Tavada Mısır Ekmeği Kaplamalı Hindi Güveç
Bu tarif neden işe yarar
- Soslu iç, yumuşak kaplama: Hafifçe koyulaştırılmış hindi ve mısır içi, altın rengi bir bitişe pişen yumuşak bir mısır ekmeği katmanının altında nemli kalır.
- Kendiliğinden gelen lezzet derinliği: Yumuşamış soğan, kızarmış hindi, füme paprika, et suyu ve cheddar, uzun pişirmeden güvece sıcaklık ve zenginlik katar.
- Tavadan fırına pişirme: Döküm tava kullanmak, kaplama eklenmeden önce iç harcın ocakta pişmesini ve aynı kapta fırınlanmasını sağlar.
- Rahatlatıcı ama dengeli: Tatlı mısır, yayık altılı mısır ekmeği ve tuzlu hindi, yemeği aşırı ağır hissettirmeden doyurucu kılar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Servisten önce dinlendirin: 10 dakika dinlendirmek, iç harcın oturup koyulaşmasına yardımcı olur ve güveci tavadan kaşıkla almayı kolaylaştırır.
- İşin çoğu başta yapılır: Aktif pişirme çoğunlukla doğrama, kızartma ve karıştırmadır; üzerini kapladıktan sonra kalan işi fırın yapar.
- En iyi sıcak servis edilir: Dinlenme süresinden sonra, iç harç hâlâ fokur fokur sıcakken ve mısır ekmeği üstü yeni yeni oturmuşken servis edin.
Yaygın hatalar
- Hamuru fazla karıştırmak: Mısır ekmeği hamurunu sadece birleşene kadar karıştırın; birkaç küçük topak sorun değildir ve üstün yumuşak kalmasına yardımcı olur.
- İç harcın fazla koyulaşmasına izin vermek: Üstünü koymadan önce hindi karışımı soslu görünmelidir; çünkü fırınlama ve dinlenme sırasında daha da koyulaşır.
- Ortasını kontrol etmemek: Sadece üstü altın rengi olana kadar değil, mısır ekmeği tamamen oturana ve iç harç kenarlarda fokurdayana kadar pişirin.
Önden hazırlama ipuçları
- İç harcı önceden hazırla: Hindi iç harcı önceden pişirilip soğutulabilir ve buzdolabında saklanabilir; ardından fırınlamadan önce taze karıştırılmış mısır ekmeği hamuruyla üzeri kaplanır.
- Hafifçe ısıtın: 180°C (355°F) fırında üzeri kapalı şekilde, iyice ısınana kadar yeniden ısıtın; üstün tazelenmesi gerekiyorsa sonlara doğru üzerini açın.
- Porsiyonlar halinde dondurulur: Porsiyonları iyice sarıp dondurmadan önce tamamen soğutun, sonra yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdürün.
Servis önerileri
- Taze bir şey ekleyin: Çıtır bir yeşil salata, lahana salatası veya buharda pişmiş yeşillikler, çedarli mısır ekmeği üstünün zenginliğini dengeler.
- Keskin bir sosla servis edin: Dumanlı, lezzetli iç harcın yanında bir kaşık yoğurt, ekşi krema veya biraz acı sos çok iyi gider.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Hindi iç harcı
Mısır ekmeği kaplaması
Talimatlar
- Fırını 200°C (390°F) ısıt. Soğanı ince ince doğra ve cheddar peynirini rendele.
- Orta ateşte 25 cm döküm tavada zeytinyağını ısıt. Soğanı ekle ve karıştırarak 6 ila 8 dakika, yumuşayıp hafifçe altın rengi olana kadar pişir.
- Kıyma hindi, isli toz biber, ince deniz tuzu ve karabiberi ekle. Kaşıkla parçalayarak 6 ila 8 dakika, hindi artık pembe olmayana kadar pişir.
- Üzerine 1 yemek kaşığı sade un serpip 1 dakika karıştır. Tavuk suyunu döküp kaynamaya yakın ateşe getir, kızarmış parçaları kazıyarak çıkar, sonra 3 ila 4 dakika hafifçe koyulaşana kadar pişir.
- Tatlı mısır tanelerini karıştır ve tavayı ocaktan al. İç harç sulu görünüp hafifçe fokurdamalı; çok koyu görünüyorsa, üzerini kaplamadan önce ölçülen miktardan biraz daha et suyu karıştır.
- Bir karıştırma kabında mısır unu, 120 g un ve kabartma tozunu çırp. Bir sürahide yayık altı ve yumurtayı çırp, sonra kuru malzemelerin üzerine döküp sadece birleşene kadar karıştır.
- Cheddar peynirinin çoğunu hamura karıştır, üzeri için küçük bir avuç ayır. Hamuru hindi iç harcının üzerine kaşıkla koyup nazikçe kenarlara doğru yay, ardından ayırdığın peyniri serpiştir.
- 25 to 30 dakika pişir; mısır ekmeği kıvam alıp altın rengi olana ve iç harç kenarlardan fokurdayana kadar. Servisten önce 10 dakika dinlendir ki iç harç biraz koyulaşsın.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En iyi kabarma için mısır ekmeği hamurunu fazla karıştırma; birkaç küçük topak sorun değil.
