Vegansk panna cotta med kokosmælk
Derfor fungerer opskriften
- Cremet uden mejeriprodukter: Kokosmælk giver desserten en fyldig, glat konsistens og holder opskriften helt plantebaseret.
- Sikker stivning: Agar-agar stiver blandingen fast nok til at kunne vendes ud, men giver stadig den fine sitren, man forventer af panna cotta.
- Ideel at forberede i forvejen: Desserten skal have tid på køl til at sætte sig, så den egner sig godt til at lave i forvejen.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Sæt god tid af til afkøling: Den aktive tilberedning er kort, men panna cottaen skal have tid i køleskabet til at sætte sig helt og få en ren, ensartet konsistens.
- Servér godt afkølet: Desserter, der er sat med agar, holder sig bedst kolde, så opbevar panna cottaen tildækket i køleskabet til kort før servering.
Noter om ingredienser
- Vælg kokosmælk med omhu: Brug kokosmælk frem for en tynd kokosdrik for et mere fyldigt, cremet resultat.
- Agar-agar sætter anderledes end gelatine: Agar skal bringes op til en rigtig simrekogning for at blive aktiveret, og det giver en lidt renere, fastere stivning end gelatine.
- Pisk kokosmælken glat først: Hvis kokosmælken har skilt, så pisk den sammen før opvarmning, så den færdige dessert sætter sig jævnt.
Typiske fejl
- Ikke at lade agar simre: Hvis blandingen kun varmes op, aktiveres agar muligvis ikke korrekt, og panna cottaen sætter sig måske ikke.
- At lade agar klumpe: Pisk agar grundigt ind i kokosmælken før og under opvarmning for at holde konsistensen glat.
- At vende ud for tidligt: Vent, til panna cottaen er helt fast, før du vender den ud, ellers kan den knække eller falde sammen.
Tips til forberedelse
- Lav den i forvejen: Panna cottaen kan laves i forvejen og opbevares tildækket i køleskabet indtil servering.
- Bedst inden for de første par dage: Selvom den kan holde sig i op til 3 dage, kan desserter sat med agar begynde at afgive væske, så konsistensen er bedst inden for 48 timer.
- Hold den kold, til den skal bruges: Opbevar formene eller ramekinerne i køleskabet, og vend ud lige før servering for den pæneste præsentation.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Stil 4 små forme eller ramekiner på en bakke, så de er nemme at flytte ind i køleskabet. Hvis din kokosmælk har skilt, så pisk den kort i kartonen eller dåsen, så den bliver glat.
- Kom kokosmælk, fint sukker, agar-agar og salt i en gryde, og pisk godt, så agar-agar fordeles. Sæt over middel varme, og bring i en blid simren, mens du pisker ofte.
- Når den simrer, så kog i 2 minutter, mens du pisker konstant, så agar-agar aktiveres helt. Tag af varmen, og pisk vaniljeekstrakt i.
- Fordel blandingen i formene. Lad stå ved stuetemperatur, til den netop har sat sig i kanterne, og sæt derefter på køl, til den er helt fast med en fin, let sitren.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Agar-agar kræver en ordentlig simren for at sætte godt, så sørg for, at blandingen bobler blidt i hele 2 minutter, mens du pisker.
- For nemmest at få dem ud af formen: dyp bunden af hver form i varmt vand i 5 til 10 sekunder, kør derefter en tynd kniv langs kanten, og vend ud på en tallerken.
Erstatninger
- Erstat vaniljeekstrakt med vaniljepasta for en mere udtalt vaniljesmag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Opbevar tildækket i køleskabet, og servér kold. Desserter sat med agar-agar kan afgive væske efter et par dage, så de er bedst inden for 48 timer.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 2t 20min (10min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Italiensk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Arroz Doce (portugisisk risdessert)
Portugisisk risengrød med kanel, æggeblommer og citronskal
Risalamande (dansk risdessert med mandler og kirsebærsauce)
Dansk risdessert med mandler serveret med kirsebærsauce
Stoofperen (hollandske krydrede pærer i rødvin)
Pærer kogt i rødvin med kanel og nelliker
Sữa Chua Nếp Cẩm (vietnamesisk yoghurt med sort sticky rice)
Kold yoghurt i lag med sød kogt sort klæbrig ris
Bua Loy (søde risdumplings i kokosmælk)
Thailandske risdumplings serveret i varm kokosmælk med pandan
Aletria (portugisisk vaniljecreme med vermicelli)
Portugisisk vermicelli-creme med citronskal og kanel
Toucinho do Céu (portugisisk mandelkage)
Tæt portugisisk mandelkage afsluttet med flormelis
Coconut barfi (indiske kokosfudge-firkanter)
Coconut barfi-firkanter lavet med kondenseret mælk
Sernik Królewski (kongelig polsk cheesecake)
Polsk cheesecake med kvarkfyld og kakaomørdej
Torta della Nonna (italiensk vaniljecremetærte med pinjekerner)
Citroncremetærte toppet med pinjekerner
Biscotti di Prato (mandel-cantuccini)
Mandelkiks bagt to gange med sprød, dyppelig konsistens
Crema Catalana all’Italiana (bagt vaniljecreme med karamel)
Afkølet bagt vaniljecreme med sprød karamelcrust
Vegansk panna cotta med kokosmælk og bær
Vegansk kokos-panna cotta toppet med blandede bær
Thailandsk kokos-is uden ismaskine
Kokos-is uden ismaskine med piskefløde og kokosmælk
Flan Casero (spansk karamelflan)
Spansk bagt karamelflan med æg, mælk og vanilje
Let spansk flan (karamelcreme)
Let spansk flan med karamelsauce
Let crème caramel (vanilje-æggecremedessert)
Let crème caramel med vaniljecustard og karamelsauce
Multekrem (norsk multebærcreme)
Multebær vendt i let sødet pisket fløde
Måske kan du også lide
Brazo de Gitano (roulade med flødeskum)
Spansk roulade fyldt med sødet flødeskum
Kartoffelsuppe (tysk kartoffelsuppe med porre og knoldselleri)
Cremet tysk kartoffelsuppe toppet med sprødt bacon
Taktouka (marokkansk tomat- og pebersalat)
Marokkansk tilberedt tomat- og pebersalat med varme krydderier
Rheinischer Sauerbraten with Rotkohl (sød-syrlig rødkål)
Sauerbraten-oksekød serveret med sød-syrlig rotkohl
New Orleans red beans and rice med Andouille
Cremede røde bønner med Andouille-pølse serveret over ris
Caribbean Shrimp Bowl
Kæmperejer på kokosris med ananas og avocado
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glaslåg
- Maden slipper let
- Tåler opvaskemaskine
- Ikke egnet til induktion
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
