Ciambella all’Arancia (İtalyan portakallı halka kek)
Bu tarif neden işe yarar
- Canlı narenciye aroması: Taze portakal kabuğu rendesi ve suyu, glazür ya da şurup kullanmadan keke temiz, hoş kokulu portakal karakterini verir.
- Basit çırpılmış hamur: Hamur, tek bir kapta basitçe karıştırılarak hazırlanır; bu da daha az deneyimli fırıncılar için bile kolaylaştırır.
- İyi dayanır: Zeytinyağı, kekin iç dokusunun yumuşak kalmasına yardımcı olur; böylece kek önceden pişirilebilir ve servis etmeden hemen önce pudra şekeriyle bitirilebilir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Sulu portakalları seçin: Sert, sulu portakallar hem mis kokulu kabuk rendesi hem de temiz bir narenciye aroması için yeterli su verir.
- Suyunu sıkmadan önce kabuğunu rendeleyin: Portakallar hâlâ bütünken kabuklarını rendeleyin; acı beyaz kısmı almamaya dikkat edin.
- Zeytinyağının karakterini ayarlayın: Normal bir zeytinyağı hafif tuzlu bir nota verirken, hafif zeytinyağı aromayı daha yumuşak tutar.
Doku ipuçları
- Rengi açılana kadar çırpın: Yumurtaları ve şekeri rengi açılıp biraz koyulaşana kadar çırpmak, daha hafif bir iç doku oluşmasına yardımcı olur.
- Pürüzsüz olunca durun: Un eklendikten sonra, kekin yumuşak kalması için hamur pürüzsüz ve topaksız olana kadar çırpın.
- Sonuna doğru kontrol edin: Altın rengi olana ve bir şiş temiz çıkana kadar pişirin; üstü çok çabuk renk alırsa, pişirmenin son aşaması için üzerini gevşekçe örtün.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden pişirin: Soğuduktan sonra, keki oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklayın veya buzdolabında 4 güne kadar muhafaza edin.
- Pudra şekeri olmadan dondurun: Dilimleri pudra şekeri olmadan dondurun, sonra oda sıcaklığında çözdürün ve servis etmeden hemen önce pudra şekeri serpin.
- Servisten hemen önce bitir: Pudra şekerini en son anda ekleyin ki yüzeye eriyip karışmak yerine kuru ve görünür kalsın.
Geleneksel notlar
- Ev usulü İtalyan keki: Ciambella, genellikle yoğun şekilde kaplanmak yerine sade bırakılan, günlük servis için uygun basit bir halka kektir.
- Sade servis edin: Oda sıcaklığında kahve veya çayla iyi gider; portakal ve zeytinyağı aromaları belirgin kalır.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 170°C (340°F) ısıt. Halka kek kalıbını zeytinyağının birazıyla hafifçe yağla, sonra kenara al.
- Washington portakalının ve portakalın kabuğunu büyük bir kâseye ince ince rendele, sonra ikisini de sıkıp 180 ml su ölç. Yumurtaları, toz şekeri ve vanilya özütünü karışım açık renk alıp biraz koyulaşana kadar çırp.
- Zeytinyağını sabit bir akışla ekleyip parlak olana kadar çırp. Unu, kabartma tozunu ve ince deniz tuzunu eleyip ekle, sonra pürüzsüz ve topaksız olana kadar çırp.
- Hamuru hazırladığın kalıba dök ve düzlemek için tezgâha hafifçe vur. 40 to 45 dakika, altın rengi olana ve batırılan bir şiş temiz çıkana kadar pişir.
- Kalıpta 10 dakika soğut, ardından tamamen soğuması için tel ızgara üzerine çıkar. Servisten hemen önce pudra şekeri serp.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En temiz narenciye aroması için portakalları sıkmadan önce rendele ve beyaz kısmından kaçın.
- Kek çok çabuk kızarıyorsa, pişirmenin son 10 to 15 dakikasında üstünü gevşekçe folyo ile ört.
- Hamilelere, küçük çocuklara, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış kişilere servis ediyorsan, British Lion damgalı yumurta ya da eşdeğer pastörize yumurta kullan.
