Proteinrik chicken tikka-bowl med quinoa
Därför fungerar receptet
- Kryddor i lager: Yoghurt, citron, vitlök, ingefära och malda kryddor kryddar kycklingen snabbt samtidigt som smaken hålls balanserad och fyllig.
- Fräsch kontrast: Varm, lätt bränd kyckling och fluffig quinoa balanseras av krispig gurka, fast tomat och en sista press citron.
- Bra att förbereda: Kycklingen och quinoan kan förvaras tillsammans, medan de färska tillbehören bäst hålls separata fram till servering.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Marinera längre för mer djup: Kycklingen kan tillagas efter en kort marinering, men en längre vila i kylskåpet ger yoghurten och kryddorna mer tid att smaksätta köttet.
- Vila före skivning: Låt den tillagade kycklingen vila en kort stund innan du skär den så att köttsaften hinner sätta sig och bitarna förblir möra.
Vanliga misstag
- Tillaga kycklingen helt igenom: Kontrollera den tjockaste delen av låren med en stektermometer: de måste nå minst 74°C (165°F) innan de får vila och skivas, även under ett tjockt yoghurtlager.
- Håll rå marinad separat: Använd bara den rena yoghurtblandningen som sparades innan den råa kycklingen tillsattes som dressing, och släng marinaden som varit i kontakt med kycklingen.
Tips för att förbereda i förväg
- Marinera i förväg: Kycklingen kan marineras i förväg och förvaras kyld tills det är dags att tillaga.
- Förvara färska tillbehör separat: Håll gurka, tomat, koriander och citron separat från kycklingen och quinoan så att skålen håller sig fräsch efter uppvärmning.
- Värm försiktigt: Värm kycklingen och quinoan tills de är genomheta, och lägg sedan på de kalla tillbehören precis före servering.
Byt ut ingredienser
- Använd kycklingbröst: Kycklingbröst ger en magrare skål och tillagas snabbare än lår; kontrollera tidigare, men tillaga ändå den tjockaste delen till minst 74°C (165°F).
- Byt stekfett: Olivolja kan ersätta ghee för en lättare smak, samtidigt som du behåller samma metod att steka i panna.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Blanda Grekisk Yoghurt med Vitlök och Ingefära i en bunke och rör sedan ner Malen Spiskummin, Malen Koriander, Malen Gurkmeja, 1/2 tsk av Fint Havssalt och Svartpeppar. Finriv lite citronskal, pressa i 1 msk citronsaft och blanda, spara sedan en fjärdedel i en separat ren skål, täck över och ställ i kylskåpet till dressingen. Lägg Kycklinglår i resten av blandningen, vänd så att de täcks ordentligt, täck sedan över och marinera i kylskåpet medan du kokar Quinoa.
- Skölj quinoan i en sil tills vattnet blir klarare. Häll ner i en kastrull med vattnet och resten av det fina havssaltet, koka upp, lägg på lock och låt sjuda försiktigt i 12 minuter. Ta av från värmen och låt stå med lock i 5 minuter, fluffa sedan upp med en gaffel.
- Under tiden, dela gurkan på längden och skiva, och tärna sedan tomaten. Grovhacka den färska koriandern. Skär resten av citronen i klyftor till servering.
- Värm Ghee i en stor stekpanna på medelhög värme. Lyft upp kycklingen ur marinaden och låt överskottet droppa tillbaka i bunken, släng den använda marinaden och stek i 4 till 6 minuter per sida tills den är bränd i kanterna och den tjockaste delen når minst 74°C (165°F) på en stektermometer, stek längre vid behov. Låt vila på en ren skärbräda i 2 minuter och skiva sedan med en ren kniv.
- Fördela Quinoa mellan två skålar och toppa med den skivade kycklingen, Gurka och Tomat. Skeda över den rena yoghurtdressingen som sparades innan kycklingen tillsattes och strö sedan över färsk Koriander. Servera med citronklyftor att pressa över vid bordet.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För djupare smak, marinera kycklingen i upp till 24 timmar i kylskåpet och håll den kyld tills det är dags att tillaga.
