Paletas de Mango con Chile (mango-chili-ispinde)
Derfor fungerer opskriften
- Frisk og forfriskende: Moden mango giver ispindene naturlig frugtsødme, mens lime holder afslutningen frisk frem for tung.
- Afbalanceret sødme: Lidt salt og citrus skærper mangosmagen og forhindrer sukkeret i at smage fladt.
- Hurtigt arbejde ved køkkenbordet: Blandingen blendes på få minutter, og så klarer fryseren resten.
- Let at justere: Chilien kan holdes mild eller øges en smule, alt efter hvor meget varme du vil have til frugten.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- Til en mildere ispind: Brug mindre chili og lad mango og lime føre an; det er bedst til børn eller alle, der er følsomme over for stærk mad.
- For mere varme: Tilsæt ekstra chili gradvist, og smag på puréen før frysning, så styrken forbliver afbalanceret.
- Hold fokus på frugten: Chilien skal løfte mangoen frem for at dominere den; hvis den smager for skarpt, kan en anelse mere sødme bløde kanten op.
Tidsnoter
- Frys, til de er helt faste: Lad ispindene fryse helt, før du tager dem ud af formen, især hvis mangopuréen er tyk.
- Lad dem løsne sig kort: Hvis ispindene er meget hårde, så lad dem stå ved stuetemperatur i et minut eller to før servering.
Noter om ingredienser
- Brug moden mango: Blød, duftende mango giver den glatteste konsistens og den kraftigste frugtsmag, når den er frossen.
- Smag på limen: Saftige limefrugter varierer i syrlighed, så smag blandingen før frysning, og justér kun citrus, hvis mangoen har brug for mere friskhed.
- Vælg chili med omhu: Et stærkt chilipulver giver direkte varme; røget stærk paprika skaber en blødere, røget variation.
Tradition og variationer
- Paleta-inspireret godbid: Paletas er mexicanske frosne frugtispinde, ofte bygget op omkring markante frugtsmage og enkle sød-syrlige kontraster.
- Mango, lime og chili: Kombinationen af sød mango, citrus, salt og chili er en velkendt mexicansk smagsprofil til frugtbaserede snacks.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Kom vand, fint sukker og fint havsalt i en blender, og blend kort for at hjælpe sukkeret med at opløses. Hvis din blender har svært ved varme væsker, så rør først sukkeret ud i vandet i en kande, og hæld det derefter i.
- Skræl mangoerne, skær frugtkødet fri fra stenene, og kom det i blenderen. Pres limesaften i, og tilsæt det stærke chilipulver.
- Blend, til det er helt glat, smag til, og tilsæt lidt mere chilipulver, hvis du vil have mere varme. Hæld i ispindeforme, og lad lidt plads være fri til udvidelse, og sæt derefter pindene i.
- Frys, til de er faste, mindst 6 timer. For at få dem ud af formene dypper du formene kort i varmt vand og trækker ispindene forsigtigt ud.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den glatteste konsistens, blend i hele 45 til 60 sekunder, så mangoen er helt pureret.
- Hvis du serverer for børn eller nogen, der er følsomme over for stærk mad, så hold chilien på 0.25 tsk og lad frugt og lime gøre arbejdet.
Erstatninger
- Erstat fint sukker med samme mængde honning for en rundere sødme (bemærk, at det gør opskriften ikke-vegansk).
- Erstat stærkt chilipulver med en mindre mængde røget stærk paprika for en mildere, røget varme.
Opbevaring
- Opbevar ispindene i fryseren i deres forme eller flyttet over i en lukket beholder i op til 2 måneder. Lad dem stå ved stuetemperatur i 1 til 2 minutter før servering, hvis de er meget hårde.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 6 stykker
- Samlet tid: 6t 10min (10min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Mexicansk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Tamarind Paletas (chili-tamarind-ispinde)
Tamarind- og chilli-ispinde med lime
Vacherin Glacé (marengs- og isdessert)
Frossen dessert med marengs, vaniljeis og hindbær
Sorbetto al Limone e Basilico (citron- og basilikumsorbet)
Italiensk citron- og basilikumsorbet kørt glat og frosset
Tamarind Candy Paletas (tamarindispinde med chili og lime)
Syrlige tamarindpaletas med chilli og lime
Mango Kulfi
Tæt mango kulfi med indkogt mælk og kardemomme
Affogato al Cioccolato (gelato med espresso og chokoladesauce)
Affogato lavet med vaniljegelato, varm espresso og lun chokoladesauce
Zuccotto (florentinsk kuppelkage)
Florentinsk kuppelkage med kakaobund og ricottafyld
Bomboloni alla Crema (italienske doughnuts med vaniljecreme)
Sukkerdoughnuts fyldt med vaniljecreme
Sinterklaastaart (hollandsk krydret mandelkage til Sankt Nikolaus)
Krydret mandelkage med appelsinskal og abrikosglasur
Panna Cotta alla Vaniglia (vanilje-panna cotta)
Silkeblød vanilje-panna cotta med bærkompot
Dulce De Leche (karamelliseret mælkepålæg)
Tykt karamelliseret mælkepålæg lavet af mælk og sukker
Zabaglione med Moscato (varm, pisket creme)
Varm zabaglione pisket med Moscato, æggeblommer og sukker
Mango Agua Fresca (frisk mangodrik)
Mango agua fresca blendet glat med lime og serveret kold
Tamarind Candy Paletas (tamarindispinde med chili og lime)
Syrlige tamarindpaletas med chilli og lime
Agua de Jamaica (hibiscuste) med lime
Afkølet hibiscusdrik sødet og afsluttet med lime
Saltet lime-sodavand
Limebrus med sukker, salt og is
Caipirinha (brasiliansk limecocktail)
Caipirinha med mast lime, fint sukker, cachaça og is
Watermelon Agua Fresca (frisk vandmelondrik)
Watermelon agua fresca blendet med lime og serveret kold over is
Måske kan du også lide
Jordanian Zarb (langtidskogt lam og krydret ris)
Langtidskogt lam med krydret ris og ristede mandler
Fondant au Chocolat (varm chokoladelavakage)
Varme chokoladekager med flydende midte
Jordbærsmoothie med rosenvand
Jordbær-yoghurtsmoothie med rosenvand og honning.
Gehaktballen in Jus (hollandske frikadeller i sky)
Hollandske oksekødsfrikadeller simret i pandesky
Thai basilikum-kyllingebidder i airfryer
Thai basilikum-kyllingebidder airfryet med soja- og østerssauce.
Queen of Puddings (brødkrummecreme med syltetøj og marengs)
Brødkrummecreme bagt med marmelade og marengs
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
