Korean-Mexican Bulgogi Quesadilla
Derfor fungerer opskriften
- Sød-salt dybde: Sojasauce, sesamolie, hvidløg og brun farin giver oksekødet en hurtig bulgogi-inspireret marinade med kraftig smag på kort tid.
- Kimchi balancerer fylden: Kimchiens syrlighed og milde styrke skærer igennem ost og oksekød, så fyldet føles friskt frem for tungt.
- Sprød udenpå, smeltet i midten: Når tortillas ristes på panden, får de en sprød overflade, mens mozzarellaen smelter omkring oksekød og kimchi og holder fyldet sammen.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Skær oksekødet i tynde skiver: Skær bøffen på tværs af fibrene, så den tilberedes hurtigt og forbliver mør i quesadillaen.
- Afdryp kimchien godt: Når du presser overskydende væske ud, hjælper det med at forhindre damp i at blødgøre tortillas, mens de ristes.
- Brug en ost, der smelter godt: Mozzarella giver stræk og mildhed, mens cheddar kan bruges for en skarpere, mere robust smag.
Tips til tekstur
- Hold fyldet tørt: Lad det tilberedte oksekød hvile kort på en tallerken før samling, så overskydende saft ikke trænger ind i tortillas.
- Rist ved middel varme: En moderat varme giver osten tid til at smelte, før tortillaen bruner for hurtigt.
- Hvile før udskæring: En kort hviletid hjælper den smeltede ost med at sætte sig lidt, så du får pænere trekanter.
Tips til forberedelse
- Forbered delene på forhånd: Kimchien kan hakkes og drænes, forårsløget skæres i skiver, og osten rives på forhånd.
- Saml lige før tilberedning: Hold tortillas, oksekød, kimchi og ost adskilt, indtil de skal ristes, så tortillas forbliver tørre.
- Varm op i en tør pande: Varm rester i en stegepande ved middel varme, til de er varme og sprøde igen; mikrobølgeovn vil gøre tortillas bløde.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Riv hvidløget fint ned i en røreskål, og rør derefter sojasauce, sesamolie og brun farin i, til sukkeret er opløst. Skær oksekødet i tynde skiver på tværs af fibrene, og kom det i skålen, og vend det godt rundt. Marinér i 10 minutter ved stuetemperatur, mens du forbereder fyldet.
- Snit forårsløget fint, og læg det meste til side til servering. Hak kimchien groft, og pres derefter overskydende væske ud, så quesadillas ikke bliver bløde. Riv eller riv mozzarellaen i små stykker, så den smelter hurtigt.
- Varm en stor stegepande op ved middelhøj varme. Læg oksekødet i ét lag (arbejd i hold om nødvendigt), og steg i 2 til 3 minutter under omrøring, til det er karamelliseret og netop gennemstegt. Hæld det over på en tallerken, og lad panden blive på komfuret.
- Læg 2 tortillas på brættet, og drys halvdelen af mozzarellaen over, og top derefter med oksekødet og kimchien. Tilsæt resten af mozzarellaen, og luk med de andre tortillas, og tryk forsigtigt, så de holder sammen. Drys lidt af forårsløget indeni, hvis du vil, og gem det meste til toppen.
- Sæt panden tilbage over middel varme, og rist én quesadilla i 2 til 3 minutter på hver side, mens du trykker med en palet, til tortillaen er sprød, og osten er smeltet. Gentag med den anden quesadilla. Hvis panden ser tør ud, så tilsæt en lille sjat sesamolie for at hjælpe med at brune.
- Skær quesadillas i trekanter, og drys det gemte forårsløg over. Skær limen i både, og servér ved siden af til at presse over. Spis med det samme, mens osten er sej, og tortillas er sprøde.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For nemmere udskæring, lad quesadillas hvile i 2 minutter før du skærer, så osten sætter sig lidt.
- Hvis du serverer for nogen, der bør undgå ikke gennemstegt kød, så steg oksekødet, til der ikke er noget rosa tilbage, og saften er klar.
