Potted Shrimp σε ψωμί προζυμένιο
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Απαλά αρωματισμένο βούτυρο: Το μοσχοκάρυδο άνθος και το καγιέν απελευθερώνουν τα αρώματά τους στο βούτυρο, δίνοντας στις γαρίδες ζεστασιά και βάθος χωρίς να καλύπτουν τη λεπτή τους γεύση.
- Πλούσιο και τραγανό μαζί: Οι κρύες, βουτυράτες γαρίδες μαλακώνουν πάνω στο ζεστό, τραγανό προζυμένιο ψωμί, δημιουργώντας την αντίθεση που κάνει το πιάτο χορταστικό.
- Εύκολο να το ετοιμάσεις από πριν: Οι potted shrimp χρειάζονται χρόνο στο ψυγείο για να πήξουν, οπότε μπορούν να γίνουν από πριν και να τελειώσουν γρήγορα με φρέσκο τοστ και λεμόνι.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Σημειώσεις για τον χρόνο
- Άφησε χρόνο να πήξει: Βάλτε τις γαρίδες στο ψυγείο μέχρι το βούτυρο να είναι αρκετά σφιχτό ώστε να κρατιέται ενιαίο· ένα ρηχό σκεύος βοηθά να κρυώσει πιο ομοιόμορφα.
- Αφήστε να μαλακώσει πριν το σερβίρισμα: Αν το βούτυρο είναι πολύ σφιχτό από το ψυγείο, αφήστε το για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου ώστε να μπαίνει πιο εύκολα με κουτάλι πάνω στο τοστ.
- Φρυγάνισε την τελευταία στιγμή: Κρατήστε τις potted shrimp στο ψυγείο, αλλά φρυγανίστε το προζυμένιο ψωμί λίγο πριν το σερβίρισμα για την καλύτερη τραγανή υφή.
Σημειώσεις για υλικά
- Χρησιμοποιήστε μαγειρεμένες γαρίδες: Η συνταγή είναι σχεδιασμένη για καθαρισμένες, μαγειρεμένες γαρίδες, που χρειάζονται μόνο απαλό ζέσταμα στο βούτυρο και όχι επιπλέον μαγείρεμα.
- Το μοσχοκάρυδο είναι το χαρακτηριστικό μπαχαρικό: Το τριμμένο μοσχοκάρυδο δίνει στις γαρίδες σε βούτυρο τη χαρακτηριστική ζεστή, αρωματική γεύση τους· το καγιέν προσθέτει μια ήπια κάψα στο βάθος, όχι έντονη πικάντικη αίσθηση.
- Ισορροπήστε με λεμόνι: Το ξύσμα και ο χυμός λεμονιού κόβουν τη λιπαρότητα του βουτύρου, ενώ επιπλέον φέτες στο τραπέζι επιτρέπουν να φωτίζεται κάθε μερίδα κατά προτίμηση.
Συμβουλές για υφή
- Κρατήστε τη φωτιά χαμηλή: Ζεστάνετε τις γαρίδες σε χαμηλή φωτιά μόνο μέχρι να ζεσταθούν καλά· η δυνατή φωτιά μπορεί να τις κάνει σφιχτές και λαστιχωτές.
- Για πιο τακτικό στήσιμο: Ισιώστε την επιφάνεια ώστε το βούτυρο να καλύπτει τις γαρίδες και μετά βάλτε στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί πλήρως πριν το πάρετε με κουτάλι ή το αλείψετε.
Ιδέες σερβιρίσματος
- Σέρβιρε με κάτι ξινό: Κορνισόν, αγγουράκι τουρσί ή μια απλή σαλάτα με ντρέσινγκ ταιριάζουν πολύ δίπλα στις πλούσιες γαρίδες με βούτυρο.
- Φτιάξτε μερίδες τύπου καναπέ: Χρησιμοποιήστε μικρές φέτες μπαγκέτας αντί για ψωμί με προζύμι για ένα πιο συμπαγές σερβίρισμα, τύπου πάρτι.
- Ολοκληρώστε απλά: Λίγος επιπλέον μαϊντανός και λίγο λεμόνι στύβοντας αρκούν για να μείνει το πιάτο φρέσκο χωρίς να καλύπτει τα θαλασσινά.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Potted shrimp
Για το σερβίρισμα
Οδηγίες
- Λιώσε το βούτυρο σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά. Ανακάτεψε μέσα το μοσχοκάρυδο, το καγιέν, το αλάτι και το πιπέρι, και άφησέ το να ζεσταθεί απαλά για 1 minute ώστε να βγάλουν άρωμα τα μπαχαρικά χωρίς να ροδίσουν.
