Sincronizadas (ristede tortillaer med skinke og ost)
Derfor fungerer oppskriften
- Rask steking i panne: Fyllet smelter mens tortillaene ristes, så hele retten blir ferdig i én stekepanne på minutter.
- Sprø utside, smeltet kjerne: Smør hjelper tortillaene å bli jevnt brune, mens osten binder skinken til et varmt, seigt fyll.
- Lett å servere: Skjær i båter, sincronizadas fungerer som en rask lunsj, snack eller uformell delerett med salsa, avokado og lime.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- Hold varmen moderat: Stek på middels varme slik at tortillaene blir gylne mens osten rekker å smelte helt.
- La hvile før du skjærer: La sincronizadas hvile kort før du skjærer, så osten setter seg litt og båtene holder seg penere.
Notater om ingredienser
- Velg en ost som smelter godt: Cheddar gir en salt, fyldigere smak, mens mozzarella gir et mildere, mer trådete fyll.
- Fordel skinken jevnt: Riv større skinkeskiver i mindre biter, slik at hver båt får en balansert mengde fyll.
Tradisjon og varianter
- En mexicansk hverdagsnack: Sincronizadas er nært beslektet med quesadillas, men lages vanligvis med hvetetortillaer og skinke- og ostefyll.
Tips for forberedelse på forhånd
- Gjør sprø igjen i en panne: Varm opp avkjølte sincronizadas i en tørr stekepanne på middels lav varme til de er varme og sprø igjen; mikrobølgeovn gjør tortillaene myke.
- Best nystekt: De kan oppbevares i kjøleskap, men kontrasten mellom sprø tortilla og smeltet ost er best når de serveres rett fra pannen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Riv cheddarosten. Hvis skinken er i større skiver, riv eller kutt den i mindre biter så den legger seg jevnt.
- Legg 2 tortillaer på en fjøl og strø over osten, legg på skinken og litt mer ost. Legg på de resterende tortillaene og trykk lett så fyllet ligger flatt.
- Varm en stor stekepanne på middels varme og smelt halvparten av smøret. Legg i én fylt tortilla og stek i 2 til 3 minutter til undersiden er gyllen og osten begynner å smelte.
- Snu forsiktig og stek i 2 til 3 minutter til, til den er gyllen og osten er helt smeltet. Flytt over på en fjøl, smelt resten av smøret, og gjenta med den andre sincronizadaen.
- Skjær hver sincronizada i båter. Server med salsa, avokadoskiver og limebåter til å presse over.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hold varmen på middels slik at tortillaene ristes jevnt mens osten smelter; hvis pannen er for varm, blir utsiden brun før midten er seig.
- For pene båter, la sincronizadas hvile i 1 minutt før du skjærer, så den smeltede osten setter seg litt.
Erstatninger
- Bytt ut cheddar med mozzarella for en mildere, mer trådete smelting.
- Bytt ut spekeskinke med prosciutto for et saltere, mer delikat fyll.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. Varm opp i en tørr stekepanne på middels lav varme i 2 til 4 minutter per side til gjennomvarm og sprø igjen; unngå mikrobølgeovn, da den gjør tortillaene myke.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 12min (12min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Meksikansk
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Pan con Tomate (katalansk tomattoast med hvitløk og olivenolje)
Ristet brød gnidd med hvitløk og moden tomat
Tarte Flambée med røkt laks og crème fraîche
Sprø tarte flambée med røkelaks, rødløk og dill
Tostadas de Ceviche de Atún (tostadas med tunfiskceviche)
Sprø tostadas toppet med tunfisk-ceviche og avokado
Moderne pide-flattbrød
Båtformet tyrkisk pide-flattbrød med myk, seig krumme
Msemen (marokkansk lagdelt flatbrød)
Lagdelt marokkansk flatbrød brettet med olivenolje og stekt på takke
Farinata di Ceci (ligurisk kikertflatbrød)
Tynt kikertflatbrød bakt med olivenolje til det er sprøtt
Squashnudel-pestobolle med cherrytomater
Squashnudler med basilikumpesto, cherrytomater og Parmesan
Pokébolle med sprø kylling og avokado
Sushiris med sprø kylling, avokado og soya-sesamdressing.
Piri-Piri Veggie Bowl
Ovnsbakte grønnsaker og piri-piri-kikerter over fullkornsris
Bánh Mì (vietnamesisk baguettesandwich med kylling)
Kylling-bánh mì med syltet gulrot og daikon, paté og urter
Céleri Rémoulade med spekeskinke
Sellerirot rémoulade med senneps- og sitronmajones
Bánh Mì (vietnamesisk baguettesandwich med svinekjøtt)
Vietnamesisk baguettesandwich med svin, paté og syltede grønnsaker
Frokostburrito i airfryer
Sprø frokostburrito med egg, bacon, cheddar og salsa.
Modern Breakfast Burrito
Frokostburrito med eggerøre, avokado og salsa
Tlayuda Oaxaqueña (sprø oaxacansk tortilla med bønner og ost)
Sprø tlayuda toppet med bønner, Oaxaca-ost, kål og avokado
Flautas de Pollo (sprø kyllingtortillaer med guacamole)
Sprø kyllingflautas servert med guacamole av avokado og lime
Ploughman’s Lunch
Kald tallerken med cheddar, skinke, brød og pickle med salat
Southwest Black Bean Wrap
Ristede wraps fylt med svarte bønner, avokado og tomatsalsa
Du vil kanskje også like
Palak Dal (spinat- og gul linscurry)
Dal med spinat og gule linser, avsluttet med kryddertemperering
Chettinad Chicken Curry
Pepperaktig Chettinad-kyllingcurry med kokos, tomat og karriblader
Zuppa di Lenticchie con Pancetta (italiensk linsesuppe med pancetta)
Italiensk linsesuppe med pancetta og rosmarin
Argentinsk asado med chimichurri
Grillet ribeye servert med chimichurri av persille og hvitløk
Amritsari Macchi (krydret fritert fisk)
Punjabikrydret fritert fisk med sprø kikertmelpanering
Marokkanske kefta-spyd (kebab av lammekjøttdeig)
Kefta-spyd av lammekjøttdeig med løk, hvitløk og krydder
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
All-Clad HA1 hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Svært god varmefordeling
- Dyr
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
