Montadito de Lomo y Pimiento (sandwich med svinefilet og paprika)
Derfor fungerer oppskriften
- Rask tilberedning: Tynne skiver av svinefilet steker raskt, noe som gjør sandwichen praktisk til lunsj eller et enkelt hverdagsmåltid.
- Lag på lag med fyldig, salt smak: Søt paprikapulver, hvitløksinfusert olivenolje og myknet paprika bygger dybde uten lang tilberedningstid.
- God kontrast: Lett ristet brød gir struktur mot mørt svinekjøtt og blank paprika.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tradisjon og varianter
- Servering i barstil: Montaditos er vanligvis små, enkle sandwicher som serveres varme eller ved romtemperatur, ofte som del av et tapasbord.
- Brødvalg: Et sprøtt baguettlignende brød gir et mer tradisjonelt preg og tåler den hvitløksaktige oljen godt.
Vanlige feil
- Unngå tørt svinekjøtt: Svinefilet er magert, så stek den bare til den er brunet og gjennomstekt, i stedet for å la den ligge for lenge i pannen.
- Pass på hvitløken: Hvitløk kan raskt bli bitter; hold den i bevegelse og ta pannen av varmen når den dufter.
- Rist før du setter sammen: Lett ristet brød gjør at sandwichen holder seg sprø når paprikaen og hvitløksoljen tilsettes.
Notater om ingredienser
- Velg mager svinekam: Svinekam passer til denne stilen fordi den skjæres pent i skiver og steker raskt, men jevn tykkelse er viktig for et jevnt resultat.
- Bruk søt paprikapulver: Søt paprikapulver gir mild røksmak og farge uten å tilføre styrke, og holder sandwichen balansert.
- Avslutt med sitrus: Tilsett sitron etter smak til slutt; den skjærer gjennom olivenoljen og løfter svinekjøttet og paprikaen.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold brødet separat: Oppbevar det stekte svinekjøttet og paprikaen separat fra brødet, så sandwichen ikke blir bløt.
- Varm forsiktig opp: Varm svinekjøttet og paprikaen i en stekepanne til rykende varmt, og sett deretter sammen på nyristet brød.
- Best nylaget: Fyllet kan oppbevares en kort stund, men montaditoen har best tekstur når den settes sammen rett før servering.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skjær rød paprika i tynne strimler. Skjær hvitløken i tynne skiver. Skjær svinefileten i tynne skiver, ca. 1 cm tykke.
- Varm 1 ss av extra virgin olivenoljen i en stekepanne på middels varme. Ha i paprikaen med en klype av det søte paprikapulveret og stek i 6 til 8 minutter, rør underveis, til den er myk og lett karamellisert. Ha over på en tallerken.
- Tilsett 1 ss av extra virgin olivenoljen i pannen og skru opp varmen til middels høy. Krydre svinefileten på alle sider med resten av det søte paprikapulveret, og pannestek i 1 til 2 minutter per side til den er brunet og så vidt gjennomstekt. Legg over på tallerkenen med paprikaen.
- Skru ned varmen til middels og tilsett den resterende 1 ss extra virgin olivenolje. Ha i hvitløken og stek i 30 til 60 sekunder til den dufter, ha så paprikaen tilbake i pannen og vend den i oljen. Ta av varmen.
- Rist det sprø hvite brødet lett. Legg kjøttet på toasten, skje over paprikaen og hvitløksoljen, og press over sitron etter smak. Server med en gang mens den er varm.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, skjær kjøttet så jevnt du kan, så det steker raskt uten å tørke ut.
- Hold hvitløken i bevegelse og ikke la den bli brun, da kan den bli bitter veldig fort.
- Hvis du serverer noen som er gravide, eldre eller immunsvekkede, sørg for at svinekjøttet er gjennomvarmende varmt tvers igjennom.
Erstatninger
- Bytt ut sprøtt hvitt brød med baguette for en mer tradisjonell montadito i barstil.