- Hold kimchien ret tør, før du tilsætter den til tortillas, så fyldet ikke damper og blødgør ydersiden.
Erstatninger
- Erstat mozzarella med cheddar for en skarpere, mere robust smelteost.
- Erstat brun farin med honning for en let blomsteragtig sødme i marinaden.
- Erstat lime med citron for en lignende frisk afslutning.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Lad rester køle af, og sæt dem derefter i køleskabet i en lukket beholder. Varm op i en tør stegepande ved middel varme i 2 til 3 minutter på hver side, til det er rygende varmt og sprødt igen; undgå mikrobølgeovnen, da den blødgør tortillas.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 40min (30min aktiv)
- Sværhedsgrad: Middel
- Køkken: Fusion
-
Allergener:
Gluten Mælk Sesam Soja
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Flautas de Pollo (sprøde kyllingetortillas med guacamole)
Sprøde kyllingeflautas serveret med guacamole af avocado og lime
Tinga de Pollo-tacos med chipotlesauce
Tacos fyldt med trevlet kyllingetinga og chipotlesauce
Sauerbraten-inspirerede pulled beef-tacos med rødkål
Pulled beef-tacos med braiserede krydderier, rødkål og cremefraiche
Lamme-barbacoa-tacos med consommé
Langtidskogte lammetacos serveret med fyldig consommé til at dyppe i
Tacos Dorados de Pollo (sprøde friterede kyllingetacos)
Sprøde friterede kyllingetacos med crema, salat og salsa
Chicken Tostadas med refried beans og pico de gallo
Sprøde tostadas med krydret kylling, bønner og pico de gallo
Linguine al Nero di Seppia (blæksprutteblækpasta med blæksprutte)
Linguine med blæksprutteblæk og blæksprutte i hvidløg og hvidvin
Hackbraten (tysk farsbrød med sennepsskorpe)
Farsbrød af okse- og svinekød med sennepsskorpe og sky-sauce
Vildtgryde med enebær og rodfrugter
Langtidsbraiseret vildt med enebær og rodfrugter
Cime di Rapa con Orecchiette (orecchiette med broccolirabe, hvidløg og chili)
Orecchiette med broccolirabe, hvidløg, chili og pecorino
Caribisk kylling i ovnform
Jerk-kylling på bageplade med sød kartoffel og peberfrugter
Pisto Manchego med spejlæg
Spansk pisto med tomater, peberfrugter, courgetter og spejlæg
Fusion-bowl med oksekød og ris
Hakket oksekød på jasminris med soja, sesam og lime.
Laks glaseret med honning og hvidløg
Pandestegt laks med honning-hvidløgsglasur, ris og broccoli
Fusion-risskål med svinekød
Hakket svinekød på jasminris med soja, ingefær og agurk.
Kimchi Mandu (kimchi-dumplings)
Kimchi-dumplings med svinekød og tofu, sprøde og saftige
Thai Meal-Prep Fried Rice
Thai stegte ris med kylling, æg og jasminris
Dak Kalguksu (koreansk kyllingesuppe med knivskårne nudler)
Klar kyllingesuppe med knivskårne nudler og squash
Måske kan du også lide
Kisir (tyrkisk bulgursalat)
Tyrkisk bulgursalat med citron, urter og granatæblesirup
Dulce de Camote (sødkartoffelkonfekt med kanel)
Sødkartoffelmasse der kan skæres, kogt med sukker og kanel
Vegan Pasta e Lenticchie (italiensk linsepastagryde)
Vegansk one-pot pasta- og linsegryde med rosmarin
Pollo en Mole Amarillo (kylling i gul molesauce)
Kylling, der simrer i glat gul molesauce med ristede krydderier
Vietnamesisk iste
Stærk sort te sødet og serveret over is
Bori-cha (koreansk ristet byg-te)
Koreansk ristet byg-te med ristet, nøddeagtig smag
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
