Cottage pie med kartoffelmos med ost på toppen

Oksekødsfyld

• 30 g Usaltet Smør
• 1 mellem Gult Løg
• 2 mellem Gulerod
• 1 ½ tsk Fint Havsalt
• 500 g Hakket Oksekød
• 2 spsk Tomatpuré
• 1 spsk Worcestershiresauce
• 4 kviste Frisk Timian
• 400 ml Oksebouillon

Kartoffelmos med ost på toppen

• 900 g Gulkødede allroundkartofler
• 120 ml Sødmælk
• 150 g Cheddar

1. Varm ovnen op til 200°C (390°F). Skræl løg og gulerødder, hak løget fint, og skær gulerødderne i tern.
2. Smelt smørret i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt løg, gulerødder og 0.5 tsk af det fine havsalt, og steg i 8 til 10 minutter, til det er blødt og let gyldent.
3. Tilsæt hakket oksekød, og steg i 6 to 8 minutter, mens du deler det, til det er brunet, og der ikke er noget lyserødt tilbage. Rør tomatpuré og Worcestershire sauce i, og steg i 1 minut.
4. Tilsæt oksebouillon og timiankviste, bring i en stille simren, og lad det koge i 20 til 25 minutter, til fyldet er fyldigt og reduceret. Fjern timiankvistene, og smag til, og tilsæt lidt mere salt, hvis det er nødvendigt.
5. Imens skrælles kartoflerne og skæres i ensartede stykker. Kog i en stor gryde med saltet vand i 15 til 18 minutter, til de er meget møre, hæld vandet fra, og kom dem tilbage i gryden i 1 minut, så de kan damptørre.
6. Varm mælken, og mos derefter kartoflerne, til de er glatte. Rør den varme mælk og 100 g af cheddarosten i, til det er cremet, og smag til med den resterende 1 tsk fint havsalt.
7. Kom oksekødsfyldet i et ovnfast fad, og jævn toppen. Kom kartoffelmosen på i klatter, fordel den ud til kanterne, ruf overfladen op med en gaffel, og drys med de resterende 50 g cheddarost.
8. Bag i 20 til 25 minutter, til det bobler ved kanterne og er gyldent på toppen. Lad den hvile i 5 minutter før servering, så fyldet sætter sig lidt.

Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.