- Om du lagar mat till någon som är gravid, äldre eller har nedsatt immunförsvar, använd pastöriserad Grekisk Yoghurt; kontrollera för varje person att den tjockaste delen av kycklingen når minst 74°C (165°F) med en stektermometer.
Substitutioner
- Ersätt ghee med olivolja för en liknande tillagningsmetod och en något lättare avslutning.
- Byt ut Kycklinglår mot kycklingbröst för en magrare skål; kontrollera tidigare och ta av från värmen när den tjockaste delen når minst 74°C (165°F) på en stektermometer.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Förvara kycklingen och quinoan i en lufttät behållare i kylskåp och håll gurka, tomat och färsk koriander separat. Värm kycklingen och quinoan i mikrovågsugn tills det är genomvarmt, och lägg sedan på de färska tillbehören och citronen precis före servering.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 45min (30min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Indisk
-
Allergener:
Mjölk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Farro Bowl con Verdure (farro med rostade grönsaker och citron)
Farro med rostade grönsaker, citron, vitlök och basilika
Quinoabowl i southern style med svarta bönor och avokado
Quinoabowl med svarta bönor, collard greens, lime och avokado
Piri-piri vegobowl
Rostade grönsaker och piri-piri-kikärter på fullkornsris
BBQ-kycklingbowl med fullkornsris och svarta bönor
Kladdig BBQ-kyckling med fullkornsris, svarta bönor och majs
Vegetarian Kapsalon Bowl (pommes i lager med svamp och gouda)
Pommes i lager med kryddad svamp, gouda och vitlökssås
Polish Beetroot Grain Bowl (Sallad med rostade rödbetor och korn)
Bowl med rostade rödbetor och korn med pepparrotsdressing
Andouillette à la Moutarde (korv i krämig senapssås)
Andouillette stekt i panna i krämig Dijonsenapssås
Baingan Bharta (rökt auberginemos)
Rökig rostad aubergine mosad med tomater, kryddor och koriander
Revithada (grekisk långkokt kikärtsgryta med tomat och citron)
Långkokt grekisk kikärtsgryta med tomat och citron
Ebi Fry (japanska friterade räkor panerade i panko)
Gyllene, krispiga panko-panerat räkor serverade med tonkatsusås
Kryddstark friterad kyckling i airfryer
Kryddig kyckling med het sås blir krispig och mör i airfryer.
Plateau de Fromages Affiné (franskt ostfat med lagrade ostar)
Franskt ostfat med lagrade ostar, druvor, valnötter, honung och baguette
Chicken Do Pyaza (kycklingcurry med lök)
Nordindisk kycklingcurry med lök, tomater, kryddor och yoghurt
Shawarmatallrik med kyckling, vitlökssås och pickles
Ugnsstekt kycklingshawarma med vitlökssås, pickles och sallad
Yoghurtmarinerad kyckling i airfryer
Yoghurtmarinerad kyckling i airfryer tills den är brynt.
Tandoorilaxfiléer
Rostad tandoorilax i kryddig yoghurtmarinad
Lamb Nihari (långkokt grytstek på lammlägg)
Långkokt lammläggsgryta med rikt kryddad sås
Tandoori Chicken with Raita
Rostad tandoorikyckling med gurk- och myntaraita
Du kanske också gillar
Lamb Hotpot
Lamm- och lökhotpot med gyllene topping av skivad potatis
American Banana Bread
Saftigt bananbröd i form med vanilj
Cannoli
Krispiga cannoliskal med söt ricotta och chokladknappar.
Lapin à la Moutarde (Kanin i dijonsenapssås)
Fransk kaningryta med dijonsenap och vispgrädde
Cajunkycklingbröst i airfryer
Cajunkryddat kycklingbröst tillagat i airfryer.
Skål med potatismos, surkål och bacon
Potatismos toppat med surkål, bacon och stekt lök
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
WÜSTHOF Classic kockkniv 8 tum
- Utmärkt byggkvalitet
- Behåller skärpan väl
- Dyr
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
