Tramezzini (italienske sandwicher uten skorpe) med tunfisk
Derfor fungerer oppskriften
- Klar på kort tid: Et tunfiskfyll uten tilberedning og enkel montering gjør oppskriften rask nok til lunsj, snacks eller et enkelt aperitivo-bord.
- Myk med sprøtt tygg: Mørt hvitt brød og kremet tunfisk balanseres av tørr, sprø salat og den lille salte smaken av kapers.
- Lett å montere pent: Smør bidrar til å beskytte brødet mot fuktighet, mens en kort avkjøling gjør smørbrødene enklere å trimme og skjære.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg mykt, hvitt brød: Tramezzini er avhengige av brød som er mørt og fleksibelt heller enn sprøtt eller seigt, så myke, firkantede skiver fungerer best.
- La tunfisken renne godt av: Å fjerne overflødig væske holder fyllet kremet i stedet for løst og hjelper smørbrødene å holde lagene pene.
- Hold salaten tørr: Klapp bladene tørre før du setter sammen, så de gir sprøhet uten å gjøre brødet fuktig.
Tidsnotater
- Kort avkjøling for pene snitt: En kort avkjøling gjør at fyllet setter seg litt, slik at kantene blir enklere å trimme og trekantene penere.
- Best servert kjølig og fersk: Server smørbrødene kort tid etter at de er satt sammen for det mykeste brødet og den reneste teksturen.
- La dem temperere før servering: Hvis de har stått i kjøleskap, la tramezziniene stå en kort stund før servering, så brød og smør mister kjøleskapstemperaturen.
Teksturtips
- Bruk smør som barriere: Et tynt lag smør på innsiden av brødet bremser at fukt fra tunfiskfyllet trekker inn.
- Fordel fyllet jevnt: Et jevnt lag tunfisk gjør at smørbrødene kan presses pent sammen og hindrer at klumpete lommer river brødet.
Tradisjon og varianter
- Italiensk barservering-stil: Tramezzini serveres ofte som myke trekantede smørbrød i italienske kafeer og barer, gjerne avkjølt og spist som en lett lunsj eller snack.
- Tunfisk er et klassisk fyll: Kremet tunfisk med et salt, syrlig preg fra kapers er en velkjent tramezzini-kombinasjon, ved siden av varianter med skinke, egg eller grønnsaker.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- I en miksebolle, flak tunfisken, og rør deretter inn majones og kapers til kremet. Smak til med svart pepper.
- Legg ut brødskivene og smør et tynt, jevnt lag smør på den ene siden av hver skive. Dette bidrar til å holde brødet mykt og hindrer at fyllet trekker inn.
- Legg salaten på den smurte siden av 4 skiver, og fordel deretter tunfiskblandingen jevnt over. Legg på de resterende skivene, med smørsiden inn, og trykk forsiktig sammen for å lukke.
- Skjær av skorpene med en brødkniv, og skjær deretter hver sandwich i pene trekanter. Sett i kjøleskapet i 5 minutter, så tramezziniene skjæres rent og holder seg myke.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Tørk salaten godt før du setter sammen, så sandwichene holder seg pene og fyllet ikke glir.
- For de reneste skivene, avkjøl de ferdiglagde sandwichene kort, bruk deretter en skarp brødkniv og tørk av bladet mellom hvert kutt.
Erstatninger
- Bytt ut hjertesalat med romanosalat for en sprøere munnfølelse.
- Bytt ut kapers med picklesrelish for en mildere, søtere syrlighet.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 1 dager
- Best å spise samme dag som de lages. Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet og spis innen 24 timer; la stå i romtemperatur i 5 minutter før servering for mykest mulig konsistens.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 15min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Italiensk
-
Allergener:
Egg Fisk Gluten Hvete Sennep
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanHar du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Montadito de Lomo y Pimiento (sandwich med svinefilet og paprika)
Spansk sandwich med svinekjøtt og søt paprika, hvitløk og paprikapulver
Bocadillo de Calamares (fritert blekksprut i rundstykke, Madrid-stil)
Sprøtt rundstykke med friterte blekksprutringer i mel og sitron
Moderne kimchi grilled cheese-toastie
Smørstekt toastie med cheddar, mozzarella og hakket kimchi
Matjesbrötchen (rundstykke med syltet sild og dillrømme)
Rundstykke med syltet sild, rødløk og dillrømme
Bánh Mì (vietnamesisk baguettesandwich med svinekjøtt)
Vietnamesisk baguettesandwich med svin, paté og syltede grønnsaker
Sloppy Joes (Amerikanske sandwicher med kjøttdeig)
Ristede brød fylt med sausete kjøttdeig, ketchup og sennep
Poke bowl med reddik og agurk
Sushirisbolle med tunfisk, agurk og reddik.
Tartare de Saumon (laks tartar på fransk vis)
Laks tartar på fransk vis med kapers, Dijon og sitron
Frittata di Patate (frittata med potet, løk og parmesan)
Potetfrittata med løk og parmesan
Vietnamesisk ingefærfiskbolle med jasminris
Jasminrisbolle med ingefærfisk og limedressing
Lomo Saltado Bowl (woket storfekjøtt med ris og chips)
Lomo saltado-bowl med storfekjøtt, ris og chips
Fattoush (Salat med ristet pitabrød)
Sprø salat med ristet pitabrød, grønnsaker og sumak
Tramezzini al Tonno e Capperi (italienske tunfisk- og kaperssandwicher)
Myke tunfisk- og kaperssandwicher med majones og sitron
Rekesmørbrød med Marie Rose
Rekesmørbrød med Marie Rose-saus og sprø salat
Tramezzino med prosciutto og mozzarella
Myk italiensk sandwich med prosciutto, mozzarella og majones
Tamago Sando (Japansk eggsmørbrød)
Japansk eggsmørbrød med kremet majones- og sennepsfyll
Tacchino Tonnato (kald kalkun med tunfisk- og kaperssaus)
Kald stekt kalkun med kremet saus av tunfisk, kapers og sitron
Pannestekt doverrødspette med kaperssmør
Pannestekt doverflyndre med sitronaktig kaperssmør
Du vil kanskje også like
Vietnamesisk sataykyllingbolle med risnudler
Sataykyllingbolle med risnudler og syrlig dressing
Marokkansk gulrot- og kikertsalat (moderne)
Gulrot- og kikertsalat med sitron og ristede mandler
Tod Mun Pla (thailandske fiskekaker med rød karripasta)
Thailandske fiskekaker med rød karripasta og grønne bønner
Chicken Parmesan (panert kylling med tomatsaus og mozzarella)
Sprø panert kylling bakt med tomatsaus og mozzarella
Barbacoa de Res (Langtidskokt oksekjøtt i chili- og limekraft)
Langtidskokt oksekjøtt i chili- og limekraft
Śledź na Wigilię (polsk julaftensild med eple og løk)
Avkjølt sild med eple og løk i søt-syrlig dressing
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
