salt vid behov.
- Under tiden, skala potatisen och skär i jämnstora bitar. Koka i en stor kastrull med saltat vatten i 15 till 18 minuter tills det är mycket mjukt, häll sedan av ordentligt och lägg tillbaka i kastrullen i 1 minut så att det ångtorkar.
- Värm mjölken och mosa sedan potatisen slät. Rör ner den varma mjölken och 100 g av cheddarosten tills det blir krämigt, och krydda sedan med den återstående 1 tsk fint havssalt.
- Skeda ner köttfärsfyllningen i en ugnsform och jämna till ytan. Klicka ut moset ovanpå, bred ut till kanterna, rugga sedan upp ytan med en gaffel och strö över de återstående 50 g cheddarost.
- Grädda i 20 till 25 minuter tills det bubblar i kanterna och är gyllene ovanpå. Låt vila i 5 minuter före servering så att fyllningen sätter sig lite.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För en djupare, mer smakrik fyllning, låt den reducera tills en sked som dras igenom lämnar ett kort spår innan det går ihop.
- Om moset känns stelt, tillsätt en skvätt mer standardmjölk och mosa igen tills det lätt går att breda ut.
- Om du serverar sårbara grupper, se till att pajen gräddas tills den är rykande het rakt igenom.
Substitutioner
- Byt ut cheddarost mot gruyère för en nötigare, mer komplex topping.
- Byt ut färsk timjan mot färsk rosmarin för en mer robust, tallik smak.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt svalna helt, täck över och ställ i kylskåp. Värm i ugn på 180°C (355°F) i 25 till 35 minuter tills det är rykande hett; täck löst om toppen blir för mörk för snabbt. Frys i en lufttät behållare i upp till 2 månader och tina över natten i kylskåp före uppvärmning.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 1h 30min (30min aktiv)
- Svårighetsgrad: Medel
- Kök: Brittisk
-
Allergener:
Mjölk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Tartiflette (potatisgratäng med bacon, lök och Reblochon)
Potatisgratäng med bacon, lök och smält Reblochon
Southern köttfärslimpa med ketchupglasyr
Köttfärslimpa av nötfärs gräddad med klibbig ketchupglasyr
Modern enchiladagräng (kyckling, svarta bönor och cheddar)
Enchilada-gratäng med kyckling, svarta bönor och smält cheddar
Cassoulet Toulousain (gryta med vita bönor och kött)
Långbakad cassoulet med vita bönor, ankleverconfit och korv
Glutenfria enchiladas med svarta bönor och sötpotatis
Gratinerade enchiladas med svarta bönor, sötpotatis och chipotle
Traditionell cottage pie med nötkött
Köttfärs i sås toppad med potatismos
Glutenfria enchiladas med svarta bönor och sötpotatis
Gratinerade enchiladas med svarta bönor, sötpotatis och chipotle
Grochówka (polsk ärtsoppa på gula ärter med rökt korv)
Polsk ärtsoppa med rökt korv och mejram
Hyderabadi-Style Lamb Biryani
Lamm-biryani på Hyderabadi-vis med ris och stekt lök
Arroz con Pollo a la Cubana (kyckling och ris i en gryta)
Kyckling- och ris i en gryta med paprika, tomat, ärtor och spiskummin
Bratwurst med surkål och senapsmos
Bratwurst med surkål och krämigt senapsmos
Veganska jackfruit-tacos al pastor
Jackfruit-tacos al pastor med ananas, lök och lime
Traditionell cottage pie med nötkött
Köttfärs i sås toppad med potatismos
Vegetarisk shepherd’s pie med linser
Vegetarisk shepherd’s pie med linser och potatismos
Ovenschotel Gehakt en Aardappel (nederländsk gratäng med köttfärs och potatis)
Gratäng med köttfärs och potatismos med cheddar på toppen
Scottish Shepherd’s Pie (Ugnsbakad lammfärs med potatismos)
Shepherd’s pie med lammfärs och krämigt potatismos
Lancashire Hotpot
Lamm- och lökhotpott med krispigt täcke av skivad potatis
Långkokt högrev med rotfrukter
Långkokt högrev med rotfrukter och sås
Du kanske också gillar
Bandeja Paisa (Colombiansk tallrik med bönor, ris och sidfläsk)
Colombiansk tallrik med bönor, ris, sidfläsk, ägg och matbanan
Purjolöks- och potatissoppa med Stilton-toast
Slät purjolöks- och potatissoppa med Stilton-toast
Ugnsrostade kycklinglår med shawarmakryddor
Ugnsrostade kycklinglår marinerade med shawarmakryddor, yoghurt och citron
Creole-jambalaya med andouillekorv
Kreolsk jambalaya med andouillekorv, ris och tomater
Hummingbird Cake
Kryddad banan- och ananaskaka med cream cheese-frosting
Butterscotchpudding (vaniljkräm på spisen)
Len butterscotchpudding på spisen med vanilj
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
Misen stekpanna i kolstål med non-stick-egenskaper 12 tum
- Fungerar på alla typer av spishällar
- Blir naturligt non-stick med korrekt instekning
- Kräver instekning och underhåll
T-fal Ultimate hårdanodiserad non-stick-stekpanna 12 tum
- Mycket prisvärd
- Thermo-Spot-värmeindikator
- Inte lämplig för induktion
All-Clad HA1 hårdanodiserad non-stick-stekpanna 12 tum
- Mycket hög byggkvalitet
- Utmärkt värmefördelning
- Dyr
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