İkame ürünler
- Daha hafif bir tat için zeytinyağını hafif zeytinyağı ile değiştir.
- Daha yoğun narenciye bitişi için vanilya özütünü portakalın ince rendelenmiş kabuğuyla değiştir.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 4 gün
- Hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 güne kadar, ya da buzdolabında 4 güne kadar sakla. Dilimleri (pudra şekeri olmadan) 2 aya kadar dondur; oda sıcaklığında çözdür ve servisten hemen önce pudra şekeri serp.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 10 porsiyon
- Toplam süre: 1sa 10dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: İtalyan
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Yumurta
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Gâteau Breton (Breton tereyağlı kek)
Vanilyalı ve yumurta sarılı yoğun Breton tereyağlı kek
Zwetschgenkuchen (mayalı tabanlı Alman erikli kek)
Mayalı tabanlı ve tarçınlı şekerli Alman erikli kek
Torta di Mele Rustica (rustik İtalyan elmalı kek)
Limon kabuğu rendeli ve tarçınlı rustik İtalyan elmalı kek
Vasilopita (Yunan Yeni Yıl keki)
Portakallı ve vanilyalı tereyağlı Yunan keki
Pastel de Elote (Meksika mısır keki)
Yoğunlaştırılmış süt ve tarçınlı Meksika tatlı mısır keki
Babka Piaskowa (Polonya pandispanyası)
İnce, yumuşak dokulu Polonya pandispanyası
Airfryer Çikolatalı Kek
Airfryer’da pişen, kremalı küçük çikolatalı kek.
Mousse de Maracujá (Brezilya çarkıfelek meyveli mus)
Kondanse süt ve kremayla yapılan soğuk çarkıfelek mus
Crema Catalana (Karamelize Şekerli Katalan Muhallebisi)
Karamelize şeker kabuklu tarçınlı ve turunçgilli soğuk muhallebi
Tamarind Paletas (Acı biberli demirhindi buzlu lolileri)
Misket limonlu demirhindi ve acı biberli buz lolileri
Melas şurubu ve Isıtıcı Baharatlı Gingerbread Kurabiyeleri
Isıtıcı baharatlı, kenarları kıtır melas şuruplu gingerbread kurabiyeleri
Hummingbird Cake
Krem peynirli kremalı baharatlı muzlu ananaslı kek
Ciambella (İtalyan halka kek)
Zeytinyağlı, pudra şekerli yumuşak İtalyan halka kek
Koyu Rom Şuruplu Karayip Romlu Kek
Ilık koyu rom şurubuyla ıslatılmış tereyağlı romlu kek
Rosquillas de Anís (Anasonlu halka çörekler)
Toz şeker serpilmiş İspanyol anasonlu halka lokmalar
Madeleines de Commercy (Fransız midye kabuğu kekleri)
Limon kabuğu rendeli, vanilyalı ve pudra şekerli Fransız midye kabuğu kekleri
Air Fryer Vanilyalı Kek
Basit vanilyalı tereyağlı kremalı air fryer vanilyalı pandispanya.
Roze Koeken (Pembe glazürlü Hollanda kekleri)
Pürüzsüz pembe glazürlü yumuşak Hollanda pandispanya kekleri
Bunlar da hoşuna gidebilir
Boeuf en Daube Provençale (Provence usulü dana yahni)_
Kırmızı şarapta ağır pişen Provençal dana yahni
Jambonlu ve Gruyère’li Gougères
Gruyère ve küp doğranmış jambonlu şu hamuru gougères
New York-Style Pizza
Domates sosu ve mozzarellalı ince, katlanabilir pizza
Haggis, Neeps and Tatties (İsveç şalgamı ve patates püresiyle haggis)
İsveç şalgamı ve patates püresiyle ısıtılmış haggis
Apfelschorle (Gazlı Elma Suyu ve Su)
Buz üzerinde maden suyuyla karıştırılmış elma suyu
Tatil Latin Sofrası (Şenlikli Yemek Sunumu)
Pilav, fasulye, muz ve salsalı fırında tavuk.
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
