Klasický kuřecí pot pie

Klasický chicken pot pie přináší útěchu slaného koláče v americkém stylu jako kompletní večeři v jednom jídle: křehké kuře, mrkev, řapíkatý celer a hrášek v krémové omáčce provoněné tymiánem, uzavřené pod zlatavou poklicí z křehkého těsta. Náplň by měla být bohatá a nabíratelná lžící, ne řídká, přičemž omáčka zahuštěná moukou po odležení drží zeleninu a kuře pohromadě. Křupavý těstový vršek dodá jídlu jeho typickou strukturu, zvlášť když se náplň před pečením nechá mírně vychladnout. Podávejte horké s dušenou zeleninou nebo výrazným salátem, který vyváží krémovost.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Americké komfortní jídlo
Způsob přípravy Vhodné k přípravě předem • Vhodné do mrazáku • Pro všechny
Časová náročnost Do 2 hodin

Proč tento recept funguje

  • Krémová náplň, která drží na lžíci: Základ z másla a mouky zahustí vývar a mléko na omáčku, která drží kuře a zeleninu pohromadě, aniž by se v koláči roztekla.
  • Křupavá těstová poklice: Když náplň před přikrytím těstem necháte trochu vychladnout, omezíte páru a poklice má větší šanci upéct se dozlatova a dokřupava.
  • Jemná slaná hloubka: Opečení kuřete nejprve, změknutí zeleniny a následné mírné vaření s tymiánem vytvoří plnou chuť, aniž by byla náplň těžká.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Poznámky k načasování

  • Před přidáním náplně nechte vychladnout: Nechte náplň vychladnout, až bude teplá, než přidáte těsto; velmi horká náplň změkčí spodní stranu a poklici bude těžší udělat křupavou.
  • Nechte před podáváním odpočinout: Nechte upečený koláč po vytažení z trouby krátce stát, aby se omáčka usadila a porce držely úhledněji pohromadě.

Časté chyby

  • Když necháte omáčku příliš řídkou: Náplň by měla být před vložením do formy hustá a nabíratelná lžící; pokud vypadá řídká, před pečením ji ještě chvíli povařte.
  • Vynechání odvětrávacího otvoru: Vyříznutí otvoru do těsta umožní při pečení únik vlhkosti a pomůže zabránit rozmočenému, těžkému poklopu.
  • Vysušení kuřete: Kuře stačí zpočátku jen lehce opéct, protože se dovaří v omáčce a pak ještě v troubě.

Tipy na přípravu předem

  • Připravte náplň předem: Náplň lze uvařit předem, nechat vychladnout a uložit do lednice, a těstem ji přikrýt až těsně před pečením.
  • Zamrazte po porcích: Po úplném vychladnutí porce dobře zabalte a pro delší skladování zamrazte. Před ohřevem rozmrazte přes noc v lednici.
  • Ohřívání bez přílišného zhnědnutí: Ohřívejte v troubě vyhřáté na 180°C (355°F), dokud nebude horké až do středu, a pokud těsto tmavne dřív, než se prohřeje střed, volně přikryjte.

Poznámky k surovinám

  • Kuřecí stehna zůstanou křehká: Kuřecí stehna bez kosti se do zapečeného koláče hodí, protože zůstávají šťavnatá při opékání, dušení i pečení.
  • Křehké těsto to udrží klasické: Křehké těsto vytvoří pevný, máslový poklop, který se ke krémové náplni hodí víc než velmi jemné těsto.
  • Hrášek přijde až nakonec: Přidání hrášku až na konci zachová jeho barvu i strukturu, ať už je čerstvý nebo mražený.

