Prkénko Ploughman’s Lunch

Pořádné prkénko ploughman’s lunch je uvolněné britské hospodské pohoštění postavené na vyzrálém čedaru, silných plátcích šunky, křupavém chlebu a dobrých nakládaných dobrotách. Místo sestaveného sendviče nebo salátu se podává jako štědrá deska z jednotlivých prvků: slaný sýr a uzenina, výrazné nakládané cibulky, sladké jablečné čatní, štiplavost hořčice a trochu svěžesti ze salátových listů. Když necháte sýr, šunku a máslo ztratit lednicový chlad, je to znát na chuti i textuře. Je to praktický oběd bez vaření na sdílení, snadno se dá navýšit a nejlepší je, když zůstanou dochucovadla odděleně, aby si každý sousto mohl sestavit podle chuti.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Oběd ve stylu britské hospody
Způsob přípravy Příprava bez vaření • Minimum nádobí na mytí • Pro všechny
Časová náročnost Do 30 minut

Proč tento recept funguje

  • Klasický kontrast: Křupavý chléb, pevný čedar, křehká šunka a křupavé nakládané cibulky dávají prkénku uspokojivou směs textur.
  • Kyselost vyvažuje bohatost: Nakládané dobroty, čatní a hořčice vyvažují sýr, máslo a šunku, takže je každé sousto svěží, ne těžké.
  • Bez vaření: Všechno se nakrájí, přeloží a naaranžuje, takže je to praktický oběd, když chcete něco štědrého bez použití plotny nebo trouby.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Poznámky k načasování

  • Podávejte při pokojové teplotě: Před podáváním nechte sýr, máslo, šunku a čatní ztratit lednicový chlad, aby byly chutě plnější a máslo se snadno roztíralo.
  • Sestavte těsně před podáváním: Prkénko sestavte těsně před jídlem, aby chléb zůstal pevný a salátové listy vedle čatní nebo hořčice nezvadly.

Poznámky k surovinám

  • Použijte vyzrálý čedar: Vyzrálý čedar dodá prkénku jeho typickou slanou hloubku a dobře obstojí vedle hořčice, nakládaných dobrot a čatní.
  • Včerejší chléb funguje skvěle: O něco pevnější chléb drží máslo a čatní lépe než velmi měkký bochník, zvlášť když se podává v silných plátcích.
  • Vyvažte výrazné prvky: Pokud jsou nakládané cibulky obzvlášť ostré, opřete sladkost o jablečné čatní; pokud prkénko chutná příliš sytě, přidejte trochu víc hořčice nebo nakládané zeleniny.

Tradice a varianty

  • Sestavené jako jednoduchý studený oběd: Ploughman’s je méně o vaření než o pečlivém sestavení: sýr, chléb, nakládaná zelenina, čatní a něco slaného podávané společně ve štědrých kusech.
  • Čedar a nakládaná zelenina jsou stěžejní: Kombinace vyzrálého čedaru s ostrými nakládanými cibulkami nebo čatní je to, co prkénko okamžitě činí rozpoznatelným.

Tipy na přípravu předem

  • Komponenty uchovávejte odděleně: Chléb, salát, čatní, hořčici, sýr a šunku skladujte odděleně a sestavte těsně před podáváním pro nejlepší strukturu.
  • Připravte bez sestavení: Sýr lze nakrájet, šunku přeložit a dochucovadla naporcovat dopředu, ale mokré ingredience držte dál od chleba a listů.

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Kuchařský nůž Mísa Nůž na chleba
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Vyjmi čedar, šunku, máslo, čatní a nakládanou cibulku z lednice, aby se zbavily chladu. Nech vše stát při pokojové teplotě, zatímco budeš připravovat prkénko, pro nejlepší chuť.
  2. Nakrájej chléb na silné plátky, pak čedar nakrájej na klínky nebo silné plátky. Šunku poskládej nebo sroluj do volných stužek, aby působila bohatě a dala se snadno brát.
  3. Smíchané salátové listy naskládej do malé hromádky a dej na prkénko. Přidej vedle chléb a máslo, pak k nim polož sýr a šunku.
  4. Jablečné čatní a anglickou hořčici dej lžící na prkénko do malých hromádek a drž je odděleně. Přidej nakládanou cibulku a hned podávej, dokud je vše při pokojové teplotě.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Pro úhlednější prkénko dej čatní a hořčici do malých misek, aby se neroztekly do salátových listů.
  • Pokud je chléb velmi čerstvý, nakrájej ho a nech 10 minut odkrytý, aby trochu zpevnil a lépe držel máslo a čatní.
  • Pokud podáváš někomu, kdo je těhotný, starší nebo s oslabenou imunitou, ujisti se, že je sušená šunka z důvěryhodného zdroje a byla správně skladovaná.

Náhrady

  • Nahraď křupavý bílý chléb venkovským chlebem pro o něco žvýkavější sousto.
  • Nahraď jablečné čatní mangovým čatní pro sladší, ovocnější prkénko.
  • Nahraď anglickou hořčici dijonskou pro mírnější pálivost.

Skladování

  • Uchovávejte v lednici až 1 dní
  • Pro nejlepší kvalitu skladuj jednotlivé části odděleně ve vzduchotěsných nádobách v lednici a sestav těsně před podáváním. Před jídlem nech sýr a šunku 15 až 20 minut dojít na pokojovou teplotu.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 2 porce
  • Celkový čas: 20min (20min aktivní)
  • Obtížnost: Snadné
  • Kuchyně: Britská
  • Alergeny:
    Lepek Mléko Pšenice
Vhodné pro začátečníky Vhodné pro děti
Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Kuchařský nůž Mísa Nůž na chleba
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Solené máslo

10 oz ≈ 283 g
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Nejlepší poměr ceny

Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců

Cenově dostupný kovaný kuchařský nůž
  • Skvělý poměr ceny a kvality
  • Kovaná německá ocel
  • Méně prémiové zpracování
Špičková kvalita

Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips

Mísy s izolovanými úchopy
  • Protiskluzové dno
  • Pohodlný úchop
  • Vyšší cena
Nejlepší volba

Kuchařský nůž Misen 8 palců

Ostrý moderní kuchařský nůž
  • Ocel AUS-10
  • Dobře vyvážená konstrukce
  • Méně tradiční pocit při držení

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.