- Ψιλόκοψε τον μαϊντανό. Ξύσε το ξύσμα του λεμονιού, μετά κόψ’ το στη μέση και στύψε τον χυμό· κόψε ό,τι απομένει από το λεμόνι σε φέτες για το σερβίρισμα.
- Πρόσθεσε τις γαρίδες στο βούτυρο με τα μπαχαρικά και ζέστανέ τες πολύ απαλά για 2 to 3 minutes, ανακατεύοντας, ίσα-ίσα μέχρι να ζεσταθούν καλά. Βγάλε από τη φωτιά και ανακάτεψε μέσα το ξύσμα λεμονιού, 1 tbsp χυμό λεμονιού και το μεγαλύτερο μέρος του μαϊντανού, κρατώντας λίγο μαϊντανό για το τελείωμα.
- Βάλε με κουτάλι τις γαρίδες και το βούτυρο σε ένα μικρό μπολ και ίσιωσε την επιφάνεια ώστε το βούτυρο να καλύπτει τις γαρίδες. Βάλε στο ψυγείο μέχρι να πήξει, περίπου 45 to 60 minutes.
- Φρυγάνισε το προζυμένιο ψωμί μέχρι να γίνει τραγανό και χρυσαφένιο. Βάλε με κουτάλι το potted shrimp πάνω στο τοστ, σκόρπισε από πάνω τον μαϊντανό που κράτησες και σέρβιρε με τις φέτες λεμονιού για στύψιμο.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Κράτα χαμηλή τη φωτιά όταν ζεσταίνεις τις γαρίδες, ώστε το βούτυρο να μείνει γλυκό και οι γαρίδες να μη γίνουν λαστιχωτές.
- Αν θέλεις να πήξει πιο σφιχτά, βάλε το potted shrimp στο ψυγείο σε ρηχό σκεύος ώστε να κρυώσει γρήγορα και ομοιόμορφα.
- Ασφάλεια θαλασσινών: αν σερβίρεις σε εγκύους, μικρά παιδιά, μεγαλύτερους ενήλικες ή σε όποιον είναι ανοσοκατεσταλμένος, χρησιμοποίησε σωστά μαγειρεμένες γαρίδες και κράτα το potted shrimp καλά παγωμένο.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε το προζυμένιο ψωμί με μπαγκέτα για μικρότερα τοστ τύπου καναπέ.
- Αντικατάστησε τον φρέσκο μαϊντανό με φρέσκο άνηθο για πιο αρωματική, θαλασσινή γεύση.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 2 ημέρες
- Φύλαξε το potted shrimp σκεπασμένο στο ψυγείο. Φρυγάνισε το προζυμένιο λίγο πριν το σερβίρισμα· αν το βούτυρο έχει πήξει πολύ σφιχτά, άφησε το potted shrimp σε θερμοκρασία δωματίου για 5 minutes ώστε να μπαίνει πιο εύκολα με το κουτάλι.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 2 μερίδες
- Συνολικός χρόνος: 1ω 15λ (15λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Βρετανική
-
Αλλεργιογόνα:
Γάλα Γλουτένη Μαλακόστρακα Σιτάρι
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Montaditos de Lomo con Pimientos (μίνι σάντουιτς με χοιρινό και πιπεριά)
Ζεστά μίνι σάντουιτς με χοιρινό φιλέτο και σοταρισμένες πιπεριές
Sloppy Joes (Αμερικάνικα σάντουιτς με κιμά μοσχαρίσιο)
Φρυγανισμένα ψωμάκια με ζουμερό κιμά, κέτσαπ και μουστάρδα
Grilled cheese με pulled pork
Grilled cheese με pulled pork, τσένταρ και αγγουράκια τουρσί
Μπέιγκελ με καπνιστό σολομό και τυρί κρέμα
Φρυγανισμένο μπέιγκελ με καπνιστό σολομό, τυρί κρέμα και κάπαρη
Σάντουιτς με γαρίδες Marie Rose
Σάντουιτς με γαρίδες, σάλτσα Marie Rose και τραγανό μαρούλι
Σάντουιτς με pulled pork στη slow cooker
Pulled pork αργού μαγειρέματος σε μαλακά ψωμάκια με μπάρμπεκιου