Potřebné vybavení

Metla Pánev Rendlík Trouba Váleček Zapékací mísa
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Předehřej troubu na 200°C (390°F). Kuře nakrájej na sousta, pak osol a opepři.
  2. Na pánvi na středně vysokém ohni rozpusť polovinu másla. Přidej kuře a opékej 5 až 7 minut za míchání, dokud nebude zvenku lehce zlaté (nemusí být propečené).
  3. Kuře přesuň na talíř. Cibuli, řapíkatý celer a mrkev nakrájej na kostičky.
  4. Ve středním hrnci na středním ohni rozpusť zbylé máslo. Přidej cibuli, řapíkatý celer a mrkev a vař 8 až 10 minut, dokud nezměknou, ale nezhnědnou.
  5. Vmíchej mouku a vař 1 minutu za stálého míchání. Postupně zašlehej vývar, pak mléko, až bude hladké.
  6. Přidej snítky tymiánu a přiveď k mírnému varu. Vař 6 až 8 minut, často míchej, dokud omáčka nezhoustne a nebude se dát nabírat lžící.
  7. Vmíchej kuře a veškerou šťávu z odležení zpět do omáčky, pak 5 minut zlehka povař, až bude kuře propečené. Na poslední 1 minutu vmíchej hrášek, pak vyjmi a vyhoď snítky tymiánu.
  8. Náplň přendej lžící do zapékací mísy a nech 10 minut vychladnout, aby těsto zůstalo křupavé. Mezitím rozválej těsto na lehce pomoučené ploše, aby bylo dost velké na zakrytí mísy.
  9. Polož těsto na náplň a okraje přitlač, aby se uzavřely, a přebytek odřízni. Rozšlehej vejce a potřete jím těsto, pak uprostřed udělej malý otvor na únik páry.
  10. Peč 30 až 35 minut, až bude těsto tmavě zlaté a náplň bude u okrajů bublat. Před podáváním nech 10 minut odpočinout, aby náplň lehce ztuhla a šla krájet na úhledné porce.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Návrhy na podávání

Tento pokrm se dobře hodí k:

Dušená zelenina Jednoduchý salát

Tipy

  • Pro křupavý poklop se ujisti, že náplň není při přidání těsta teplejší než vlažná, a udělej pořádný otvor na únik páry, aby mohla unikat vlhkost.
  • Pokud chceš výraznější barvu, potřete těsto v polovině pečení druhou tenkou vrstvou vejce.
  • Vejce by měla být důkladně tepelně upravená pro malé děti, starší osoby a kohokoli, kdo je těhotný nebo má oslabenou imunitu.

Náhrady

  • Nahraď kuřecí stehna kuřecími prsy pro libovější náplň; zkrať dobu mírného varu v kroku 7 o 1 až 2 minuty, aby se nevysušila.
  • Nahraď plnotučné mléko smetanou na vaření pro bohatší omáčku; přidej ji mimo plotnu po zhoustnutí vývaru, pak jemně prohřej bez varu.
  • Nahraď čerstvý tymián čerstvým rozmarýnem pro výraznější bylinkovou chuť; použij 1 snítku a před pečením ji vyjmi.

Skladování

  • Uchovávejte v lednici až 3 dní
  • Nech úplně vychladnout, pak přikryj a ulož do lednice. Ohřej v troubě vyhřáté na 180°C (355°F) 20 až 25 minut, dokud nebude horké; pokud těsto příliš rychle hnědne, volně přikryj. Porce dobře zabalené zamraz až na 2 měsíce a před ohřátím rozmraz přes noc v lednici.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest
Klasický kuřecí pot pie
Obrázek od JustRecipes
Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 4 porce
  • Celkový čas: 1h 30min (35min aktivní)
  • Obtížnost: Střední
  • Kuchyně: Americká
  • Alergeny:
    Lepek Mléko Pšenice
S doporučením k servírování Vhodné do mrazáku Vhodné pro děti
Pinterest Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Metla Pánev Rendlík Trouba Váleček Zapékací mísa
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí

Kompaktní rendlík z nerezové oceli
  • Vysoce kvalitní nerezová ocel
  • Rovnoměrné rozložení tepla
  • Vyšší cena

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Černý pepř

1 cup ≈ 110.4 g
Převést ingredienci→

Hladká mouka

1 cup ≈ 120 g
Převést ingredienci→

Jemná mořská sůl

1 cup ≈ 268.8 g
Převést ingredienci→

Kuřecí vývar

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Máslo

10 oz ≈ 283 g
Převést ingredienci→

Plnotučné mléko

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí

Kompaktní rendlík z nerezové oceli
  • Vysoce kvalitní nerezová ocel
  • Rovnoměrné rozložení tepla
  • Vyšší cena
Nejlepší poměr ceny

Nepřilnavý rendlík T-fal Specialty 3 qt se skleněnou poklicí

Cenově dostupný nepřilnavý rendlík
  • Jídlo se snadno uvolňuje z povrchu
  • Vhodné do myčky nádobí
  • Není vhodné pro indukci
Špičková kvalita

Rendlík All-Clad Tri-Ply z nerezové oceli

Profesionální rendlík s třívrstvou konstrukcí
  • Vynikající kontrola teploty
  • Prvotřídní kvalita zpracování
  • Vysoká cena

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.