Emmental ve Sote Soğanlı Pretzel Ekmeğinde Burgerler

• 1 orta Sarı soğan
• 2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
• 300 g Dana kıyma
• 1 çay kaşığı İnce deniz tuzu
• ½ çay kaşığı Karabiber
• 2 parçalar Pretzel ekmeği
• 80 g Emmental peyniri
• 2 yemek kaşığı Alman hardalı

1. Soğanı ikiye böl ve ince ince dilimle. Orta ateşte bir tavada 1 yemek kaşığı ayçiçek yağını ısıt, soğanı ve tuzun bir tutamını ekle, sonra yumuşayıp altın rengi olana kadar 8 ila 10 dakika pişir. Bir tabağa al ve sıcak tut.
2. Kıymayı bir kaseye al ve kalan tuz ile karabiberle tatlandır. Ekmeğin çapından biraz daha geniş olacak şekilde 2 köfte şekillendir ve her birinin ortasına hafif bir çukur bastır. Gerekirse tavayı sil, ardından kalan 1 yemek kaşığı ayçiçek yağını orta-yüksek ateşte ısıt.
3. Burgerleri ilk yüzü iyi kızarana kadar 3 ila 4 dakika pişir, sonra çevirip 2 ila 4 dakika daha, istediğin pişme derecesine gelene kadar pişir. Üzerine Emmental’i yerleştir, tavayı kapakla kapat ve 1 ila 2 dakika erimesini bekle. Burgerleri kısa süre dinlenmesi için bir tabağa al.
4. Pretzel ekmeğini ortadan kes ve aynı tavada kesik yüzlerini 30 ila 60 saniye, ısınıp hafifçe kızarana kadar kızart. Alt kısımlara Alman hardalı sür, üzerine peynirli burgerleri ve sotelenmiş soğanları koy, sonra üst kısımlarla kapat. Ekmekler sıcakken hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.