Maiale al Latte (χοιρινό μπρεζέ σε γάλα)
Χοιρινό σιγομαγειρεμένο σε γάλα με φασκόμηλο, σκόρδο και λεμόνι
Ψητά μπούτια κοτόπουλου με μπαχαρικά σάουαρμα
Ψητά μπούτια κοτόπουλου μαριναρισμένα με μπαχαρικά σάουαρμα, γιαούρτι και λεμόνι
Risotto alla Salsiccia (ριζότο με ιταλικό λουκάνικο)
Κρεμώδες ριζότο με ιταλικό λουκάνικο και παρμεζάνα
Prawn Balchão (πικάντικο κάρι γαρίδας του Γκόα)
Ξινούτσικο κάρι γαρίδας τύπου Γκόα με ξίδι και τσίλι
Aji de Gallina (περουβιανό κρεμώδες στιφάδο κοτόπουλου)
Κρεμώδες κοτόπουλο με aji amarillo, καρύδια και παρμεζάνα
Rogan Josh με αρνί και ρύζι σαφράν
Τρυφερό αρνί rogan josh με ρύζι μπασμάτι σαφράν
Potted Shrimp με φρυγανισμένο ψωμί προζυμιού
Potted shrimp σε πικάντικο βούτυρο, με προζύμι
New Orleans BBQ Shrimp
Γρήγορες γαρίδες σε βουτυράτη σάλτσα Worcestershire με λεμόνι και πιπέρι
Surf and Turf (μπριζόλα και γαρίδες)
Στέικ σιρλόιν σοταρισμένο με γαρίδες σε βούτυρο σκόρδου και λεμόνι
Sole Meunière (γλώσσα τηγανισμένη σε βούτυρο με λεμόνι και μαϊντανό)
Γλώσσα τηγανισμένη σε βούτυρο με σάλτσα λεμονιού και μαϊντανού
Ψητός μπακαλιάρος Νέας Αγγλίας με βουτυράτη τριμμένη φρυγανιά
Ψητός μπακαλιάρος με βουτυράτη επικάλυψη λεμονιού και φρυγανιάς
Truite aux Amandes (πέστροφα με αμύγδαλα)
Πέστροφα στο τηγάνι με καβουρδισμένα αμύγδαλα, βούτυρο και λεμόνι
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Κατσαρόλα με κρέας ελαφιού με κόκκινο κρασί και άρκευθο
Κατσαρόλα με ελάφι, κόκκινο κρασί, άρκευθο, καρότα και μανιτάρια
Tarte Flambée (Αλσατική λεπτή πίτα με μανιτάρια και lardons)
Αλσατική λεπτή πίτα με crème fraîche, μανιτάρια, lardons και κρεμμύδι
Αργομαγειρεμένο κότσι αρνιού με αρακά με δυόσμο
Αργομαγειρεμένα κότσια αρνιού με σάλτσα κόκκινου κρασιού και αρακά με δυόσμο
Tallarín Saltado (Περουβιανά τηγανητά νουντλς με μοσχάρι)
Νουντλς στο γουόκ με μοσχάρι, ντομάτα, κόκκινο κρεμμύδι και σόγια
Chè Trôi Nước (βιετναμέζικες μπαλίτσες ρυζιού που επιπλέουν σε σιρόπι τζίντζερ)
Μπαλίτσες κολλώδους ρυζιού με φασόλι mung σε σιρόπι τζίντζερ
Seco de Pollo (περουβιανό στιφάδο κοτόπουλου με κόλιανδρο)
Περουβιανό στιφάδο κοτόπουλου με κόλιανδρο και ζωηρή πράσινη σάλτσα
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Κατσαρολάκι WMF Mini 16 cm με καπάκι
- Ανοξείδωτο ατσάλι υψηλής ποιότητας
- Ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας
- Υψηλότερη τιμή
Γυάλινα μπολ ανάμειξης Pyrex με καπάκια
- Κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
- Καπάκια χωρίς BPA
- Το γυαλί είναι βαρύτερο
Κατσαρολάκι All-Clad Tri-Ply από ανοξείδωτο ατσάλι
- Εξαιρετικός έλεγχος θερμοκρασίας
- Κορυφαία ποιότητα κατασκευής
- Ακριβό
Μπολ ανάμειξης KitchenAid από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Ανοξείδωτο ατσάλι
- Δεν είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
