Ovnsbakte fylte portobellosopp med spinat og feta
Derfor fungerer oppskriften
- Mør bunn, sprø topping: Portobellosoppen blir myk i ovnen, mens de sparte brødsmulene gir fyllet en lett sprø avslutning.
- Friskt, balansert fyll: Sitronskall og litt saft løfter den salte fetaen og den jordlige soppen uten å overdøve spinaten.
- Rett fram metode: Fyllet sauteres enkelt, blandes, skjees i sopphattene og stekes, noe som gjør oppskriften overkommelig til hverdags.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Vanlige feil
- Unngå et vannete fyll: Stek spinaten til pannen nesten er tørr før du blander den med feta og brødsmuler.
- Ikke pakk hattene for tett: Trykk fyllet lett ned i stedet for å presse det sammen, så det holder seg mørt i stedet for kompakt.
- Følg med på den siste stekingen: Stek bare til soppen er mør og toppen er gyllen; steker du dem for lenge, kan hattene kollapse og slippe ut for mye væske.
Notater om ingredienser
- Velg robuste portobellosopper: Se etter store sopphatter som kjennes faste og hele, siden de holder bedre på fyllet under steking.
- Krydre med fetaen i tankene: Feta varierer i saltinnhold, så smak på fyllet før du tilsetter ekstra krydder.
- Bruk sitron til slutt: En liten skvis sitron frisker opp fyllet; tilsett gradvis, så osten og soppen forblir smakfulle i stedet for skarpe.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered fyllet på forhånd: Spinat- og fetablandingen kan lages på forhånd og oppbevares kjølig, og så skjees i sopphattene før steking.
- Varm forsiktig opp: Varm opp på et stekebrett ved 180°C (355°F) til rykende varmt; brødsmuletoppen blir mykere enn når den er nystekt.
- Best nybakt: For sprøest topping og fastest soppekonsistens, server de fylte soppene kort tid etter steking.
Serveringsforslag
- Server med salat: En sprø grønn salat balanserer den fyldige fetaen og den jordlige soppen.
- Gjør den mer mettende: Server ved siden av urteris, couscous eller ovnsstekte poteter for et mer mettende vegetarisk måltid.
- Avslutt med friskhet: Litt ekstra sitronskall eller finhakkede milde urter gir friskhet rett før servering.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 200°C (390°F). Tørk av soppen, vri deretter ut stilkene og finhakk dem. Legg sopphattene på et stekebrett med skivene opp, og pensle med omtrent halvparten av olivenoljen.
- Varm resten av olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett de hakkede soppstilkene og stek i 3 til 4 minutter til de er myke, tilsett deretter hvitløken og stek i 30 sekunder til den dufter. Tilsett spinaten i omganger og stek til den er helt sammenfalt og all væske har fordampet.
- Ha spinatblandingen over i en bolle og la den avkjøle i 2 minutter. Finriv sitronskallet, smuldre deretter i fetaen og tilsett mesteparten av brødsmulene, og spar en liten håndfull til toppen. Rør inn svart pepper og press i litt sitronsaft for å friske opp fyllet.
- Fordel fyllet mellom sopphattene og trykk det lett ned. Strø over de sparte brødsmulene for en sprø topp. Stek i 18 til 20 minutter til soppen er mør og toppen er gyllen.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Serveringsforslag
Denne retten passer godt med:
Tips
- Hvis soppen slipper mye væske, øs den bort fra brettet halvveis i steketiden, så toppen holder seg sprø.
- For best tekstur, stek spinaten til pannen er nesten tørr før du blander inn feta og brødsmuler.
- Hvis du serverer noen som er sårbare, bruk pasteurisert feta og sørg for at soppen er gjennomvarmende varm tvers igjennom.
Erstatninger
- Bytt ut fetaost med geitost for et mer kremet, syrligere fyll.
- Bytt ut brødsmuler med glutenfrie brødsmuler for å gjøre toppen glutenfri.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. Varm opp på et stekebrett ved 180°C (355°F) i 10 til 12 minutter til det er gjennomvarmt; toppen vil mykne litt.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 40min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Za’atar-ovnschips
Ovnsbakte pommes frites med za'atar, sitron og havsalt
Miso-ovnsbakt blomkål med sesam og vårløk
Ovnsbakt blomkål glasert med miso, sesamolje og vårløk
Horta Vrasta (greske kokte bladgrønnsaker med olivenolje og sitron)
Kokte grønne blader med olivenolje, sitron og havsalt
Hvit asparges med hasselnøttsmør
Hvit asparges med brunet hasselnøttsmør og sitron
Patatas Bravas con Alioli (friterte poteter med bravas-saus)
Sprø poteter med røkt bravas-saus og alioli
Karibiske friterte plantains (pannestekte skiver av moden plantain)
Gylne, karamelliserte plantainskiver stekt i olje
Branzino al Forno con Erbe e Limone (helstekt havabbor med urter og sitron)
Helstekt havabbor med sitron, hvitløk og urter
Svinefilet med Dijon-sennep og fløtesaus
Pannestekt svinekjøtt i Dijon-sennep- og fløtesaus
Pasta e Fagioli alla Napoletana (napolitansk bønne- og pastagryte)
Napolitansk bønne- og pastagryte med cannellini og tomat
BBQ burnt ends i Kansas City-stil
Klebrige Kansas City BBQ burnt ends av brisket point
Salsiccia e Lenticchie (italiensk pølse med linser)
Italienske pølser småkokt med grønne linser og tomat
Tarte Flambée med røkt laks og crème fraîche
Sprø tarte flambée med røkelaks, rødløk og dill
Airfryer-kylling med spinat og ost
Kylling fylt med spinat og feta, tilberedt i airfryer.
Sitron- og pepperkylling i airfryer
Sprø airfryer-kyllingklubber med sitron og svart pepper.
Pasta med brokkoli og ansjos (Pasta con Broccoli e Acciughe)
Spaghetti med brokkoli, ansjos og ristede brødsmuler
Côtelettes d’Agneau Persillées (lammekoteletter med urteskorpe)
Sprø urtepanerte lammekoteletter avsluttet med sitron
Brandade de Morue Gratinée (grateng med klippfisk og potet)
Brandade av klippfisk og potet bakt med gyllen brødsmuletopping
Langtidsstekt lammebog med za’atar og sitron
Langtidsstekt lammebog med za'atar, hvitløk og sitron
Du vil kanskje også like
Bærcrumble i airfryer
Varm bærcrumble med sprøtt havrelokk.
Scaloppine al Marsala (kalv i Marsala-saus)
Kalveskiver i innkokt marsalavinsaus
Kinesisk kyllingwok
Rask kyllingwok med grønnsaker og salt soyasaus.
Grønn smoothie med høyt proteininnhold
Grønn smoothie med høyt proteininnhold med spinat, yoghurt, banan og avokado.
Chowder med røkt hyse
Kremet chowder med røkt hyse, purre og poteter
Gelato al Limone (italiensk sitrongelato)
Italiensk sitrongelato laget med ferskt skall og saft
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Ultimate hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært god valuta for pengene
- Thermo-Spot-varmeindikator
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Misen stekepanne i karbonstål med non-stick-egenskaper 12 tommer
- Egnet for alle typer koketopper
- Blir naturlig non-stick ved riktig innbrenning
- Krever innbrenning og vedlikehold
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