- Döküm tavan 25 cm’den küçükse, taşmayı önlemek için iç harcı ve üst katmanı fırın kabında pişir.
- Hassas gruplara servis edeceksen, fırınlamadan önce hindinin tamamen piştiğinden ve çok sıcak olduğundan emin ol, güveci sıcak servis et.
İkame ürünler
- Daha fındıksı bir üst için Cheddar peynirini Gruyère peyniriyle değiştir.
- Daha hafif, daha az isli bir lezzet için Füme toz biber yerine Tatlı toz biber kullan.
- Benzer bir ekşilik ve yumuşak doku için yayık altı yerine kefir kullanın.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Tamamen soğut, sonra üzerini kapatıp buzdolabında 3 güne kadar sakla. 180°C (355°F) fırında 20 to 25 dakika, çok sıcak olana kadar ısıt; üstü çok çabuk kızarıyorsa gevşekçe ört. Porsiyonları iyice sarıp 2 aya kadar dondur ve yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdür.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 1sa 15dk (25dk aktif)
- Zorluk: Orta
- Mutfak: Amerikan
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Süt Yumurta
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Enchiladas Verdes (Yeşil Tavuklu Enchilada)
Tomatillo salsa verde ve queso frescolu fırın tavuk enchilada
Gigantes Plaki (Domates Sosunda Fırınlanmış Yunan Dev Fasulyesi)
Domatesli ve zeytinyağlı soslu Yunan fırın dev fasulyesi
Peynirli Patates Püresi Üstlü Cottage Pie
Cheddar’lı püreyle kaplı cottage pie, altın rengi olana kadar fırınlanır
Enchiladas Verdes con Pollo (yeşil soslu tavuk enchilada)
Tomatillo ve yeşil biber sosunda fırınlanmış tavuklu enchiladas
Cazuela de Mariscos (Şili deniz ürünleri güveci)
Karidesli, midyeli ve beyaz balıklı deniz ürünleri güveci
Bacalhau à Brás (yumurta ve patatesli didiklenmiş tuzlu morina)
Yumurta, kibrit patates, zeytin ve maydanozlu tuzlu morina
Fiesta Milanesa (Çıtır Pane Dana Pirzola)
Limonla servis edilen çıtır pane dana dilimleri
Arroz a la Tumbada (deniz mahsullü Meksika domates pilavı)
Karışık deniz mahsulü, kişniş ve lime ile tamamlanan domates pilavı
Dana Kıymalı ve Pirinçli Türk Usulü Biber Dolması
Domates sosunda kıyma ve pirinçle doldurulmuş fırın biber
Lime, Sarımsak ve Kimyonlu Latin Usulü Tavuk Şiş
Lime, sarımsak, kimyon ve füme paprikalı tavuk şiş
Arroz con Pollo a la Española (İspanyol tavuklu pilav)
Safran kokulu et suyunda tek tavada İspanyol tavuklu pilav
Dana Köfteli Patlıcan Caponata (Caponata di Melanzane con Polpette)
Yumuşacık dana köfteli, kaparili ve zeytinli patlıcan caponata
Döküm Tavada Mısır Ekmeği Chilli
Altın rengi mısır ekmeği kaplaması altında fırınlanan dana ve fasulyeli chilli
Jalapeño ve Cheddar’lı Tavada Mısır Ekmeği
Jalapeño ve cheddar'lı altın renkli tavada mısır ekmeği
Chicken and Dumplings (klasik Güney usulü)
Üzeri pofuduk yayık altılı hamur parçalarıyla kaplı tavuk yahnisi
Yavaş Pişiricide Tavuk ve Hamur Topları
Yavaş pişiricide tavuk yahnisi, üstünde pofuduk yayık altılı köfteler
Tavada Mısır Ekmeği Kaplamalı Tamale Pie
Dana etli, fasulyeli ve mısır ekmekli üstlü tavada tamale pie
Rosquillas de Anís (Anasonlu halka çörekler)
Toz şeker serpilmiş İspanyol anasonlu halka lokmalar
Bunlar da hoşuna gidebilir
Ayam Penyet (Samballı Ezilmiş Kızarmış Tavuk)
Samballı ezilmiş kızarmış tavuk
Ricotta ve Sosisli Pasta al Forno
Sosisli, ricottalı ve mozzarellalı fırın rigatoni
Airfryer Tay Usulü Balık Köftesi
Kırmızı köri ezmeli ve salatalıklı airfryer Tay balık köfteleri.
Tzatziki Bandırma Soslu Kuzu Gyoza
Tzatzikiye bandırarak servis edilen tavada kızarmış kuzu gyoza
Falscher Hase (yumurtalı Alman içli köfte)
İçinde katı haşlanmış yumurta olan fırın Alman içli köfte
Zuppa di Pesce alla Veneziana (Venedik usulü balık çorbası)
Domates ve beyaz şarapta karışık deniz ürünlü Venedik balık çorbası
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
