Klassisk biffchili
Derfor fungerer oppskriften
- Innebygd dybde: Å brune løk, hvitløk og kjøtt før det småkoker gir chilien en mer salt base enn å bare ha i alt på én gang.
- Krydderet får blomstre i gryta: Å steke spisskummen og chilipulver kort sammen med kjøttet hjelper til med å frigjøre aromaen før tomatene og kraften tilsettes.
- Enkel alt-i-én-gryte-metode: Hele chilien kokes i én stor gryte, noe som gjør arbeidsflyten enkel og holder oppvasken på et minimum.
- Egner seg til rester: Sausen tykner og smakene fortsetter å sette seg mens den hviler, så den egner seg godt til oppvarming til lunsj eller en ny middag.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For en mildere chili: Bytt ut det sterke chilipulveret med røkt paprikapulver eller bruk en mildere chilimiks, og juster til slutt hvis det trengs mer varme.
- For ekstra styrke: Bruk et sterkere chilipulver eller tilsett en klype tørkede chiliflak når krydderne ristes sammen med kjøttet.
- Hold heten avrundet: La chilien småkoke til den er tykk og blank; en godt innkokt tomatbase runder av rå krydderkanter og gir en fyldigere smak.
Notater om ingredienser
- Chilipulver varierer: Sterkt chilipulver kan variere mye mellom merker, så bruk det som hovedkontrollen for styrken i oppskriften.
- Skyll bønnene: Å helle av og skylle kidneybønnene fjerner overflødig lake og gjør at sausen smaker renere.
- Brun kjøttet godt: La kjøttdeigen få skikkelig farge før du tilsetter tomatene; dette forbedrer både smaken og den endelige konsistensen på chilien.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag den på forhånd: Kok chilien helt ferdig, avkjøl den raskt, og sett den så i kjøleskapet i en tett beholder for enkle måltider de neste dagene.
- Egner seg godt til frysing: Frys ned porsjoner når den er avkjølt, og tin så over natten i kjøleskapet før du varmer den forsiktig opp.
- Varm opp uten at den tørker ut: Varm i en kjele på middels lav varme, rør ofte og tilsett litt kraft hvis sausen har tyknet for mye.
Serveringsforslag
- Server med ris: Naturell ris er klassisk tilbehør fordi den absorberer den tykke tomat- og kjøttsausen og balanserer krydderet.
- Tilsett avkjølende topping: Rømme, revet ost, avokado eller frisk koriander fungerer godt hvis du vil ha kontrast og friskhet.
- Bruk som fyll: Øs chilien over bakte poteter, i tortillas eller ved siden av tortillachips for en mer uformell servering.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm olivenoljen i en stor gryte over middels varme. Finhakk løken, og stek i 6 til 8 minutter til den er myk og lett gyllen. Knus hvitløken og stek i 1 minutt til det dufter.
- Tilsett kjøttdeigen og stek på middels høy varme i 6 til 8 minutter, mens du deler den opp med en tresleiv, til den er brunet og det ikke er noe rosa igjen. Rør inn malt spisskummen og sterkt chilipulver i 30 sekunder for å riste krydderet. Rør inn tomatpuréen og stek i 1 minutt.
- Ha i de hakkede tomatene og oksekraften, og kok deretter opp til en forsiktig småkoking. Kok uten lokk i 25 minutter, rør av og til, til chilien begynner å tykne. Juster varmen ved behov, så det bobler jevnt uten å svi seg.
- Sil av og skyll kidneybønnene, og rør dem deretter inn i gryten. La småkoke i 10 minutter til bønnene er varme og chilien er tykk og blank. Server med en gang når smakene har satt seg.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For en dypere smak, la chilien småkoke litt lenger, og tilsett en skvett oksekraft hvis den blir for tykk.
- Hvis du serverer sårbare grupper, sørg for at chilien er gjennomvarm før servering.
Erstatninger
- Bytt ut sterkt chilipulver med røkt paprikapulver for en mildere, mer røkt chili.
- Bytt ut oksekraft med kyllingkraft for en lettere, men fortsatt salt base.
- Bytt ut røde kidneybønner med hermetiske svarte bønner for en litt mer kremet tekstur.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl raskt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder i opptil 3 dager. Varm opp i en kjele på middels lav varme, rør ofte, til det er gjennomvarmt; tilsett en skvett oksekraft ved behov. Frys i opptil 3 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 1t (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Agnello in Umido con Olive e Pomodori (lammestuing med oliven og tomater)
Langtidskokt lammegryte med tomater, oliven og rosmarin
Westfälischer Pfefferpotthast (westfalsk peppergryte med storfekjøtt)
Westfalsk peppergryte med oksekjøtt, løk og eddik
Svinebog braisert i øl
Svinenakke langtidsbraisert i lager med løk og karve
Pollo en Salsa de Tamarindo (tamarindkylling)
Kyllinglår i tamarind- og chipotlesaus med lime
Trippa alla Romana (vom i tomat- og myntesaus)
Bikubevom småkokt i tomat med mynte og pecorino
New Year Black-Eyed Peas (gryte med røkt svineknoke og tomat)
Gryte med black-eyed peas, røkt svineknoke og tomater
Alheira de Mirandela (portugisisk pølse med egg, chips og grønnsaker)
Alheira-pølse stekt i panne, servert med chips, egg og grønnsaker
Tandoorikylling i airfryer
Tandoorikylling i airfryer med yoghurt, sitron og tandoorikrydder.
Kylling med rugpanering, sennep og urter
Ovnsbakt kylling med sprø rugbrødsmule- og sennepsskorpe
Cajun-kyllingbryst i airfryer
Cajun-krydret kyllingbryst laget i airfryer.
Labskaus (potetmos med corned beef og rødbete)
Nordtysk potetmos med corned beef og rødbete
Bauerntopf (Tysk gryte med kjøttdeig og poteter)
Kjøttdeig- og potetgryte i paprika-tomatkraft
Cowboygryte med kjøttdeig og bønner
Tykk cowboygryte med kjøttdeig, kidneybønner og tomater
Chilli con Carne (Gryte med kjøttdeig og kidneybønner)
Krydret chili med kjøttdeig og kidneybønner, servert med ris
Belgisk ølchili med oksekjøtt, bønner og tomater
Chili med kjøtt og bønner kokt med belgisk øl og tomater
Kalkunchili
Kalkunchili med kidneybønner, tomater og krydder
Holiday fylte paprika (kjøttdeig og ris i tomatsaus)
Fylte paprika med kjøttdeig, ris og tomatsaus
Kalkunchili med kidneybønner og tomater
Kalkunchili med kidneybønner, tomater, lime og koriander
Du vil kanskje også like
Labskaus (potetmos med corned beef og rødbete)
Nordtysk potetmos med corned beef og rødbete
Søt iste
Søt iste trukket med svart te, sukker og sitron
Jule-sukkerkaker med vaniljesmørdeig
Smøraktige vaniljekaker stikkes ut i festlige former
Sopa Castellana (kastiljansk hvitløk- og brødsuppe med paprika)
Hvitløk- og brødsuppe med paprika og posjerte egg
Gigot d’Agneau Rôti (stekt lammelår) med hvite bønner
Stekt lammelår med hvitløk, rosmarin og hvite bønner
Boeuf Bourguignon Traditionnel (Burgundisk biffgryte)
Oksegryte i rødvin med bacon, sopp og perleløk
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