- Bytt ut rød paprika med gul paprika for et søtere, mildere topping.
- Bytt ut sitron med lime for en skarpere sitrusavslutning.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar det stekte kjøttet og paprikaen i en lufttett beholder i kjøleskapet; hold brødet separat. Varm opp kjøttet og paprikaen i en stekepanne på middels varme til det er rykende varmt, og sett deretter sammen på nyristet brød og avslutt med sitron.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 25min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Spansk
-
Allergener:
Gluten Hvete
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Eggsalatsandwich på brioche
Eggesalat på ristet brioche med gressløk og salat
Uruguayan Chivito Plate (fat med biffsmørbrød)
Uruguayansk biffsandwichfat med skinke, egg, mozzarella og chips
Pão de Queijo-sandwich med avokado og skinke
Varm pão de queijo-sandwich med avokado, tomat og skinke
Pulled pork i bap med kålsalat
Pulled pork i baps toppet med sprø kålsalat
Vietnamesisk-fransk baguette med sitrongresskylling
Baguette med sitrongresskylling, syltet gulrot, daikon og agurk
Schiacciata con Prosciutto e Rucola (sandwich med prosciutto og ruccola)
Sprø schiacciata med prosciutto, ruccola, olivenolje og sitron
Pan Bagnat (Niçoise sandwich med tunfisk og egg)
Niçoise sandwich med tunfisk, hardkokt egg, tomater og oliven
Pabellón Criollo Bowl (venezuelansk revet biff med ris, bønner og plantain)
Strimlet oksekjøttbolle med ris, svarte bønner og stekt plantain
Insalata di Polpo (Blekksprutsalat med poteter og oliven)
Blekksprutsalat med poteter, oliven, kapers og sitrondressing
Zuppa di Farro e Legumi (suppe med perlebyg og blandede belgfrukter)
Suppe med perlebyg og belgfrukter, rosmarin og grønnsaker
Avokado poke bowl
Sushirisbolle med avokado, agurk, edamame og soyadressing.
Cobb-salat med blåmuggostdressing
Cobb-salat med kylling, bacon, avokado og blåmuggostdressing
Tyrkisk kylling på stekebrett med yoghurt, sitron og krydder
Langpannekylling med yoghurt, sitron, løk og rød paprika
Shish Tawook (kyllingspyd med hvitløk og sitron)
Yoghurtmarinerte kyllingspyd med hvitløk, sitron og rød paprika
Montaditos de Lomo con Pimientos (minismørbrød med svinefilet og paprika)
Varme minisandwicher med stekt svinefilet og sautert paprika
Crostini con Ricotta e Acciughe (Crostini med ricotta og ansjos)
Hvitløksristet brød med ricotta, ansjos og sitronskall
Marokkansk lamme-kofta traybake med paprika og tomater
Lamme-kofta traybake med paprika, tomater, sitron og koriander
Sopa Castellana (kastiljansk hvitløk- og brødsuppe med paprika)
Hvitløk- og brødsuppe med paprika og posjerte egg
Du vil kanskje også like
Pilav (tyrkisk rispilaff med vermicelli)
Tyrkisk rispilaff med ristet vermicelli kokt i kyllingkraft
Arroz Doce (portugisisk rispudding)
Portugisisk rispudding med kanel, eggeplommer og sitronskall
Pierogi z Mięsem (polske dumplings med kjøttfyll)
Polske dumplings med kjøttfyll, kokt og lett stekt i smør
Lett nederlandsk ertesuppe med røkt pølse (erwtensoep-stil)
Lett gule ertesuppe med grønnsaker og røkt pølse
Polsk potetsalat med røkt laks, sylteagurk og dill
Potetsalat med røkt laks, sylteagurk og dill
Japansk vegetar-bento-bolle med miso-aubergine
Sushirisbolle med miso-aubergine, edamame og pickles
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
