Tartine au Chèvre et Miel (åben sandwich med gedeost og honning)

En tartine er den franske tilgang til en åben sandwich: godt brød bruges som en sprød, solid base til et enkelt, men velafstemt toppinglag. Her ristes tykskåret surdejsbrød, til det er let gyldent, og toppes derefter med blød gedeost, honning, frisk timian og groftkværnet sort peber. Kombinationen er velkendt af en grund: syrlig chèvre, blomsteragtig sødme, harpiksagtige urter og peberet varme spiller fint op mod brødets sprødhed. Serveres bedst med det samme, mens osten er varm og blank, og fungerer som en hurtig frokost, en let aftensmad med salat eller en lille salt-sød anretning til deling.
Opskrift fra JustRecipes' redaktion
Indhold valideret: august 2026 Sådan bliver vores opskrifter til
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse
Køkken Fransk caféstil
Tilberedning Minimal opvask
Tidsforbrug Under 15 minutter

Derfor fungerer opskriften

  • Sprød og cremet: Tykskåret surdejsbrød forbliver sprødt under den varme gedeost og giver tartinen dens afgørende kontrast.
  • Afbalanceret salt-sød smag: Honning dæmper gedeostens syrlighed, mens timian og groftkværnet peber holder afslutningen salt.
  • Hurtig at samle: Et kort ophold i en varm ovn rister brødet og varmer forsigtigt osten på cirka 10 minutter.

Få det bedste ud af denne opskrift

Noter om ingredienser

  • Vælg en cremet gedeost: En blød ost i chèvre-stil fungerer bedst her, fordi den hurtigt bliver varm og kan smøres ud på toasten uden at skulle smelte helt.
  • Brug en honning med karakter: En blomsteragtig eller let aromatisk honning passer særligt godt til den syrlige ost, men enhver god flydende honning kan bruges.
  • Friske krydderurter giver den reneste afslutning: Frisk timian giver en fin, salt note; rosmarin giver en kraftigere, mere harpiksagtig smag, hvis du bruger den som erstatning.

Tips til tekstur

  • Start med tykt surdejsbrød: En solid skive holder formen under ost og honning, mens tyndere brød kan blive blødt for hurtigt.
  • Varm osten forsigtigt: Tag tartinen ud, når gedeosten ser blød og blank ud; overophedning kan få den til at skille eller blive grynet.

Tidsnoter

  • Servér med det samme: Tartinen er bedst, mens brødet stadig er sprødt, og osten er varm.
  • Bedst frisklavet: Rester kan varmes op igen, men den rene kontrast mellem sprødt toastbrød og blød ost er stærkest lige efter bagning.

Serveringsidéer

  • Servér med en syrlig salat: En sprød grøn salat med en syrlig vinaigrette skærer igennem ostens og honningens fylde.
  • Hold drikken let: Danskvand, tør cider eller en sprød hvidvin passer alle til tartinens cremede, sød-salte profil.

Udstyr, du skal bruge

Bageplade Brødkniv Morter Ovn Skærebræt
Ingredienser
Instruktioner
Udskriv
  1. Varm ovnen op til 220°C (430°F). Læg brødet på en bageplade, og dryp med olivenolie.
  2. Rist i 4 til 5 minutter, til kanterne er sprøde, og overfladen er let gylden. Kom gedeosten på i generøse klatter.
  3. Sæt tilbage i ovnen i 1 til 2 minutter, lige til osten bliver blød, men ikke smelter helt. Imens knuses peberkornene let, og timianbladene plukkes af stilkene.
  4. Dryp honningen over, og drys derefter med timian og knust peber. Servér med det samme, mens den er varm.

Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.

Opskriftsnoter

Tips

  • Brug en tyk skive surdejsbrød, så den forbliver sprød under den varme gedeost.
  • Varm kun tartinen kort; gedeost kan skille, hvis den overophedes, så stop, så snart den ser blød og blank ud.

Erstatninger

  • Erstat frisk timian med frisk rosmarin for en mere harpiksagtig, krydret afslutning.
  • Erstat honning med ahornsirup for en dybere, karamelagtig sødme.

Opbevaring

  • Opbevar i køleskab i op til 1 dage
  • Spises bedst med det samme. Hvis nødvendigt, så sæt rester i køleskabet og varm op på en bageplade ved 200°C (390°F) i 4 til 6 minutter, til det er varmt, og brødet bliver sprødt igen.

Bedømmelser og anmeldelser

Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.

Har du prøvet opskriften?

Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.

Hvis du skriver en kommentar, skal den være på 10–500 tegn.

Bliv inspireret

Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.

Pinterest
Tartine au Chèvre et Miel (åben sandwich med gedeost og honning)
Billede af JustRecipes
Pinterest

Opsummering af opskriften

  • Portioner: 1 portioner
  • Samlet tid: 10min (10min aktiv)
  • Sværhedsgrad: Nem
  • Køkken: Fransk
  • Allergener:
    Gluten Hvede Mælk
Velegnet til begyndere Børnevenlig
Pinterest Signal WhatsApp

Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.

Tilføj til madplan

Udstyr, du skal bruge

Bageplade Brødkniv Morter Ovn Skærebræt
Annonce

Anbefalede redskaber til denne opskrift

Bedste valg

OXO Good Grips skærebrætsæt i 2 dele

Praktisk skærebrætsæt til hverdagsbrug
  • To praktiske størrelser med vendbare skæreflader
  • Tåler opvaskemaskine og er nemme at rengøre
  • Plastoverfladerne får med tiden mærker efter knive

Har du ingredienser til overs?

Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.

Find opskrifter med disse ingredienser →

Flere variationer

Se alle

Mere fra denne kategori

Se alle

Lav mad med disse ingredienser

Ekstra Jomfruolivenolie

1 cup ≈ 240 ml
Konvertér ingrediens→

Honning

1 cup ≈ 340 g
Konvertér ingrediens→

Mere med lignende ingredienser

Se alle

Måske kan du også lide

Gør opskriften nemmere næste gang

Annonce

Disse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.

Bedste valg

OXO Good Grips skærebrætsæt i 2 dele

Praktisk skærebrætsæt til hverdagsbrug
  • To praktiske størrelser med vendbare skæreflader
  • Tåler opvaskemaskine og er nemme at rengøre
  • Plastoverfladerne får med tiden mærker efter knive
Bedste værdi

Dobbeltsidet skærebræt i titanium og PP

Dobbeltsidet skærebræt, der er nemt at rengøre
  • Separate flader til kød og frugt eller grøntsager
  • Modstår lugt og pletter
  • Slider mere på knivsægge end træ eller plast
Topkvalitet

Teakhaus stort skærebræt i teaktræ

Førsteklasses skærebræt i massivt teaktræ
  • Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
  • FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
  • Skal vaskes i hånden og olieres af og til

Gennemse alfabetisk

Leder du efter en bestemt opskrift? Vælg et bogstav eller et tal nedenfor for at gå direkte til opskrifter, der begynder med dette.

Udforsk opskriftsindekset

Kan du lide at lave mad med JustRecipes?

Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.

Tilføj JustRecipes til Google

Alle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.