Calabacitas con Elote (Kabak ve tatlı mısır sote)

• 2 orta Kabak, sert
• 1 küçük Sarı soğan
• 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
• ¾ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• ¼ çay kaşığı Karabiber
• 1 çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
• 2 diş Sarımsak
• 2 orta Domates, olgun
• 200 g Mısır taneleri
• 1 orta Lime, sulu
• 15 g Taze kişniş

1. Kabakların uçlarını kesin, sonra 1 cm’lik yarım ay şeklinde doğrayın. Soğanı ince dilimleyin, sarımsağı ince doğrayın ve domatesleri küp küp doğrayın. Kişnişi ince doğrayın ve lime’ı dilimlere kesin.
2. Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıt. Soğanı bir tutam ince deniz tuzuyla ekleyin ve yumuşayıp şeffaflaşana kadar 3 to 4 dakika pişirin. Toz kimyon ve karabiberi ekleyip kokusu çıkana kadar 30 saniye karıştırın.
3. Kabağı ekleyin ve sık sık karıştırarak, hafif yumuşayıp hâlâ canlı rengini koruyana kadar 4 to 5 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyin ve 30 saniye pişirin. Domatesleri ekleyin ve parçalanmaya başlayana kadar 2 dakika pişirin.
4. Tatlı mısır tanelerini karıştırın ve ısınana kadar 2 to 3 dakika pişirin. Tadına bak ve gerekirse kalan ince deniz tuzuyla tatlandır. Ocaktan alın, lime’ı sıkın ve taze kişnişin çoğunu karıştırın; bitirmek için birazını ayırın.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.